Hefð er kjöt shish kebab tilbúinn, en margir uppskriftir af þessu fati frá öðrum vörum eru þekktar: fiskur, sveppir, grænmeti. Eitt af ljúffengustu spítalunum á makríl á grillið, uppskrift þessarar fatis er einfalt og bragðið mun vekja hrifningu jafnvel mest krefjandi gourmets.
Í fyrsta lagi munum við segja þér hvernig á að marinera makríl fyrir shish kebab á grillinu. Vegna þess að fiskurinn marinade fljótt, getur þú ekki skilið það fyrir nóttina, nokkrar klukkustundir er nóg.
Marinuem í þurru
Einfaldasta leiðin til að fá mjúkan og sofandi shish kebab frá makríl er að nota marinade úr salti og kryddi.
Innihaldsefni:
- makríl án giblets - 1,5 kg;
- salt - 1 lítill handfylltur;
- kóríander (fræ) - 2 tsk;
- fennel í fræjum - 1 msk. skeið;
- negull - 5-6 inflorescences;
- svartur pipar og ilmandi - fyrir 12 baunir;
- jurtaolía - 2-4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hræddir fiskur skal varlega og vel þveginn með rennandi vatni, þá skera við þær í sneiðar - sneiðþykkt um 3 fingur. Í múrsteinum mala við öll krydd með salti og jurtaolíu til þess að fá tiltölulega samræmda gruel. Nudda þetta sneið af fiski, setjið þá vel í enamel eða glerílát. Eftir klukkutíma og hálftíma setjum við fiskinn á smurða grillið og undirbúa shish kebab okkar í 7 eða 10 mínútur (eftir þykkt stykkanna) á hvorri hlið.
Honey marinade
Einkennilega nóg, mjög bragðgóður samsetning af fiski og hunangi, sérstaklega ef þú bætir litlum balsamískum edik í marinade.
Innihaldsefni:
- laukur - 2 stk.
- makrílskrokkar - 4 stk.
- Balsamísk edik - 60 ml;
- Má hunang - 3 msk. skeiðar;
- pipar ilmandi jörð - 1/3 af skeið;
- negull - 3-4 inflorescences.
Undirbúningur
Í múrsteinn mala pipar og negull, bæta við hunangi og ediki. Blandið vel saman. Skerið skrokka af fiski: aðskilið
Næst munum við segja þér hvernig á að gera shish kebab úr makríl á grilli. Þú getur einfaldlega lagt fiskinn á grindina og eldað undir lokinu og þú getur sett það í filmu og bakað á kol eða á grind. Aðalatriðið sem þarf að muna er að fiskurinn er soðinn fljótt, ekki ofleika það: í 10 mínútur að hámarki á hvorri hlið. Að þjóna shish kebab úr makríl er best með sítrónu eða lime, fersku grænmeti eða grænmetis salati, mikið af grænmeti líka, mun ekki meiða.