The súpa er fat fyrir hvaða árstíð. Á veturna sáir það fullkomlega og hlýrar, og á sumrin er óaðskiljanlegur þáttur í veiðum og göngum. Þú getur eldað fiskasúpuna úr miklum fjölda af fiski, en í dag munum við tala um uppskriftir fyrir súpu með þorsk - ódýr og árleg hagkvæm fiskur.
Hvernig á að elda súpu úr þorski?
Innihaldsefni:
- þorskur (hala) - 1/2 kg;
- laukur - 1 stk.
- kartöflur - 2-3 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- grænu (steinselja, dill, laukur) - eftir smekk;
- salt og sætur pipar - eftir smekk;
- laufblöð - 1-2 stk.
Undirbúningur
Engin þörf er á að undirbúa þorskinn áður en matreiðslan er elduð, þar sem hala hefur áður verið hreinsuð af seljanda og þú þarft bara að þvo fiskinn undir köldu vatni. Setjið hælinn í pott og hellið 1,5 lítra af vatni. Við látum fiskinn sjóða. Þá draga við eldinn og elda seyði, með því að bæta við lauflöðu, um 15-20 mínútur. Ekki gleyma að reglulega fjarlægja froðu frá yfirborði seyði þannig að það missi ekki gagnsæi hennar. Tilbúinn seyði sía, og fiskurinn er kældur og við aðskiljum holdið úr beinum. Laukur eru sneiddir, gulrætur eru nuddaðir á stóru grater. Við gerum brauð úr grænmeti í jurtaolíu.
Við skila seyði á diskinn og bæta því við kartöflurnar skera í litla bita. Eldið kartöflurnar í 15-20 mínútur, bætið síðan brauðinu, þorskholdinu og kryddi eftir smekk. Lokið eyra áður en það er borið skal borða í um það bil 20-30 mínútur, og þá geturðu þjónað við borðið, skreytt með grænu.
Þorsksúpa í þessari uppskrift er hægt að undirbúa í fjölbreytni. Til að gera þetta eru öll innihaldsefnin hellt í skálið á sama tíma, fyllt með vatni og eldað í "Quenching" ham í 1 klukkustund. Næst skaltu fjarlægja fiskinn, aðskilja kvoða og skila henni aftur í súpuna. Það er allt eyrað í multivarque er tilbúið!
Uppskrift fyrir fiskasúpa með þorski
Innihaldsefni:
- ferskur þorskur -1 kg;
- hirsi - 100 g;
- kartöflur - 2-3 stykki;
- vatn - 2,5-3 l;
- laukur - 2 stk.
- laufblöð - 2 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu - eftir smekk.
Undirbúningur
Við hreinsum fiskinn, þörmum og skola með köldu vatni. Við setjum skrokkinn í potti, hella vatni og elda í 15-20 mínútur, og mundu að fjarlægja froðu. Tilbúinn seyði sía, úr fiskbeinunum fjarlægum við holdið.
Setjið seyði aftur á diskinn og bætið sneiðum laukum og hirsið í það. Ekki gleyma kryddi: salti, pipar og nokkrum laurelblöðum. Eftir 10-15 mínútur leggjum við skrældar og sneið kartöflur. Hirsi mun ekki aðeins gera diskinn fullur, heldur þykknar seyði.
Sjóðið súpunni á litlu eldi þar til grænmetið er tilbúið, og þá setjum við fisk og grænu í það.
Þorskur súpa er hægt að elda með hrísgrjónum ef þér líkar ekki hirsi.
Þorskurflökur með rjóma
Innihaldsefni:
- þorskflök - 500 g;
- kartöflur - 3-4 stykki;
- laukur - 2 stk.
- krem - 1 atriði;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
Flökið af þorsknum mínum og skera í stóra teninga. Frá höfðinu (án galdra) og bein fisksins, eldið seyði í 15-20 mínútur, ekki gleyma að fjarlægja myndaða froðu.
Laukur skorið í stóra hringa, skrældar kartöflur - teningur.
Setjið soðið grænmeti og stykki af fiski á botninum á pönnu, fyllið þá með heitum seyði. Við setjum pottinn á litlu eldi og eldið í 10-15 mínútur. Í undirbúningsferli við bætum við salti og pipar eftir smekk, ekki of mikið verður laurelblöð eða vönd af uppáhalds jurtum þínum. Fyrir 2-3 mínútum fyrir reiðubúin, bætum við við súpunni, örlítið hlýja rjóma og látið eyran ná svolitlum sjóðum. Um leið og súpan byrjar að sjóða skal strax fjarlægja það úr eldinum, bæta við mylnum ferskum kryddjurtum og kápa með loki. Áður en þjónninn stendur skal heimta í 15-20 mínútur, eftir það getur það verið stolt að borða.