Rétt soðin heimabakað núðlur munu umbreyta hvaða fat með þátttöku þess og gera það einfaldlega ógleymanlegt að smakka. Það er ekki ein uppskrift að elda þessa vöru í eftirspurn, og í hvert skipti sem þú fylgir þeim sem mælt er með getum við fengið frábæran árangur.
Hvernig á að gera heimabakað núðlur?
Hjúpaðar núðlur, uppskrift þess sem getur verið mismunandi í samsetningu og tækni við framkvæmd, er í öllum tilvikum undirbúin meðan á að fylgjast með tilteknum aðalatriðum sem fylgja öllum breytingum:
- Hveitið er fyrir sigtað, auðgað með súrefni.
- Endanleg uppbygging prófsins ætti að vera alveg ekki klídd, þétt og vel blandað.
- Afleiddur grunnur er geymdur undir kvikmynd eða handklæði í að minnsta kosti 30 mínútur, en eftir það er hann þunnt veltur með hendi eða með sérstakri vél.
- Nánari upplýsingar um hvernig á að þurrka heimabakað núðlur. Upphaflega eru veltu lögin alveg þurrkuð á handklæði, þá skorin í ræmur og þurrkaðir við herbergi aðstæður og dreifa þunnt lag.
Heimabakað núðlur fyrir súpa - uppskrift
Deigið fyrir heimabakað núðlur, sem er ætlað að nota til að gera súpa, er eldað á eggjum án þess að bæta við vatni og er mjög þétt. Helst fyrir að rúlla út, það er betra að nota sérstaka vél, og allt ferlið við að búa til vöru mun virðast auðvelt og spennandi og niðurstaðan er dýrindis fyrsta fat fyrir kvöldmat.
Innihaldsefni:
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 100-120 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Sigtið hæð með hveiti, bætið salti, ekið í eggi og smjöri, blandið vandlega saman og í langan tíma, haltu í hveiti, ef nauðsyn krefur.
- Hafa náð viðeigandi áferð, láttu klút fyrir sönnun undir kvikmyndinni í klukkutíma.
- Rúlla botninum þunnt, stökkva á hveiti, rúlla með rúllum og skera í brot af viðkomandi þykkt.
- Felldu út stafina sem stafar og þurrkaðu þær á handklæði.
Home egg núðlur - uppskrift
Undirbúningur deigið fyrir heimabakað núðlur á eggjum undir þessari uppskrift, rúlla út grunninn verður auðveldara og handvirkt. Viðvera í uppskrift olíunnar mýkir uppbyggingu og gerir það slétt og plast. Ekki gleyma að stökkva á hveiti vinnusvæði og deigslög, þannig að veltipinninn standist ekki við þá. Í ljósi þess tíma sem reynt var að prófa allt ferlið við að búa til heimavöru tekur það um klukkutíma.
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 300 g;
- grænmetisolía - 1,5 tsk.
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
- Heimalagaður egg núðlur eru unnin einfaldlega. Til sigtað hveiti, drifið í eggjum, bætið salti, smjöri og blandið grunninn vandlega.
- Leyfi stöðunni í 30 mínútur til að bólga glúteninn.
- Skiljið klútinn í nokkra hluta, rúllaðu út hvert þunnt, rúlla upp rúlla og skera í brot af viðkomandi þykkt.
- Felldu út stafina sem stafar, látaðu út á handklæði, látið þorna.
Heimabakað núðlur án eggja - uppskrift
Hjúpaðar núðlur án eggja, eins og ítalska pasta, eru unnin úr sérstöku hveiti úr hörðum hveiti með mikið innihald glúten. Notkun reglulegs vöru frá mjúkum afbrigðum er ekki leyfilegt og án eggja, munu ljúffengir heimabakaðar núðlur frá því ekki virka. Ef nauðsynleg hráefni eru til staðar geturðu örugglega haldið áfram að búa til hallaútgáfu innkaupanna.
Innihaldsefni:
- hveiti - 2-2,5 glös;
- vatn - 1 gler;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
- Mjólk sigtað með rennilás með salti, hella smá vatni og hnoða þéttu deigið.
- Leyfi fyrir 30 mínútur undir kvikmyndinni.
- Næstum eru heimabakaðar núðlur án eggja gerðar á sama hátt og eggið. Grunnurinn er rúllaður út, rúllaður upp af rúllum, skera, afrennsli og þurrkaður.
Heimabakað núðlur fyrir Lagman
Dry Tatar heimabakað núðlur , uppskrift sem svipar til afbrigða sem lýst er hér að framan, er oft notuð til að hanna lagmanna. En ósvikinn fatur krefst undirbúnings húfu, sköpunarferlið sem, þó heillandi, krefst mikils tíma, þolinmæði og færni.
