Kjúklingurinn skilaði einum af helstu stöðum á borðum okkar vegna þess að hann var universality. Fuglinn þolir fullkomlega allar leiðir til að elda og er sameinuð fjölbreyttu aukefni. Einn af vinsælustu í hátíðinni er kjúklingur með prunes. Þurrkaðir plómur má nota sem blöndu til að losa fugl eða bæta við slökun og bakstur til að gefa léttan sætleika.
Kjúklingapottur með prunes
The Malaysian afbrigði af stewed kjúklingur er categorically mismunandi frá uppskriftum þessa fat sem er kunnuglegt fyrir okkur. Við undirbúning er mikið magn af arómatískum kryddjum bætt við fuglinn, og prunes sjálfir snúa aftur í gljáa.
Innihaldsefni:
- kjúklingur (shanks) - 1,2 kg;
- Ground túrmerik - 1/2 tsk;
- Badger stjörnu - 2 stk.
- negull - 2 buds;
- 1 kanill stafur;
- jörð karrý - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 35 ml;
- Kornasykur - 10 g;
- prunes - 8-10 stykki;
- skalla - 110 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- Ginger root - 1 stk. (2,5 cm).
Undirbúningur
Þvoið og hakkað kjúklingabrúsa stökkva með örlátur klípa af salti og túrmerik, látið síðan í 15 mínútur. Hitaðu olnuna í brazier og brenna kjúklinginn á það í 8 mínútur. Eftir smá stund, bæta við anís, kanil, negull og ilmandi líma úr grónum hvítlauks tönnum, skalottum og engiferrót. Eftir 3 mínútur skaltu bæta við karry og eftir nokkrar mínútur hella í hálft bolla af vatni, sojasósu, setja í sykur og smá salt. Kasta prune stykki og látið gufa í 25 mínútur.
Taktu út kanil, carnation buds og anís og soðin kjúklingur í sósu sem borið er með soðnum hrísgrjónum eða öðrum völdum hliðarrétti.
Endurtaktu uppskriftina á kjúklingi með prunes og geta verið í multivarkinu, því að alifugla og krydd eru fyrst steikt í "bakstur" og eftir að vökvinn og prúður hafa verið bætt við "Quenching" í hálftíma.
Kjúklingurflökur fyllt með prunes
Heitt hátíðlegt heitt getur orðið kjúklingafyllistúllur fyllt með hakkað hnetum og prunes. Þetta fat þarf meira tíma til að undirbúa, en á sama tíma mun það tryggja svolítið velgengni meðal allra eaters við borðið.
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 1 stykki;
- beikon - 210 g;
- hakkað svínakjöt - 710 g;
- prunes - 10 stykki;
- valhnetur - 12-15 stykki;
- brauð mola - 2 hlutir;
- rifinn osti - 55 g;
- egg - 2 stykki;
- ferskt rósmarín - 1 grein;
- Sage - 1 msk. skeið;
- þurrhvítvín - 480 ml.
Undirbúningur
Skiptið einum tvöföldum kjúklingafleti í tvö lög af jafnri þykkt. Skerið beikonið og steikið það brúnt. Á bráðnuðu fitu, brúnt hakkað svínakjöt. Tæmið umframfitu, bætið valhnetum með prunes, og eftir nokkrar mínútur, fjarlægðu kjötþynnuna úr eldinum. Eftir að kjötið hefur verið kælt skaltu sameina það með brauð mola, rifnum osti, eggjum og kryddjurtum. Ekki gleyma saltinu. Leggið fyllingu yfir hverja flök og rúlla í rúlla. Hver rúlla er ekki umbúðir með tilbúið þráður, settu það á bakpokaferð og hella því með víni. Kjúklingur með prunes og valhnetum skal haldið í ofninum í að minnsta kosti klukkutíma í 200 gráður.
Kjúklingur Uppskrift með Prunes og Olives
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri - 2,3 kg;
- hveiti - 55 g;
- þurrhvítvín - 235 ml;
- edik - 35 ml;
- negull - 2 buds;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- skál af einum sítrónu;
- prunes - 2/3 af aldar;
- ólífur - 1/4 msk.
Undirbúningur
Skerið fótinn yfir liðum, saltið og rúlla í hveiti. Skolið öll stykkin í miklu magni af forþensluðum olíu, þá fluttu þau á sérstakan disk og láttu diskina afneita með víni og ediki. Færðu kjúklinginn aftur, bætið hakkað hvítlauk, zest, negull og prunes með ólífum. Eftir að hita hefur minnkað skal slökkva á öllum innihaldsefnunum saman í um það bil 40 mínútur.