Kjötbollar eru einn af fjölhæfur kjötréttum sem auðvelt er að undirbúa til framtíðar. Bollar af hakkaðri kjöt þola fullkomlega frost og ef nauðsyn krefur getur það verið viðbót við grænmetisþykkni , þykk sósu eða súpu. Það er ráð um hvernig á að gera súpa með kjötbollum og við ákváðum að verja þessu efni.
Hvernig á að elda súpa með kjötbollum og núðlum?
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- hvítt brauð - 2 sneiðar;
- krem - 115 ml;
- skalla - 75 g;
- hakkað kjöt (svínakjöt og nautakjöt) - 540 g;
- egg - 1 stykki;
- Þurrkuð hvítlaukur, Muscat - 1/2 tsk.
Fyrir súpa:
- smjör - 65 g;
- gulrætur - 230 g;
- sellerí - 2 stafar;
- mushrooms - 175 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- hveiti - 25 g;
- nautakjöti - 1,4 lítrar;
- sýrður rjómi - 230 ml;
- sterkja - 5 g;
- jörð paprika, heitt pipar - 1/2 teskeið;
- Worcestershire sósa - 15 ml;
- egg núðlur - 165 g.
Undirbúningur
Byrjaðu á því að elda kjötbollurnar sjálfir, þar sem brauð mola ætti að vera Liggja í bleyti í rjóma, kreista og setja í kjöt hakkað kjöt. Þá senda gruel úr lauknum, sem og egg og krydd. Ekki gleyma um örlátur klípa af salti. Blindu smá kjötbollur og geyma þá í kuldanum þar til þú ákveður að elda súpuna.
Fyrir súpuna þarftu fyrst að vista gulrætur og sellerí í gnægð smjöri, bæta hvítlauk og sveppum við grænmetið og bíddu þar til rakaið gufar frá þeim. Styktu grænmetinu með hveiti, hrærið, þá smám saman að hella í seyði, og vertu viss um að hveitið tekur ekki upp moli. Þegar súpan er soðin skaltu setja kjötbollurnar í það og elda í nokkrar mínútur. Setjið núðlur í súpuna og bíðið þar til það er soðið. Berið matinn með blöndu af sýrðum rjóma með sterkju og blaði.
Hversu fljótt að elda súpa með kjötbollum?
Til að takast á við undirbúning súpa fljótt, verður þú að hafa þegar búið seyði á kjöti eða grænmetisgrundvelli, skipta um það með vatni er ekki nauðsynlegt, annars er súpan fersk og ekki mettuð með bragði.
Uppskriftin hér að neðan er hugsjón valkostur fyrir þá sem ekki vita hvernig á að gera súpu barna með kjötbollum, þar sem niðurstaðan er mjög mataræði og fullnægjandi.
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- kjúklingakorn eða kalkúnn fylling - 480 g;
- egg - 1 stykki;
- handfylli af mola smjöri;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- dill - 7-8 greinar.
Fyrir súpa:
- kjúklingur seyði - 2,8 l;
- laukur - 135 g;
- kartöflur hnýði - 3 stk.
- bókhveiti groats - 1/4 af aldar;
- gulrætur - 130 g.
Undirbúningur
Í brazier eða potti, vista gulrætur og hálfhringir af laukum. Um leið og grænmetið er brúnt, settu þá kartöflu teningur, hella alla seyði á grundvelli kjúklinga og láttu elda. Í millitíðinni, gerðu einfaldar kjötbollur úr hakkað kjöti með eggjum, brauðmola, hvítlauk og grænu. Lækkaðu kjötbollurnar í kúla seyði og hella bókhveitiinni samtímis. Sjóðið súpuna þar til kjötið er alveg tilbúið og mýkt bókhveitiinnar.
Hvernig á að elda súpa með kjötbollum og hrísgrjónum í fjölbreyttu?
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 540 g;
- hrísgrjón - 95 g;
- twigs af cilantro - 8 stk .;
- laukur - 55 g;
- hveiti - 5 g;
- sellerístöng;
- klípa af kúmeni í jörðu;
- gulrætur - 75 g;
- grænmeti seyði - 1,7 lítrar.
Undirbúningur
Sjóðið hrísgrjónum og blandið þriðjungi kornanna með hakkaðri kjöti. Bæta við nautakjöti hakkað grænt koriander, jörð kúmen og salt. Gerðu kjötbollur.
Spasertuyte gulrætur, sellerí og laukur í heitu olíu á bakstur. Bætið afganginum af soðnu hrísgrjónum og hella alla seyði. Skiptu yfir í "Quenching", og þegar fljótandi kælir skaltu setja kjötbollurnar og elda súpuna og bíða eftir undirbúningi þeirra. Um leið og kjötbollarnir nálgast tilbúið getur diskurinn verið hellt á plötum, stökkva með paprika og ferskum kryddjurtum.