Spurningar orsakast ekki aðeins af undirbúningi shawarma heldur einnig með mótun. Um hvernig rétt er að hylja shawarma veltur á því hvort þú getir fyllilega notið bragðsins á tilbúnu borðinu, eða innihald hraunsins mun falla miskunnarlaus á diskinn og spilla máltíðinni. Til að koma í veg fyrir óþægilegar atburðir mælum við með að þú vísir í nákvæma skref-fyrir-skref meistaranámskeið, þar á meðal sem þú getur valið sem bestan kost fyrir þig.
Hvernig á að vefja shawarma í kringum hrauni?
Aðferðin við að hylja blöndu innihaldsefna í kringum hraunhreinsun er ekki aðeins notuð í matargerð Mið-Asíu heldur einnig meðal mexíkómanna sem fella á burritóana á svipaðan hátt. Þessi aðferð hjálpar til við að ná til allra laga fyllingarinnar með hrauni jafnt, þannig að þegar þú borðar köku heldur lögunin.
Taktu kringum hraunið og taktu lagin af völdum fyllingunni í lægri þriðju. Takið hliðarbrúnirnar af blöndunni með hrauni.
Snúðu ókeypis botnbrúninni.
Byrjaðu að slökkva á hraunhlaupinu, færa frá botninum upp og taka vel og þjappa fyllingunni með hendurnar.
Ýttu á fyllinguna á endanum og snúðu brún pítunnar þannig að saumurinn fellur niður á miðju flatskakanum og haldist vel án þess að opna áfyllingu meðan á roasting stendur. Til að laga Pita brauðið á staðnum mun hjálpa steikja Shawarma áður en það er borið.
Hvernig á að vefja hús shawarma?
Ef þú notar þéttan litla pita í stað þess að hraun, þá muntu ekki geta aðskilið sérstaklega í tækni við að leggja saman. Þökk sé þéttleika píta, mun það auðveldlega halda fyllingu, jafnvel með einfaldasta leiðinni til að leggja saman.
Setjið innihaldsefnin í miðju íbúðaköku. Snúðu pítabrauðinu í botn fyllingarinnar og lokaðu því um fjórðung, til að koma í veg fyrir sundurliðun shawarma.
Festu báðar hliðarbrúnir. Shaurma verður betra að halda, ef þú setur það með filmu eða kvikmynd, í slíkum breytingum er auðvelt að taka fatið með þér.
Þessi aðferð er einnig hentugur til að brjóta saman hefðbundnum kebabum í austurhluta.
Hvernig á að henda Shaurma rétt heima?
Ef þú notar stórt pitabrauð, þá skiptðu það í tvennt. Leggðu lagið á fyllingunni í miðju íbúðaköku og hyldu það með efstu hluta pítabrauðsins.
Tengdu nú hliðarbrúnirnar á Pita brauðinu í miðjunni.
Síðasta skrefið við að móta shawarma er að pakka kökuinu vandlega saman og skipta öllu yfir á eftir laust pitabrauðinu. Þar af leiðandi færðu lítið ferningur umslag með fyllingu.
Til þess að brjóta ekki niður shawarma er slík umslag lögð á velolaðan pönnu með sauma niður, eftir það er hægt að brúna, þannig að lögin af pítabrauði nái vel saman og falla ekki í sundur.
Hvernig á að vefja shawarma heima
Í tengslum við aðra leið til að brjóta pítabrauðið verður einnig að skipta íbúð köku í tvo jafna helminga og setja þjónandi hluta í miðjunni. Fylltu á fyllinguna með ókeypis efri brún pítabrauðsins.
Leggðu nú til hliðarbrúna þannig að þú nái ekki fyllinguinni. Þetta lag verður eins konar hlífðarhindrun, sem kemur í veg fyrir safi frá því að fylla Pita brauðina.
Haltu áfram að hrauninu frá einum hlið, en nær nú fyllinguna með lakinu. Þetta lag er hannað til að viðhalda því.
Hylja allt með ókeypis brún píta á hinni hliðinni, þétt hylja fyllinguna saman.
Eftir að brjóstið hefur verið sett saman, er það sett á grillið og steikt, helst undir þrýstingi, þangað til ryðskorpu myndast. Það er steiktingin sem mun hjálpa fyllingunni að vera inni eins þétt og mögulegt er og pítabrauðið mun halda lögun sinni.