Svínakál - mjög mjúkt og safaríkur kjöt, diskarnir sem eru einfaldlega ljúffengir. Hversu ljúffengt að elda svínakál, lesið hér að neðan.
Svínakjöt í þynnu í ofni
Innihaldsefni:
- Svínakál - 500 g;
- hunang náttúrulegt - 2 msk. skeiðar;
- kornleg fransk sinnep - 3 tsk.
- sítrónusafi ferskur kreisti - 40 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - 40 ml;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Þvegið og þurrkað svínakjöt er hellt og pipað. Fyrir marinade í litlum íláti, blandið sítrónusafa, ólífuolíu, hunangi, sinnepi og klípu af pipar. Hreinsað hvítlaukur er sendur í gegnum þrýstinginn og bætt við blönduna. Við blandum vandlega saman allt.
Nú erum við að fara aftur í kjötið: Við setjum undirbúið skera í hitaþolinn ílát sem er fóðrað með filmu og hellið á marinade ofan. Þá er kjötið þétt pakkað með filmu og látið standa í 30 mínútur til að mýla. Eftir að tíminn er liðinn sendum við formið í ofninn og bakar í hálftíma í 200 gráður. Eftir það opnum við filmuna og bætið kjötið þar til það er rautt og sprengið það reglulega með sósu. Við þjónum bakaðri svínakjöti með fersku grænmeti.
Svínakjöt meðaljónir
Innihaldsefni:
- Svínakál - 600 g;
- jurtaolía - 40 ml;
- beikonplötum - 8 stykki;
- stenglar af grænum laukum - 4 stk.
- eplasafi - 200 ml;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- kremfitu - 200 ml;
- Dijon sinnep - 1 msk. skeið;
- salt;
- krydd.
Undirbúningur
Við hita strax ofninn í 180 gráður. Við setjum pönnu á eldinn. Við skera svínafiskinn yfir í 8 stykki. Hver þeirra er vafinn í ræma beikon. Við festum það með tannstöngli eða við bindum það með þræði 2-3 sinnum. Solim, pipar og lófa ýta stykkjunum á klippiborðið lítið. Hellið olíu á pönnu og steikið það í sneiðar af svínakjöti í beikon í 3 mínútur á hvorri hlið. Steikt kjöt er sett í mold, þakið filmu og sett í ofninn í 20 mínútur. Fyrir sósu höggum við laukinn og setur helminginn í pönnu, þar sem við brauðum kjötið. Þar hella við í hveiti og hita það í um það bil eina mínútu með miðlungs hita, hrærið. Hellið nú í eplasafa og látið sjóða. Bætið rjóma, sinnep og blandað vel saman. Eldur dregur úr og gefur sósu svolítið þykkur. Við fjarlægjum lokið málmtökur úr þræði og tannstönglar, látið þau á fatinu og hellið sósu yfir þau.
Svínakjöt, steikt í pönnu - uppskrift
Innihaldsefni:
- Svínakál - 1 kg;
- salt;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Svinakál er skorið yfir í stykki með þykkt allt að 1 cm. Þá eru þeir hylja á báðum hliðum. Við setjum það í pönnu með heitu olíu og steikið á háum hita í um það bil 7 mínútur, þá snúið og steikið í 5 mínútur. Ekki hylja pönnu með þessum pönnu. Svínakjöt, steikt í pönnu, tilbúið!