Það eru margar uppskriftir til að elda blómkál . Þessi vara er góð vegna þess að það getur verið fryst og í vetur að undirbúa dýrindis rétti. Nú munum við segja þér, uppskrift að stewed hvítkál með grænmeti.
Uppskriftin fyrir stewed blómkál með grænmeti
Innihaldsefni:
- blómkál - 500 g;
- tómötum - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- heitt pipar - hálft;
- steinselja - að smakka;
- rúsínum - 1 msk. skeið;
- möndlur - 1 msk. skeið;
- vatn 50 ml;
- kúmen, rauð jörð pipar, karrý - 0,5 teskeiðar hver;
- salt, pipar - eftir smekk;
- ólífuolía.
Undirbúningur
Litur blómkál og sundur á blómstrandi. Tómatar lækka við í sjóðandi vatni í 30 sekúndur, og þá hreinsum við húðina af þeim og holdið er skorið í teninga. Í heitum piparinu, fjarlægðu fræin, og þá skera í þunnt hylkið. Laukur og hvítlaukur er hreinsaður og síðan fínt saxaður. Ef þess er óskað, getur hvítlaukur farið í gegnum þrýstinginn. Rúsínur eru áfyllt með heitu vatni á aldrinum 7 mínútum, síðan þvegið og þurrkað með pappírshandklæði. Möndlur eru þunnt sneið.
Í pönnu er hita upp ólífuolíu og farið með laukinn ásamt heitum piparanum þar til það er mjúkt. Eftir það dreifum við hvítlauk og blómskál af hvítkál, steikið þá yfir lítið eld, þar til þau eru brún. Eftir það skaltu bæta við tómötum, möndlum, rúsínum og kryddi - rauð pipar, karrý og kúmen. Allt þetta er hrært og haldið í eldi þar til tómötum er ekki leyft að safa. Hella nú í vatni, salti, pipar eftir smekk og blandaðu aftur. Við sækum massa í sjóða, þekja með loki og látið gufva við lágan hita í um það bil 15 mínútur. Lokið diskur stökk með hakkað steinselju. Til húðuð hvítkál með grænmeti sem garnish soðin hrísgrjón er fullkomin.
Caloric innihald blómkál með grænmeti er alveg lítill. Í 100 grömm af tilbúnum máltíðum inniheldur aðeins um 80 kkal, svo það er frábært fyrir þá sem horfa á myndina.
Spíra brúnir stewed með grænmeti
Innihaldsefni:
- Spíra - 300 g;
- laukur - 100 g;
- gulrætur - 150 g;
- steinselja - 30 g;
- salt, svartur jörð pipar - að smakka;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Laukur fínt hakkað, gulrætur þrír á stóru grater. Með hvítkálum skera við harða hluti og skera hvert í tvennt. Á grænmeti olíu steikja laukur í 2-3 mínútur, þá bæta við gulrætur og steikja aðra 3 mínútur. Við dreifa tilbúnum spíra , salti og pipar til að smakka og blanda. Hellið u.þ.b. 100 ml af vatni og látið hrista létt í 20 mínútur. Í lokin er bætt við myldu steinselju grænmeti, blandað aftur og lauk í 1-2 mínútur.