Fiskur - varan er ljúffengur, útboðs og heilbrigður. Frá þessari grein verður þú að læra hvernig á að undirbúa sýrðum rjóma sósu fyrir fisk og hvernig á að lengra að gera fisk undir þessari sósu.
Fiskur bakaður í sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
- flök af sjófiski (pollock, kjálfti) - 1 kg;
- egg - 1 stykki;
- laukur af miðlungs stærð - 2 stk.
- sýrður rjómi - 200 g;
- sinnep - 1 tsk;
- osti (rússneskur, hollenskur) - 120 g;
- salt;
- krydd ;
- jurtaolía;
- dill - hálf pund;
- hveiti.
Undirbúningur
Hakeflök skera í sundur. Hellið í hveiti, salti, krydd og hrærið í skálinni. Við sleppum fisknum í breading og breiða það út á bakplötu með höggdeyfum, sem áður voru olíuð. Laukur er rifið af hálfu og við afhendum það á olíunni. Við undirbúum sýrðum rjóma sósu til að borða fisk: sameina sýrðum rjóma með eggjum, sinnepi, salti og hakkaðri dilli. Við bætum einnig við steiktu laukinn. Við fyllum fiskinn með sósu sem er fengin, toppaðu það af með rifnum ostakaka og bökaðu þar til munnvökva rouge í 200 gráður.
Fljótsfiskur með sýrðum rjóma sósu í ofninum
Innihaldsefni:
- karp - 4-5 stykki;
- sýrður rjómi - 200 g;
- laukur - 3 stykki;
- mulið grænt dill - 2 msk. skeiðar;
- hakkað steinselja lauf - 2 msk. skeiðar;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Karasikov er vel hjá mér, við hreinsum, þörmum og aftur minn. Til að minna á beinin, á yfirborðinu á fiskinum eru skorar um 5 mm í sundur. Við nuddum þeim með salti og pipar. Laukur eru hreinsaðir, skera með hringi. Dreifðu því á botninn af bakpokanum, áður olíuðu. Sýrður rjómi, pipar, pipar, bæta grænu. Hellið fiskskrokkum með sósu og dreift á bökunarplötu á púða lauk. Bakið í 30 mínútur í tiltölulega heitum ofni. Þá vöknum við fiskinn með úthlutað safa og undirbúið annað hálftíma.
Uppskrift fyrir fisk í sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
- fiskflök - 0,5 kg;
- laukur - 120 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- grænu - 40 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- svartur jörð pipar - klípa;
- salt.
Undirbúningur
Fiskflök eru þíðir, skera í lítið stykki, salt, pipar og látið standa í um það bil 30 mínútur. Rifinn laukur er hálfhringur. Við sendum það í pönnu og steikið það á grænmetisolíu þar til það er gullbrúnt. Melenko crumble við græna. Hvítlaukur er liðinn í gegnum þrýstinginn eða einnig fínt smokkað. Fiskflök steikja í pönnu til rouge. Í sýrðum rjóma, bæta við steiktum laukum, hvítlauk, kryddjurtum og kryddi eftir smekk. Fylltu fiskinn með sósu. Eftir sjóðandi vökvans, dregið úr eldinum og færðu fatið til reiðubúðar. Bon appetit!