Í leit að auðveldu mataræði og mataræði, ættir þú að borga eftirtekt til uppskriftina á kanínu með grænmeti. Einfalt fat þarf ekki sérstaka hæfileika eða fjárhagslegan kostnað, en niðurstaðan fer alltaf yfir væntingar.
Uppskriftin fyrir kanína stewed með grænmeti í ofninum
Innihaldsefni:
- kanína - 1,5 kg;
- hveiti - hálfa öld;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- laukur - 2 stk.
- laufblöð - 1 stykki;
- vatn - 4 hlutir;
- þurrt rauðvín - 4 hlutir;
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- sveppir - 120 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- steinselja - til skrauts.
Undirbúningur
Áður en þú setur út kanínuna skaltu rúlla hakkaðan stykki í hveiti. Smjör bráðnar í þykkum djúpum skál, eins og gooseberry, og brúnt það með stykki af kanínum. Setjið hakkað lauk, salt, pipar, lárviðarlauf í kjötið, hella öllum 4 glösum af vatni og víni, láttu sjóða og sendu fatið í ofninn. Undirbúningur tekur um 2 klukkustundir við lágmarkshitastig. Eftir að fatið hefur eytt nægum tíma í ofninum skaltu bæta gulrætur, steiktum sveppum og kartöflum við það, plokkfiskur í aðra 25-30 mínútur, þar til grænmetið verður mjúkt. Nú, við kanína með grænmeti, getur þú bætt við smá hveiti, flytið diskinn á disk og eldað þar til þykkt.
Í svipuðum kerfinu er hægt að undirbúa kanínapott með grænmeti og í multivark, þar sem þetta á fyrstu stigum notar "Frying" ham, og eftir að vökvinn hefur verið bætt við er skipt yfir í "Quenching" í 1,5 klst.
Kanína stewed með grænmeti í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- sveppir (blöndur) - 800 g;
- smjör - 4 msk. skeiðar;
- kanína - 1 stykki;
- skalla - 3 stykki;
- hvítvín - 1 atriði;
- kjúklingur seyði - 4 hlutir;
- sýrður rjómi - 250 ml;
- ferskur timjan (mulið) - 1 msk. skeið;
- steinsteypa - 1 stk.
- steinselja - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera kanínuna í sundur og leika hvert með salti og pipar, láttu það standa í 30 mínútur við stofuhita.
Hitið ofninn í 190 gráður. Frá höfuð hvítlauk, skera efri þriðjuna, hella með ólífuolíu, hula við filmu og baka í 40-45 mínútur, þar til tennurnar eru mjúkir.
Þykkt veggmóðaður pönnu er vel hitaður og steiktur í það sveppum, þar til þeir gefa upp umframvökva. Eftir það skemmtum við þeim og færum þau á diskinn.
Setjið smjörið í þykkum pönnu, settu smjör og steikið kanínuna þar til hún verður brún og setjið þá á disk.
Á miðlungs háum hita steikið skallið í u.þ.b. 3 mínútur, helltu síðan á vínið og bíðið þar til það er gufað með helmingi. Kjúklingur seyði blandað með bakaðri hvítlauk og sýrðum rjóma, hella blöndunni í lauk, bætið timjan, sveppum, kanínum og hakkaðri steingerving. Styðu ragout okkar í 90 mínútur, eða þar til kjötið byrjar að flytja í burtu frá beininu. Kanína okkar í sýrðum rjóma er tilbúinn! Við skreytum fatið með steinselju og þjónar því í borðið.