Að kaupa bráðabirgða, því miður, veit ekki hvað ferskleikur þessi fiskur var fyrir varðveislu og við gefum mikið af peningum fyrir slíka krukku. Svo skulum við stoppa overpaying og kaupa er ekki vitað hvað, og við munum gera matreiðslu innlendra sprota, til dæmis frá svo frábæra fiski sem Eystrasalts síld.
Uppskrift fyrir sprota frá Eystrasalts síld heima
Innihaldsefni:
- ferskur frosinn síld - 900 g;
- vatn - 300 ml;
- svart te (án aukefna) - 1 eftirréttseill;
- laukur - úr tveimur laukum;
- eldhús salt - 1 eftirrétt skeið;
- sólblómaolía - 180 ml;
- laurel lauf - 2-3 stk.
- svartur pipar - 4-6 stykki;
- sætur pipar - 2-3 stk.
Undirbúningur
Í litlu skeið úr ryðfríu stáli hella við góða svartu tei, þvo í hreinu vatnskökum, laurelblöð og tveimur tegundum pipar. Allt innihald skeiðsins er fyllt með drykkjarvatni og við sendum það á heitum plötunni í eldavélinni. Um leið og allt þetta snýst um að draga úr eldinum að meðaltali stjórninni og elda í 10-12 mínútur undir lokuðum lokinu.
Þynnið ferskfrystan síld, skolið það vandlega í vatni og skírið finsins (á hvorri hlið og á hala) og höfuðið með hníf. Næstum skeraðu kviðinn og þorna innri síldina. Við skola aftur fiskinn og setja það í þétt ryadochkom í skál af ryðfríu stáli svo að bakið var uppi. Stökkva með eldhús salti, rétt magn af sólblómaolíu og hella Eystrasalts síldinni, síað þétt fyllingu, sem við höfum áður undirbúið með þér. Allt þetta fegurð gryta á varla smoldering eldi 2 klukkustundir og 15 mínútur.
Sprats heimabakað úr Eystrasaltssíra í ofninum
Innihaldsefni:
- ferskur fiskur (síld) - 850-900 g;
- pokar af svörtu tei - 3 stk.
- drykkjarvatn - 1,5;
- laufblöð - 3 stk.
- stórt salt - 1,5 tsk.
- Sólblómaolía - 130 ml;
- baunir af sætum pipar - 4 stk.
Undirbúningur
Í þessari uppskrift er hægt að taka Eystrasaltssilrið stærra, sem við hreinsum einnig almennilega og síðan endilega mín í köldu vatni. Við stöflum undirbúin fisktegund í ílát hitaþolnu gleri svo að kvið þeirra liggi á botninum og tungan passar vel saman.
Í pre-brúnum teaplötur úr svart te, hrærið saltið, og sameina það síðan með smjöri og skeiðhræri. Yfir réttlátri Eystrasaltssíld settum við laurel og nokkrar baunir af sætum ilmandi pipar. Fylltu síðan í alla áður gert fyllingu te og smjöri og settu allt í miðju ofnsins. Hitastigið er stillt í 200 gráður og við horfum þegar fyllingin sem nær yfir fiskinn byrjar að sjóða. Eftir það skrúfum við hitastigið í ofninum í 165 gráður, brúnt kápa og bíða eftir undirbúningi þeirra 1 klukkustund og 45 mínútur.
Heimabakað sprotur frá Eystrasaltssíld í fjölbýli
Innihaldsefni:
- Baltic síld - 1 kg;
- saltað sojasósa - 50 ml;
- Buds of Carnarn - 3 stykki;
- sólblómaolía - 120 ml;
- sterkur suðu af svörtu tei - 1,5 st.;
- Laukopel - 2 handfyllingar.
Undirbúningur
Við þvoum í miklu magni af vatni öllum tiltækum Baltic síld. Með skörpum blað hnífsins skera við höfuðið af hverjum fiski, við fjarlægjum fina og við hreinsar innri hluta kviðar. Í multivark liggja út um allt neðst
Slík heimabakað sprotur úr ljúffengum ferskum síld mun aldrei gefa neinum, jafnvel dýrasta dós af niðursoðnum matvælum sem gerðar eru í greininni.