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- heitt vatn - 120 ml;
- salt - ½ msk. skeiðar;
- gos - klípa;
- jurtaolía - 1 gler.
Undirbúningur
- Egg er barinn smá með salti, hellti heitt vatn, hrærið.
- Hellið hveiti í pör og blandað þar til þétt dá er myndað, sem er eftir í klukkutíma undir raka handklæði.
- Í matskeið af vatni, leyst klípa af salti og gosi og nudda blönduna sem kemur í deigið.
- Frá botnmyndinni flagella, 1-1,5 cm þykkt, olíið þau með olíu og láttu undir handklæði í 20 mínútur.
- Dragðu út blanks með fituðum höndum til 0,5-0,7 cm, láttu í 20 mínútur.
- Endurtaktu málsmeðferðina nokkrum sinnum þar til viðkomandi þykkt er náð.
Heimabakað núðlur á eggjarauða
Næst verður þú að læra hvernig á að elda heimabakað núðlur á eggjarauða . Þökk sé nýjustu vörunni, ekki aðeins ótrúlega ljúffengur og viðkvæmt, heldur einnig framúrskarandi, sólríka litur. Mjög ferli að búa til grunn er ekki frábrugðið hefðbundnum og það er hægt að veruleika án erfiðleika.
Innihaldsefni:
- eggjarauða - 4 stykki;
- jurtaolía - 40 ml;
- hveiti - 200 g;
- salt - 5 g.
Undirbúningur
- Blanda af eggjarauðum og olíu er hellt í sigtað hveiti blandað með salti.
- Hrærið innihaldsefnin til að framleiða mola, sem safnað er í com og framleiða merkjanlegt hörkupróf.
- Eftir 30 mínútna hvíld undir kvikmyndinni, byrja þeir að rúlla út dái og skera núðlur.
Brauð deig fyrir heimabakað núðlur
Undirbúningur heimabakað núðla má einfalda smá, sem gerir veltinguna minna tímafrekt. Framúrskarandi áhrif er náð með því að nota kjúklingabund án eggja og bæta við jurtaolíu. Deigið, sem hannað er með þessum hætti, er auðvelt og auðvelt að rúlla út, jafnvel án þess að nota hveiti til púða - það er ekki fest við borðið og veltipinninn alls.
Innihaldsefni:
- hveiti - 350 g;
- sjóðandi vatn - 180 ml;
- sólblómaolía - 3 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
- Í sjóðandi vatni kasta þeir salti, hella í olíu.
- Blandan sem myndast er hellt í skál með sigtuðu hveiti og hnoðið fyrst með skeið og þegar það verður ekki svo heitt.
- Eftir 15 mínútur getur þú byrjað að rúlla hveiti dáið og klippa núðlur af viðkomandi form og stærð.
- Heimabakaðar núðlur eru þurrkaðir og sendar í geymslu eða notuð strax.
Rice núðlur heima
Heimabakað núðlur með eigin höndum, eldavél úr hrísgrjónum, munu vera frábær kostur fyrir að skreyta úrval af matreiðsluréttum frá suðaustur-Asíu. Notaðu rétta uppskriftina hér fyrir neðan, og þú getur fengið vöruna næstum eins góð og bestu framleiðsla hliðstæða.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón hveiti - 400 g;
- egg - 3 stykki;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
- Egg er barinn með salti.
- Hellið í hrísgrjónum og hnoðið, ef nauðsyn krefur, bæta við smá vatni.
- Rúlla grunninn að æskilegri þykkt, skera í ræmur og þurrka.
Heimabakað núðlur með hveiti úr rúg
Uppskriftin að elda heimabakað núðlur getur verið mest óvænt, eins og til dæmis í þessu tilfelli. Sem grundvöllur fyrir framleiðslu á vörunni er rúghveiti notað, sem hefur áhrif á bæði endanlegan smekk og útlit. Heimagerðar núðlur, hannaðar á þennan hátt, eru gagnlegri og minna kalorísk.
Innihaldsefni:
- Hveiti Rye skrældar - 150 g;
- hveiti úr hæsta bekk - 150 g;
- vatn - 150 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Leysið upp í vatnsalti.
- Sigtið bæði tegundir hveiti, blandið í einum íláti.
- Setjið skammta af vatni og blandið saman.
- Haltu áfram að hnoða í 10 mínútur áður en þú færð einsleit, einsleit og djúpt bláa.
- Gefðu rúg-undirstaða grunn til að standa í 20 mínútur og halda áfram að rúlla.
- Stratum er farið í gegnum núðla eða handvirkt skera í ræmur af viðkomandi stærð.