Þar sem þorskfiskur er alveg hlutlaus í bragðareinkennum sínum, er hægt að elda það með öllu. Hins vegar eru gestgjafar okkar ástríðufullur hrifinn af einföldum og mjög aðgengilegar afbrigði. Í dag munum við segja þér hvernig á að elda þorskur með gulrótum og laukum í ofninum. Við vonum að þetta vinsæla borðtæki mun þóknast þér.
Þorskur bakaður í ofninum í filmu með grænmeti
Innihaldsefni:
- þorskflök - 4 stk. (200 g hvor);
- skel af stóru sítrónu;
- a par af hvítlaukur tennur;
- klípa af timjan af timjan;
- gulrætur - 200 g;
- blaðlaukur - 200 g;
- steinselja grænu ;
- hvítvín eða vermút - 80 ml.
Undirbúningur
Rasta hvítlaukið í líma með klípa af salti, blandaðu því með smjöri og fjórðungi teskeið af zest. Grönum meðaltal steinselja fullt saman við leifar af skrældanum. Gulrætur með steinum eru skorið af handahófi, en þunnt, og sameina, kryddað með ferskum jörðu pipar og salti.
Við gerum litla "báta" úr filmu, þar sem við dreifum blöndu af grænmeti og fyllum þeim með víni eða vermúðu. Skurðir fiskarnir eru þakinn olíu, dreift yfir grænmetispúði og þakið öðru lagi af plasti ofan frá. Undirbúningur þorskflökur í ofninum tekur aðeins 12-15 mínútur, en hitastigið ætti að ná 220 gráður. Ljúktu fisknum með blöndu af fínt hakkaðri grænu og fersku.
Þorskur bakaður í ofninum með gulrótum og laukum
Innihaldsefni:
- Þorskurflökur (stór) - 3 stk.
- kartöflur - 900 g;
- gulrætur - 550 g;
- laukur (stór) - 2 stk.
- hvítlaukshnetur - 5 stk.
- egg - 2 stykki;
- spínat - 300 g;
- laurel laufið;
- Þurrkaðir kryddjurtir í Provence - 2 tsk.
- klípa af reyktu papriku.
Undirbúningur
Eftir að hreinsandi laukur, gulrætur, kartöflur og hvítlaukur er settur á sterkan eld, skal hverja djúpa ílát með vatni. Kartafla hnýði er skorið í teningur og sett í vatn. Við skulum komast í hálft elda, þá setjum við gulrætur við þá og eldað í 15 mínútur með laurel og
Passaðu eftir hvítlauk með laukum og stykki af fiski. Í sérstakri skál lætum við spínat, kryddja það með Provencal kryddjurtum og papriku.
Í formi laga dreifa spínati með kartöflumúsum og bitum af þorski, hyldu toppinn af loka laginu af kartöflumúsum. Smyrðu síðasta lagið með pottþéttinum með nokkrum beinum eggjum og setjið borðið í ofninum (bakstur hitastig 180-190 gráður). Þorskflökurnar í ofninum með laukum og gulrætum verða tilbúnar eftir hálftíma.