Spergilkál er ótrúlega gagnlegur vara. Það er raunverulegt geymahús af vítamínum og snefilefnum. Í spergilkál, mikið af fólínsýru, vítamín C, beta-karótín, kalíum. Að auki inniheldur það andoxunarefni sem koma í veg fyrir krabbamein og hjarta- og æðasjúkdóma. Frá þessari vöru er hægt að elda ýmsar ljúffengar rétti. Nú munum við segja þér hvernig á að spergilkálið.
Broccoli í battered með osti
Innihaldsefni:
- spergilkál - 0,5 kg;
- sýrður rjómi - 150 g;
- hveiti - 120 g;
- harður osti - 50 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- egg - 2 stykki;
- bakstur fyrir bakstur - 2 tsk;
- dill - 20 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Sítt hveiti blandað með bakpúðanum. Slá egg, bætdu hægt við hveiti og sýrðum rjóma. Bæta við hakkaðri dilli, rifnum osti, hvítlauk, salti og pipar. Við blandum vel saman. Leirinn er tilbúinn. Nú er spergilkál minn, flokkaðu það út í blómstrandi og þurrkaðu það. Við grípa stykki af spergilkál á gaffli, dýfði í smjöri og settu það í pönnu með forréttuðum jurtaolíu og steikið þar til rauðkrista skorpu.
Uppskriftin fyrir broccoli í batter
Innihaldsefni:
- spergilkál - 400 g;
- hveiti - 120 g;
- vatn 120 ml;
- egg - 1 stykki;
- salt, svartur pipar, karrý - eftir smekk.
Undirbúningur
Spergilkál með blómkál, blandað í saltvatni í 10 mínútur, síðan síað, kælt og þurrkað. Við undirbúið Claret: blandið vatni með egginu, bætið við hveiti og blandið vel saman þannig að engar klumpur, salt og pipar bætist við smekk. Við hita grænmetisolíu í pönnu og dreifa broccoli inflorescences, sem voru áður dýfði í batter. Steikið frá öllum hliðum til rauðra skorpu.
Spergilkál í battered í multicrew
Innihaldsefni:
- spergilkál - 0,5 kg;
- hveiti - 150 g;
- mjólk - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúa spergilkál - mín og skiptu í inflorescences. Hellið vatni í pottinn í multivarkinu, setjið pönnu til gufa. Við dreifa tilbúnu spergilkálinu og eldið í 20 mínútur í gufubakinu. Blandið mjólk, eggjum, salti og kryddi. Bætið hveiti og blandað þar til slétt. Hellið í skál multivarka jurtaolíu, kveikið á "Frying" ham, dýfðu í broccoli deigið, dreiftu því í forhitaða olíu og steikið þar til gullbrúnt.
Hvernig á að elda spergilkál í smjörbjór?
Innihaldsefni:
- spergilkál - 0,5 kg;
- hveiti - 1 gler;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 1 tsk;
- bjór - 120 ml;
- salt - eftir smekk;
- svartur jörð pipar - klípa;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við lækkum í sjóðandi vatni sundurkallað spergilkál á blómstrandi, sjóða mínútur 4. Og þá henda við það aftur í kolbaðinn. Við eldum eftirréttinn - blandið saman eggjum, bjór, sykri, salti og pipar. Taktu rólega við hveiti og blandið því, svo að engar klumpar séu til staðar. Í litlum potti hituðum við grænmetisolíu, dýpkaði blómstrandi blómströndin í smjörnum og varlega lækkað í sjóðandi olíu, steikið þar til gullið brúnt. Þá fjarlægðu inflorescences og dreifa þeim á pappír handklæði til að stafla umfram fitu.
Hvernig á að gera kefir eftirrétt fyrir spergilkál?
Innihaldsefni:
- Spergilkál - 600 g;
- engifer jörð - 1/4 tsk.
- túrmerik - 1/4 tsk.
- sojasósa - 4 msk. skeiðar;
- vatn 60 ml;
- kefir - 60 ml;
- hveiti - 6 msk. skeiðar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Spergilkál er soðið í söltu vatni í um það bil 5 mínútur, síðan holræsi vatnið, stökk hvítkál með engifer, túrmerik, vökvað með sojasósu. Nú erum við að gera stafinn: við sameina kefir, vatn og hveiti, bæta við salti og pipar eftir smekk. Spergilkál er dýfði í smjör og sett í pönnu með forhitnu olíu, steikið þar til gullið er.