Svínakjöti soðinn í laukum, það kemur í ljós ótrúlega ilmandi og hefur gullna appetizing skorpu. Þetta appetizer mun fullkomlega skipta skaðlegum pylsum þínum og verða velkomin fat á borðinu þínu.
Uppskriftin fyrir soðnu brystfiski í laukur
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- vatn - 1 l;
- salt - 115 g;
- laukur - 2 handfyllingar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur eru dreift í sigti og rækilega þvegin undir kran. Dreifðu því síðan á handklæði og látið þorna. Brisketinn er skola og blotted með servíettu. Í potti, sameina saltið með hylkinu, fylltu það með köldu vatni og settu það á sterkan eld. Færðu saltvatninn að sjóða og láttu kjötið lækka vandlega. Setjið svínakjötið í kökukökunum í u.þ.b. 20 mínútur og dregið úr loganum. Næst skaltu fjarlægja diskar úr eldinum, hylja með loki og fara þar til það er alveg kælt. Þá fjarlægjum við pottinn í ísskápnum og marinið kjötið í 10 klukkustundir. Næst skaltu taka það úr vatninu og þurrka það þurrt með napkin. Í píallettinu blandaðist hvítlaukurinn og rauður piparinn í gegnum þrýstinginn. Með blöndunni sem myndast er það nammi frá öllum hliðum, sett það í matarfilmu og sendið það í kæli í 5 klukkustundir. Eftir þennan tíma, taktu svínakjötið út, snúðu henni og skera það í þunnar sneiðar.
Uppskrift fyrir soðnu svínakjötkál í laukaskál
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 500 g;
- Laukur - 2 handfyllingar;
- vatn - 1 l;
- laurel þurr blaða - 2 stykki;
- stórt salt - 2 msk. skeiðar;
- reykja vökva - 4 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- krydd.
Undirbúningur
Í pottinum, hella síað vatn, hella laukalækjum, bæta við pipar og laurelblöðum. Sjóðið seyði í 10 mínútur, og þá hylja með loki og krefjast hálftíma. Ennfremur er innrennslið síað í gegnum sigti,
Svínakjöt settu í hreint pönnu og hella mataða saltvatninu. Eldið kjötið í 1,5 klst, og fjarlægið síðan vandlega, holræsi og kælt. Hvítlauksalur eru hreinsaðar úr þurrum hýði og nuddað á litlum grösum. Við dreifa borðið á öllum hliðum með hvítlaukamjöli, settu það í plastpoka og láttu það vera betra gegndreypingu í um það bil einn dag. Við geymum soðnaða reyktan beikon, eldað í laukalok, í frystinum, og áður en við þjónum, safnum við því og skorið það í sneiðar.