Kalt súpur fyrir sumarið - uppskriftir

Það er á heitum sumardögum, jæja, ég vil ekki eyða miklum tíma í að elda súpur en upphitun er nú þegar heitt eldhús. Jafnvel minna er löngunin til að borða heitt fyrstu námskeið þegar þú vilt eitthvað kalt.

Framúrskarandi leið út í þessu tilfelli verður undirbúningur létt hressandi sumar köldu súpur. Þau eru tilbúin fljótt og það er sérstaklega gott að nota þau í hita.

Kalt súpa fyrir sumarið frá tómötum - uppskrift

Innihaldsefni:

• Tómatar þroskaður ferskur - 1,2 kg;
• ferskur agúrkur - 140 g;
• papriku sætur búlgarska - 280 g;
• sæt salatboga - 85 g;
• negull hvítlaukur - 2 stk.
• mola brauð - 110 g;
• vín edik (rautt) - 20 ml;
• sítrónusafi - 15 ml;
• sósu tabasco - 3-5 dropar;
• ólífuolía - 20 ml;
• sandi sykur - 20 g eða samkvæmt smekk;
• gróft salt;
• croutons frá hvítu brauði og grænu til umsóknar.

Undirbúningur

Upphaflega fjarlægjum við ferska tómatana úr skinnunum, gerum krossformaðar skurðir og setjum ávöxtinn í eina mínútu í sjóðandi vatni og skola síðan með köldu vatni. Við skera peeled tómötum í sundur og setja þau í getu blender. Við bætum einnig við kvoða af Búlgaríu papriku skera í sneiðar, skera gúrkur, skrældar hvítlauks tennur, brauð mola og kýla massa með blender þar til það er mashed. Hellið í blönduna sem myndast af vínediki, sítrónusafa, bætið Tabasco sósu, salti og kúrsuðum sykri, hrærið og mala fyrir meira einsleit áferð með litlum silfur.

Við hella ólífuolíu í köldu súpu, blandaðu því, kældu það í nokkrar klukkustundir í ísskápnum og þjónað því með breadcrumbs og grænu.

Kalt rauðrópa sópsósu á kefir - uppskrift

Innihaldsefni:

• kefir - 1,6 lítrar;
• beets soðið eða bakað - 320 g;
• Kjúklingur egg með miðlungs stærð - 5-6 stk.
• lauk grænn og dill;
• ferskur agúrkur - 220 g;
• gróft salt.

Undirbúningur

Til að undirbúa kalt rauðrópa súpa á jógúrt soðið eða bakaðri beets nudda á grater eða skera í litla teninga, blandað með kefir og settu í kæli til að krefjast þess í nokkrar klukkustundir. Á þessum tíma erum við að sjóða, hreinsa og skera í teningur kjúklingur egg, auk mala á sama hátt ferskum agúrkur og melenko glansandi fjaðrir af grænum laukum og ferskum kryddjurtum.

Öll tilbúin innihaldsefni eru bætt við kefir með beetsi, fyllið fatið með salti og látið það sitja í nokkrar klukkustundir í kæli. Ef þú vilt er hægt að bæta við súpusósuðum kartöflum og kjöti eða pylsum. Það mun reynast meira fullnægjandi, sem verður metið af karlkyns áhorfendum.