Það fer eftir því hvernig fiskurinn verður kynntur í fyllingu þinni, þú ættir að velja deigið fyrir það. Fiskur, sem er tilbúinn að öllu leyti eða í sundur, með korni og grænmeti er fullkomlega sameinað loftgigt eða venjulegt ger deig, en stykki í sósu eða sósu skal eldað á ensku, í potti, þakið sandi eða blása sætabrauð. Um allar fínleika að blanda mismunandi tegundir deigs fyrir fiskabaka, munum við tala frekar.
Deig Uppskrift fyrir fiskakaka á ger
Þetta ger deigið er alhliða og hentar ekki aðeins til að gera pies með algerlega fyllingu en einnig sem grunnur fyrir pizzu.
Innihaldsefni:
- hveiti - 225 g;
- ger - 10 g;
- sykur - 10 g;
- ólífuolía - 55 ml;
- vatn 155 ml.
Undirbúningur
Blöndunarkerfið fyrir slíka vöru er einfalt. Í varla upphitun vatni, þynntu fyrst sykurkristöllin, og blandaðu síðan lausninni saman við ger. Þegar yfirborðið af gerlausninni verður frostvækt, hellið í ólífuolíunni og hellið síðan deigið í hveiti. Hnoðið allt saman þar til þú færð einsleitni og láttu síðan vöruna í senn í um klukkutíma. Eftir smá stund er hægt að móta deigið sem kemur upp á eigin vild.
Fljótur deig fyrir fiskabak á kefir
Festa og einfaldasta pies eru svokölluð "latur" hella pies, sem eru unnin úr fljótandi deigi. Slík deig þarf ekki lengi hnoða né í viðbótartíma fyrir sönnun.
Innihaldsefni:
- hveiti - 255 g;
- kefir - 385 ml;
- egg - 2 stykki;
- olía - 45 ml.
Undirbúningur
Egg slá, bæta við þeim klípa af salti og sykri. Sú eggmassi sem er afleiðingin er með kefir og smjöri. Olía í þessari uppskrift er hægt að nota sem krem eða grænmeti. Tilbúinn fljótandi blanda hella í hveiti og skipta um nokkuð þykkt, en samt flóandi deig, rjómalöguð samkvæmni.
Ljúffengur deig fyrir fiskabak
Það er almennt talið að deigið með mjólkurbirgðum fer út miklu betur. Þú getur aðeins sannreynt þessa yfirlýsingu í reynd með því að undirbúa grunninn í samræmi við uppskriftina hér fyrir neðan.
Innihaldsefni:
- hveiti - 510 g;
- mjólk - 295 ml;
- ger - 10 g;
- klípa af sykri.
Undirbúningur
Setjið heitt mjólk með klípa af salti og stökkva geri. Eftir að blandað er, látið gerlausninni virkja, hellið síðan í hveiti og hnoðið deigið. Látið blaðið vera hita þangað til gerið er endurvirkjað í um það bil klukkutíma. Eftir rúllaðu deigið, formið og látið það koma upp aftur áður en þú bakar þig.
Shortbread deigið fyrir fiskabak
Fyrir fiskrétti eða bresku kökur, verður einfalt deig fyrir fiskakaka án gers henta vel. Þú getur notað tilbúinn blása sætabrauð eða filó sætabrauð blöð, en ef þú vilt skörpum og crumbly áferð, þá velja sandur próf.
Innihaldsefni:
- hveiti - 520 g;
- smjör - 165 g;
- vatn 165 ml.
Undirbúningur
Sanddeig er gert til að elda fljótt og með hjálp köldu verkfærum, svo það mun vera eins crunchy og mögulegt er. Best er að mala mola af ísolíu og hveiti í blender, en í fjarveru hans getur þú skorið allt með hendi. Þegar smjörið og hveiti er safnað, hella í ísinn (sumir vilja að skipta um það með mjólk) og safna því saman. Þú þarft ekki að blanda stuttu deiginu, það er tilbúið, um leið og allt barnið kemur saman. Eftir það pakka þeir upp myndinni og fara að hvíla á köldum, að minnsta kosti í hálftíma. The hvíla af deigi er vandlega rúlla út og flutt í mold, umbúðir um veltingur pinna þannig að viðkvæmt lag ekki sprungið.