Lifurinn (af öllum gæludýrum) inniheldur mörg gagnleg efni, sérstaklega það er ríkur í járnblöndur, sem gerir það mjög dýrmætt mataræði. Lifrin er soðin nógu hratt, sérstaklega kjúklingur. Stewed lifur með grænmeti er auðvelt að undirbúa, auk þess er það nógu hratt.
Kjúklingur lifur, stewed með grænmeti
Við veljum góða, ferska kjúklingalíf án gallstrika.
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - um 400 g;
- laukur - 1-2 stk.
- sætur rauð pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- pipar svartur jörð og önnur þurrkuð krydd;
- grænu eru mismunandi;
- jurtaolía;
- salt.
Undirbúningur
Laukur, skarður í hringi í fjórðungnum, steiktur eða bjargað í pönnu þar til gullna liturinn birtist. Bætið kjúklingalífinu (það er betra að skipta-skera hver í 2-3 stykki). Passaðu allt saman þar til liturinn breytist og bætið fyrirframbúið (hakkað, þunnt stuttu heyi) rauðum sætum pipar. Ef nauðsyn krefur, formið 20 ml af vatni. Bæta við kryddi. Styðu undir loki, hrærið stundum í 8-15 mínútur. Í lok ferlisins, árstíð með hvítlauk. Við þjónum með hvaða hliðarrétti, skreytingar með grænu. Þú getur þjónað borðvíni.
Nautakjöt, steikt með grænmeti
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - um 400 g;
- Mjólk með miðlungs fituinnihald - um 200 ml;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1-2 negull;
- þurra krydd;
- jurtaolía;
- salt.
Undirbúningur
Lifurinn er skorinn í sundur (sneiðar) eða rönd um 2 cm þykk og settur í blöndu af mjólk með kryddi í að minnsta kosti klukkutíma (og helst 2) til að gera það mýkri og sérstakur lykt hverfur. Skolið strax með vatni áður en eldað er.
Skerið lauk með fjórðu hringi verður vistað í pönnu. Við skulum bæta við lifur í pönnu. Slökkvið, hrærið stundum með spaða, í 15 mínútur (lengur ekki, eða það verður erfitt, eins og gúmmí sóli). Í lok ferlisins, árstíð með mulið hvítlauks og pipar. Berið fram með hvaða hliðarrétti sem er, með soðnum hrísgrjónum eða kartöflumúsum . Vín er hægt að bera fram í rauðu borðstofunni.