A fjölbreytni af kjöta rúllum hernema sæmilega stað á hátíðaborðinu, vegna þess að þau eru ekki aðeins ljúffengur heldur einnig líta upprunalega. Nú munum við segja þér uppskriftirnar til að búa til kjúklingabrot.
Rúlla af kjúklingabringu
Innihaldsefni:
- kjúklingabringa - 1 kg;
- hrár reykt beikon - 8 ræmur;
- Gouda ostur - 100 g;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- dill - 20 g;
- svartur pipar, salt;
- krem með 20% fituinnihaldi - 200 ml.
Undirbúningur
Kjúklingur minn flök , þurr, kápa með matfilmu og sláðu af, til að komast út um 1 cm þykkt. Leggið salti og stökkva með pipar. Ostur skorið í lítið stykki, helmingur búlgarska pipar - ræmur. Setjið dill, pipar, ostur og rúlla á rúlla. Við hylja það með röndum beikon. Þannig myndum við aðra rúllurnar. Í pönnu er hita upp ólífuolíuna, leggja út rúllana og steikja þau á mikla hita frá öllum hliðum. Helmingur búlgarska piparinn er skorinn í teningur, við settum það í pönnu til að rúlla. Slökktu á eldi, hella í kreminu, hylja pönnu með loki og lauk í um það bil 20 mínútur. Þú getur þjónað rúlla í heitum eða köldum.
Rúlla frá kjúklingabringu
Innihaldsefni:
- kjúklingabringur - 4 stk.
- skinka - 200 g;
- harður ostur - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- brauð mola - 3 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 100 ml;
- salt.
Undirbúningur
Kjúklingurflökur slökktu frá 2 hliðum og salti. Skinku skorið rjóma, ostur þrjú á fínu grater og blandað með skinku. Við dreifum fyllingu á kúlum. Við slá egg, rúlla hverri rúlla, rúlla því í hveiti og dýfa því í eggi og rúlla síðan í brauðmola. Kjúklingavalur steikja í matarolíu þar til skorpan er útlit. Síðan rúllaðum við rúllunum á smurðri baksteypu og sendu það í ofninn, hituð í 200 gráður. Við undirbúum rúlla í 10 mínútur.
Kjúklingabringa
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 3 stykki;
- valhnetur - 1 gler;
- majónesi - 100 g;
- hráolíur - 2 stykki;
- dill - 1 búnt;
- steinselja - 1 búnt;
- rósmarín - klípa;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Kjúklingurflökur, þurrkaðir og vandlega hugfallaðir. Fillet salt, pipar og fita helmingur majónes. Fáðu kjúklingakjöt sem dreifast á hvor aðra skarast - ættir að fá eitt lag. Nú erum við að undirbúa fyllinguna: höggva hnetur, grænu, bæta við eftir majónesi, klípa rósmarín og blandaðu öllu saman. Við dreifum á móti þyngd jafnt lag á barinn kjöt. Við brjóta saman rúlla, binda það með streng og setja það í steiktu. Hristu eggjarauða með því að bæta við klípa af salti og hylja rúlla. Bakið um 50 mínútur í 180 gráður. Tilbúinn kjöt rúlla frá kjúklingabringu skorið í sneiðar.
Marble rúlla frá kjúklingabringu
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 800 g;
- jörð paprika - 1 msk. skeið;
- Augnablik gelatín - 30 g;
- salt - 1 tsk;
- svartur jörð pipar - klípa;
- blanda af ítalska kryddjurtum - 1 teskeið;
- hvítlaukur - 3 negull.
Undirbúningur
Skolið og þurrkuð kjúklingafylling skorið í sundur, bætið salti, krydd, gelatínu, hakkað hvítlauk og blandað saman. Við setjum tilbúinn massa í ermi til að borða, við myndum mynda rúlla, sleppa lofti og við festum ermi frá báðum aðilum. Setjið rúlla í bökunarrétt og bökaðu í 50 mínútur við 180 gráður. Eftir það skaltu taka rúlluna úr ofninum, láta það kólna við stofuhita og setja það síðan í kæli í að minnsta kosti 6 klukkustundir. Og aðeins eftir að við fjarlægjum erminn til baka. Við setjum frystar rúlla í sneiðar og þjóna því í borðið.