Margir eru ruglaðir þegar þeir lenda fyrst á ávexti sem kallast zizifus . Flestir hafa ekki einu sinni heyrt um tilvist slíkrar plöntu, og sumir rugla því bara saman við dagsetningar. Sem reglu eru þetta íbúar Mið- og Norðurlanda landsins, sem þekkja alla gleði í vetur.
Næst munum við segja þér hvað hægt er að undirbúa af ávöxtum vetrarins um veturinn og mun bjóða upp á nokkrar afbrigði af einföldum uppskriftir.
Hvernig á að elda sultu frá Jesú?
Innihaldsefni:
- ziziphus 1,6 kg;
- Kornsykur - 1,1 kg;
- sítrónusýra - 20 g;
- síað vatn - 700 ml.
Undirbúningur
- Súkkulaði úr hylkinu er undirbúið á sama hátt og aðrar ávextir og ber með minniháttar breytingar. Í þessu tilfelli skal þvo ávextirnir flokka í fjórar mínútur í sjóðandi vatni og hver með gaffli.
- Nú, úr vatni, síaðri sykri og sýru, sítrónu brugga síróp, hita upp innihaldsefnin þar til öll kristallin eru uppleyst og sjóðandi, og hella síðan tilbúnu ziziphous blöndunni með heitu blöndu, og settu það fyrst í ílát sem hentar til að elda sultu.
- Eftir tólf klukkustundir, þegar ávextirnir eru svolítið liggja í bleyti, höfum við ílát á eldavélinni og hitið það með reglulegu hrærslu þar til sjóðandi er. Súkkulaði er hægt að elda í einu skrefi, standast það strax í eld í fjörutíu mínútur, eða nota þriggja tíma tíu mínútna sjóða, ljúka kælingu og innrennsli.
- Delicacy pakkað eingöngu á dauðhreinsuðum krukkur og aðeins heitt, eftir að við innsigla þau þétt og látið kólna undir heitum "frakki".
Hvernig á að elda sælgæti ávexti frá ziphis?
Innihaldsefni:
- ziziphus 1,6 kg;
- Kornsykur - 1,1 kg;
- sítrónusýra - 20 g;
- síað vatn - 700 ml.
Undirbúningur
- Til að undirbúa sælgæti ávexti er þvegið zizifus haldið í litlum skömmtum í sjóðandi vatni í fjórar mínútur og götum við hvert ber með gaffli.
- Blandaðu nú vatni með sykri og sítrónusýru, eldið sírópið, helltu tilbúnum ávöxtum í heitu formi og látið það liggja í bleyti í að minnsta kosti tólf klukkustundir.
- Eftir smá stund hita zizifusið með síróp í sjóða, sjóða í tíu mínútur á lægsta hita, láttu það síðan aftur innræta. Endurtaktu aðferðina til að hita, sjóða og kæla nokkrum sinnum.
- Eftir síðustu sjóðandi dreifa við heitum, sætum, sætum ávöxtum á sigti eða flottur með bakkanum og látið það renna í nokkurn tíma.
- Eftir það þurrkaðu sælgæti ávexti í sólinni, í ofninum eða í þurrkanum.
Hvernig á að elda sólþurrkað zifefus, hvernig dagsetningar?
Innihaldsefni:
- ziziphus 1,6 kg;
- Kornasykur - 0,7 kg;
- vatn síað - 1,6 lítrar.
Undirbúningur
- Upphafsþáttur undirbúnings dagsetningar frá ziphys er mjög svipuð tækni við undirbúning sultu eða sælgæti ávexti, en sírópið er minna einbeitt. Blanching ávexti í þessu tilfelli, munum við ekki, en einfaldlega nakolim gaffli þeirra á nokkrum stöðum.
- Sykur er hellt í soðnu vatni, bráðnaðum við öll kristalla, stöðugt blandað blöndunni og sjóða í eina mínútu.
- Nú kasta við í sírópinu sem er tilbúið ziphifus og eftir að við höfum verið að endurtaka þá eldum við ávöxtinn í tvær mínútur og reynum að viðhalda aðeins varla áberandi sjóðandi.
- Slökktu á plötunni eftir það og láttu vinnustykki krefjast og kæla í um 12 klukkustundir.
- Eftir tímanum þrisvar sinnum hita við upp ziziphous í síróp, sjóða nokkrar mínútur og þá kæla og krefjast þess. Eftir síðustu eldun og kælingu taka við ávexti á grind með bakki og látið það renna.
- Næsta áfangi undirbúnings góðgæti er bein þurrkun ziphys. Fyrir framkvæmd hennar er hægt að nota upphitun í 50 gráðu ofn eða rafmagnsþurrkara og stilla það fyrir svipað hitastig. Ef við þurrkum ávexti í ofninum, þá verður hurðin þess að vera áberandi þannig að uppgufandi raka skilji tækið óhindrað.
- Þurrkaðir zizifusar, auk sælgæðar ávextir, eru fullkomlega varðveitt, jafnvel við herbergi, án þess að missa smekk og verðmætar eignir.