Hakkað nautakjötbiffur er frábært val til hefðbundins, þegar ekki er traust á gæðum kjöts og þar af leiðandi í mýkt tilbúins fatsins. Í öllum tilvikum, steik úr hakkaðri kjöti mun reynast vera mjúkt og safaríkur. Og hvernig á að gera og frysta það rétt, við munum segja þér í uppskriftum okkar.
Beefsteak steik - uppskrift
Innihaldsefni:
- ferskt kvoða af nautakjöti - 750 g;
- nautakjöt - 90 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 75 g;
- hvítlaukur - 1-2 tennur;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- smjör.
Undirbúningur
Við þvo nautakjöt, þurrka það þurrt, fjarlægja æðar og kvikmyndir og byrja að mala. Til að gera þetta, með beittum hníf skera við kjötið í þunnar plötur, sem síðan eru skornar í litla sneiðar og rifin með litlum teningum. Þá fínt höggva nautakjötið og bæta því við kjötið. Kasta síðan hreinsað og fínt hakkað lauk og hvítlauk. Einnig erum við að keyra egg, við sættum massa með salti og jörð, svart pipar og blandað vel saman. Við hnoðið hakkað hakkað hendur og slá síðan nokkrum sinnum á hnakka.
Þá myndum við hringlaga kökur sem eru ekki meira en einn og hálf sentimetrar þykkt og brúnn á forréttinni pönnu með smjöri á báðum hliðum. Slökkvið á meðan að viðhalda meðalgildi, og ef nauðsyn krefur, minnka að minnsta kosti og taktu fatið við reiðubúin undir lokinu.
Beef steik úr nautakjöt í ofni með eggi
Innihaldsefni:
- ferskt nautakjöt - 250-300 g;
- smjör - 25 g;
- ólífuolía - 35 ml;
- egg - 1 stykki;
- salt;
- jörð svart pipar.
Undirbúningur
Ferskur nautakjöt þvegið, þurrkað, losa af kvikmyndum og búið og skera með skörpum hníf eins lítið og mögulegt er. Næst, kryddað kjöt með salti, pipar, mosa vandlega með höndum í sjö
Leggðu út á fatinn á heitum steik, setjið eggið ofan og hikið smá með ferskjaðri pipar. Bon appetit!