Kökur, sem eru bakaðar úr hveiti úr rúg, eru mjög gagnlegar fyrir líkama okkar og eru einnig góð mataræði á borðinu okkar. Við skulum íhuga nokkrar af upprunalegu uppskriftunum fyrir undirbúning þeirra.
Uppskriftin fyrir halla rjóma kökur
Innihaldsefni:
- þykk jógúrt - 350 ml;
- rúghveiti -300 g;
- ólífuolía - 1 tsk;
- salt;
- kóríander - 1 tsk;
- gos - 1 tsk.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að baka rúgakökur. Öll þurr innihaldsefni eru blandað í skál. Tengdu heimabakað jógúrt með smjöri og látið smám saman hella þurrblöndunni. Hnoðið límt mjúkan deigið, látið það liggja í 20 mínútur í hvíld. Borðið er mikið sprinklað með rúghveiti, við dreifa deiginu með spaða, við höggva það og rúlla út lag 1 cm þykkt. Síðan tökum við glerið, skera út flatar kökur og dreifa þeim á bakplötunni. Við götum deigið á nokkrum stöðum með gaffli og bakið rúgkökum á jógúrt í 15 mínútur í forþensluðum ofni í 220 gráður. Við þjónum réttinum alveg kælt, með osti eða smjöri.
Uppskrift fyrir rúgskaka án ger
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 2 hlutir;
- kefir - 0,5 atriði;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- smjör - 50 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- baksturdufti - 0,5 töskur;
- sesamfræ - til að smakka;
- salt, sykur.
Undirbúningur
Rjóma smjör bráðna á veikburða eldi, brjóta eggið, kasta salti, sykri og blanda öllu saman. Í blöndunni sem myndast hella kefir, kasta bakpúðann, hrærið, og hella síðan smám saman rúgssíið, hnoðið deigið.
Settu það síðan með kvikmynd og látið standa í 2 klukkustundir á heitum stað, svo að það komi upp smá. Þá rúlla deigið í kúlulaga form og skiptu því í 9 stykki. Frá hverjum sem við myndum litlar kúlur flattum við hendur okkar og í miðju köku gerum við holur með gaffli. Þá dýfum við þeim í sesamfræ, stökkva á vatni og láttu þau í bakkanum í um hálftíma. 8 Eftir það sendum við tortillas úr rúgsmjöl í ofninn og bakið í allt að 15 mínútur við hitastig sem er um 200 gráður.
Uppskrift fyrir rúgbrauð með hunangi
Innihaldsefni:
- gos - 1 tsk;
- smjör - 125 g;
- rúghveiti - 4 hlutir;
- hunang - 20 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Við bjóðum upp á einn valkost, hvernig á að gera rúgkökur. Soda blandað með hveiti og vandlega sigtið. Rjómi smjör, mýkja, bæta við eggi, hunangi, hella vel og hella smám saman allt hveiti, hnoða deigið í þykkt samkvæmni. Rúllaðu því síðan í þykkan túpa, skera í smá eins og stykki, mynda íbúð köku og setja þau á bakplötu með olíu og elda í u.þ.b. 20 mínútur í ofni, hitað í 200 gráður. Eftir að kökurnar eru tilbúnar skaltu setja þær vandlega í enamelaðan þurrkuðu pönnu, hylja með loki og láttu kólna. Tilbúnar kökur eru bornir af börnum í morgunmat eða um miðjan morgunskemmtun fyrir te eða mjólk.
Uppskrift fyrir rúgskaka á sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- smjör - 1 atriði;
- sykur - 1 atriði;
- egg - 5 stk.
- sýrður rjómi - 0,5 hlutir;
- gos - klípa;
- rúghveiti - 1 kg;
- salt.
Undirbúningur
Af öllum innihaldsefnum sem notaðar eru, hnýttum við einsleitt, ekki klístur, deigið. Þá skiptum við það í sömu hlutum og rúlla hver í litla kúlur, mynda við flatar kökur, við gerum nokkrar krossformaðar skurðir á öllum þeim og smyrja þá með barinn egg. Við bakum rúgskökum í ofninum við 200-220 gráður á Celsíus um það bil 25-30 mínútur. Látið þá kólna svolítið og þjóna diskinn á borðið með heitum sýrðum rjóma og heitu grænu brugguðu tei.