Með tilkomu haustsins er grasker árstíð opinberlega talin opin. Og hvað, ef ekki grasker, er helsta tákn haustsins? Við ákváðum að setja það í forrétt með því að undirbúa fyllt grasker, bakað í ofninum, - stórkostlegt og fullnægjandi borðkrók sem er rétt að elda á virkum dögum og til heiðurs frísins.
Uppskrift af fyllt grasker bakt í ofninum
Við skulum byrja á sætum afbrigði af bakaðri graskerinu, sem er undirbúið með því að bæta eplum, mola af sætum bolla og rúsínum. Í uppskriftinni er hægt að nota þurrkað brauð og breytilegt blandan af þurrkuðu ávöxtum að eigin vali.
Innihaldsefni:
- grasker er lítill - 1,1 kg;
- smjör - 55 g;
- epli - 320 g;
- sætur bolla - 170 g;
- Kornasykur - 45 g;
- handfylli af rúsínum;
- romm - 15 ml;
- klípa af kanilum;
- þykkni af vanillu - ½ tsk.
Undirbúningur
Áður en þú eldar fyllt grasker í ofninum, úr graskerinu sjálfri, skera ofan af og fjarlægðu allar fræin.
Í pönnu bráðnar tveir þriðju hlutar smjörið og steikja á það hægelduðum bolla. Þegar brauðið er brúnt skaltu flytja það í sérstakt ílát, í sama pönnu, bræða eftir olíu og steikja stykki af eplum á það. Styktu eplum með sykri og rúsínum, hella rjóma, og þegar sykurinn bráðnar, hrærið epli í sírópi með sneiðar af brauði. Bætið blöndunni við vanilluþykkni og kanil. Setjið sætan fylling í holrúm graskerinn og kápa með áður skorið loki.
Grasker fyllt með eplum, bakaður í ofninum er soðin í forhita í 180 gráðu ofni í um það bil 2-2,5 klst.
Fyllt grasker bakt í ofninum með hrísgrjónum
Súrdough diskar frá graskeri mun bæta við korn. Slík bakað grasker er ekki aðeins gagnlegt heldur einnig upprunalega, fullnægjandi og ódýrt fat, sem er ótrúlega auðvelt að undirbúa.
Innihaldsefni:
- lítil grasker - 2 stykki;
- kjúklingakjöt - 1,4 kg;
- jurtaolía - 35 ml;
- laukur - 75 g;
- kjúklingur seyði - 740 ml;
- sætur pipar - 185 g;
- hrísgrjón - 1 atriði;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- laurel lauf - 2 stykki;
- handfylli af cilantro;
- Ground kúmen - 2 tsk;
- heitt sósa - 10 ml;
- tómötum - 65 g.
Undirbúningur
Byrjaðu á því að fjarlægja kjarnann með fræunum frá nokkrum litlum graskerum. Skerið graskerhlífina - viðhengispunktur peduncle, skafa fræin með skeið. Setjið hrísgrjón til að sjóða í kjúklingabylgju og fljótt frysta kjúklingabakflöt, þar sem kjötið er hálfbúið.
Skerpt grænmetis björgunarmaður saman, einnig að koma þeim í gegnum hálfbúskap. Skerið kjúklinginn og blandið því með grænmetinu og hrísgrjónum. Fylltu í fatið með sneiðar tómatar, sterkan sósu, kúmen, koriander og hvítlaukshnetur. Fylltu graskernar með blöndunni sem myndast og láttu baka í 170 gráður í klukkutíma.
Uppskriftin fyrir fyllt grasker með kjöti í ofninum
Sem áhugaverð kjötrétt geturðu þjónað þessum litla fyllta grasker til borðsins. Þeir geta fyllst með hakkað kjöti eða alifuglum, við ákváðum að hætta á nautakjöti.
Innihaldsefni:
- litlu grasker - 4 stk.
- ólífuolía - 45 ml;
- nautakjöt - 540 g;
- laukur - 85 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- nautakjöti - 210 ml;
- handfylli af grænu steinselju;
- heitt chili pipar - 1 stk.
Undirbúningur
Skerið laukinn og vista það þar til það verður brúnt. Laukur steiktur með hakkað hvítlauk og heitt pipar. Setjið nautakjötið í laukinn, taktu það vel og láttu það brúnt. Blandið hakkað kjöti með steinselju og seyði. Leyfi í nokkrar mínútur á lágum hita, og meðan þú gerir graskernar. Skerið toppana af hverjum ávöxtum og fjarlægðu kvoða og fræ með skeið. Fylltu holrúm í grasker með hakkaðri kjöti og seyði, hyldu alla toppana skera burt fyrr og látið fyllta graskerinn í ofninum til að baka í hálftíma við 180 gráður.