Hvernig á að baka gæs í ofninum í ermi?

Bakað gæs er alltaf mjög bragðgóður og hátíðlegur. Hversu mikið að elda gæs í ofninum í ermi, munum við segja þér núna.

Undirbúningur gæsarinnar í ofninum í ermi

Innihaldsefni:

• gæsaskrokk - 1 stykki;
• hunang - 2 msk. skeiðar;
• sinnep - 2 msk. skeiðar;
• hvítlaukur - 1 höfuð;
• Súr og sýrðar eplar - 5 stk.
• salt;
• svartur pipar jörð.

Undirbúningur

Fyrst við undirbúnum skrokkinn - ef nauðsyn krefur, syngdu það yfir eldinn, minnið og þurrkið það. Þá, með tannstöngli, gerum við göt í mismunandi hlutum skrokksins - þannig að fuglinn mun vera safaríkari. Hreinsað hvítlaukur er mulinn með þrýstingi. Bætið salti, pipar, hrærið vel og nudda gúllinn í ganderinu. Skildu í hálftíma og við undirbúið sósu okkur sjálf: við nudda sinnepinn með hunangi. Í henni, ef þú vilt, getur þú bætt við krydd. Við lok hálftíma erum við nudda sósu með fuglinum. Við setjum það í stóra skál, hylur það með kvikmyndum og setjist í kulda í að minnsta kosti 12 klukkustundir, og ef tíminn leyfir, getum við skilið það lengur. Eplin mín, skera í stórum sneiðar og fjarlægja kjarna. Við setjum súrsuðum gæs í ermarnar til að borða, lagðu út tilbúnar eplar, kantarnir á ermunum eru fest með klemmum og sendar í ofninn. Í upphafi ætti að vera 220 gráður. Bakið fuglinu í 2 klukkustundir, á sama tíma á hálftíma hita minnkar um 20 gráður. Eldað með þessari uppskrift, gæs með eplum í ofninum í ermi kemur út mjúkt, viðkvæmt og bragðgóður.

Roast gæs í ofninum í ermi

Innihaldsefni:

• Gæs sem vega 4 kg - 1 stykki;
• appelsínur - 2 stykki;
• Súr og sýrðar epli - 4 stk.
• sinnep, salt;
• hunang ;
• rautt heitt pipar.

Undirbúningur

Áður en eldað er, er skrokkurinn skolaður vel og síðan þurrkaður. Salt er blandað með pipar og nudda hrærið með þessum blöndu. Eplin mín og skera í sneiðar. Á sama hátt skera við appelsínur. Fylling á gæsinu ávexti, setja það í ermi fyrir bakstur, binda það og gera gat í því til að hætta gufu. Gæs sem er algjörlega í ermi í ofninum verður að baki í 4 klukkustundir. En eftir klukkutíma er hitastigið lækkað um 20 gráður. Um það bil hálftíma áður en fuglinn er tilbúinn til að komast út úr erminu, nudda það með blöndu af hunangi og sinnepi, og þá baka það án ermi.

Við sagði þér grundvallarreglur um hvernig á að baka gæs í ofninum í ermi. Þá er hægt að bæta við eitthvað sem þú getur valið - þú getur notað uppáhalds kryddi þína, þú getur líka fært fuglinn eftir smekk þínum og löngun, almennt er valið þitt. Bon appetit!