Stundum er þörf á að skipuleggja fastan dag eða lítið á mataræði. Læknar mæla með í þessum tilvikum að auka fjölbreytni á matseðlinum með fyrstu diskar, það er súpa að minnsta kosti einu sinni á dag. Þú getur auðvitað gert með seyði, en þetta er ekki alltaf ánægjulegt. Frábær kostur fyrir mataræði - súpa með kjötbollum, til dæmis frá kjúklingavísitölu, uppskriftin fyrir súpu verður til bragðs, jafnvel fyrir þá sem vilja borða vel og nærandi.
Einföld súpa með kjötbollum
Innihaldsefni:
- Kjúklingabökur - 250-300 g;
- egg - 1 stykki;
- kartöflur - 4-5 stykki;
- Sólblómaolía, lyktarlaust - 3 msk. skeiðar;
- seyði kjúklingur - 5 lítrar;
- stórar laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar eða paprika - 2-3 stk.
- gufað gult hrísgrjón - ½ bolli;
- steinselja - 10 útibú;
- salt - 1 msk. skeið án Roller Coaster;
- ferskur jörð pipar ilmandi - 10-12 baunir.
Undirbúningur
Ef það er ekki seyði, getur þú sjóðað súpuna og bara á vatni, en á seyði verður það nærandi. Við hreinsum grænmetið og fínt shinkem lauk og gulrætur. Í sjóðandi seyði eða vatni, hella jurtaolíu, dýfðu síðan laukunum og gulrætum og skolaðu eftir eldi. Kartöflur eru skorin í litla sneiðar hentug fyrir mat og papriku - stutt þykk strá. Þvoið hrísgrjónið. Þegar lauk og gulrætur eru soðnar í um það bil 7 mínútur setjum við kartöflur og hrísgrjón og svo mikinn tíma síðar - pipar. Kjúklingurflökur eru sendar í kjöt kvörn með stórum stútum, bætt við egginu og blandað vel saman.
Það eru nokkrir möguleikar, hvernig á að gera kjötbollur úr hakkað kjöt fyrir súpu. Þú getur slegið hveitikaka með teskeið og slepptu þessum moli í sjóðandi súpu. Þú getur rúlla kjötkúlurnar með blautum höndum og haltu áfram að elda þær. Eggið þarf kjötbollur til að halda löguninni betur, en ef fyllingin er seigfljót, þá getur þú gert það án þess.
Við setjum kjötbollur í súpu ásamt pipar. Eldið í 10 mínútur, þá salt, pipar og fínt hakkað grænu. Ef þú útilokar hrísgrjón og papriku úr uppskriftinni og aukið magn af kartöflum um helming, munt þú fá meira uppfylla kartöflu súpu með kjötbollum - einnig alveg hentugur fyrir næringarfræðslu.
Ljúffengur og fljótur
Ef þú þarft ekki að fylgjast með mataræði getur þú eldað dýrindis tómatósu með kjötbollum.
Innihaldsefni:
- seyði kjúklingur - 3 lítrar;
- hakkað svínakjöt - 400 g;
- Tómötum þroskað rautt eða bleikt - 1 kg;
- laukur - 3 stykki;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- joðað salt - eftir smekk;
- steinselja og basil - 5-6 greinar hvor.
Undirbúningur
Tómatar eru mínir, við setjum þau í pönnu, hellt sjóðandi vatni og sjóða í ekki meira en 3 mínútur. Við fjarlægjum afhýða og nudda á grater eða við förum í gegnum kjöt kvörn. Laukur er hreinsaður og fínt rifinn. Í djúpum potti, sleppum lauknum í olíu þar til það byrjar að brúna, hellið síðan í tómatinn og steikið í u.þ.b. 4 mínútur. Frá hnökunni rúllaðum við kúlur með stærð valhnetu. Við hella súpu í pottinn, þegar allt sjóða, lækkar við kjötbollurnar, saltið og eldið í 12 mínútur. Súpið er þjónað með því að stökkva fínt hakkað jurtum. Það er jafn bragðgóður og heitt og kalt - til dæmis með sýrðum rjóma eða ósykraðri jógúrt.
Súpa með kjötbollum
Innihaldsefni:
- seyði kjúklingur - 4,5 lítrar;
- kartöflur hvítar - 3-4 stk.
- joðað salt - ½ st. skeiðar;
- laukur lítill - 2 stk.
- svínakjöt - 300 g;
- ostur "rússneska" - 120 g;
- lyktarlaust sólblómaolía - 30 g;
- grænu (steinselja, dill) - 1 lítið búnt;
- laukur grænn - 8-10 fjaðrir.
Undirbúningur
Við hreinsum grænmetið, fínt hakið laukin. Í pottinum hituðu olíuna í léttan haze, láttu laukinn á gagnsæi, bæta við fínt hakkaðri kartöflum og helldu helmingi seyði. Við eldum undir lokinu við lágmarkshita í um það bil 15 mínútur. Notaðu blöndunartæki, breyttu súpunni í pönnu, bætið rifnum osti og blandað saman, salti. Á sama tíma lætum svínakjötið fara í gegnum kjötkvörnina og mynda litla kúlur af hakkaðri kjöti. Elda þau í eftirstandandi seyði. Við leggjum út kjötbollur á plötum, hella súpu með kartöflumúsum, stökkva fínt hakkað lauk og hakkað grænu. Slík osti súpur með kjötbollur þjónað heitt með krókónur eða kex.