Tómatsúpa með brauði á ítalska
Tómatsópurinn er vinsæll og er þekktur í næstum öllum ítalska fjölskyldunni. Fyrir rétta undirbúning þess er nauðsynlegt að fylgjast með aðeins nokkrum einföldum skilyrðum. Fyrst skaltu velja ilmandi og þroskaðar tómatar, skarpur ostur. Brauðið verður að vera gamalt og ekki salt. Eins og fyrir olíuna ætti það að vera endilega aðeins ólífuolía, ilmandi og með lágt sýrustig. The tilbúinn súpa er þjónað bæði heitt og kalt. Svo, við skulum finna út uppskriftina fyrir þetta fat með þér.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1 kg;
- peru - 1 stykki;
- salt - eftir smekk;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ferskt basilíkja - 1 útibú;
- soðið vatn eða kjöt seyði - 3 hlutir;
- sykur - klípa;
- þurrkað eða gamalt brauð - 250 g;
- svartur ferskur jörð pipar - eftir smekk;
- ólífuolía - eftir smekk.
Undirbúningur
Við bjóðum þér auðveldan leið til að búa til tómatasósu með brauði. "Í potti, hella vatni og sjóða það. Með hverjum tómati, hér að neðan, láttu lítið krossa og dýfa þeim í 10-15 sekúndur í sjóðandi vatn. Um leið og skinnið rennur af tómötunni skaltu taka varlega út þá úr vatni og kvoða er skorið í miklu magni. Setjið lauk og rækta teningur. Hrærið hvítlaukið í gegnum þrýstinginn og skolið basilinn í litla bita. Helltu brauðinu í teningur. Í stórum potti hella ólífuolíu og hita það yfir miðlungs hita. Bættu boga og kasta Við hella knippi af salti, hrærið, hrærið þar til það verður mjúkt og brúnleitt. Bætið hvítlauksmassa og eldið, hrærið stöðugt, í um 30 sekúndur.
Dreifðu síðan sneiðum tómötum, basil og helldu í seyði. Prófaðu súpuna fyrir smekk, ef það er örlítið súrt, þá haltu klípu af sykri og blandaðu. Við látið það sjóða á miklum hita, þá draga úr hitanum og elda í 10 mínútur. Næstu lagðu brauðstykki, slökktu á eldinum og láttu súpuna standa í 15 mínútur. Áður en þú borðar skaltu blanda súpunni vandlega með skeið, hnoðaðu brauðstykki og hrista allt með blöndunartæki þar til slétt er. Setjið kryddi í smekk, stökkva á svörtum pipar, skreytið með basilblöð og hellið með ólífuolíu.
Arómatísk súpa með brauð á ítölsku
Innihaldsefni:
- mola af hvítum brauði - 300 g;
- ostur - 150 g;
- kjúklingur egg - 2 stk.
- múskat - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- seyði - 1,5 lítrar.
Undirbúningur
Brauð mola blandað vel með rifnum osti, bætið þeyttum eggjum, salti, pipar, árstíð með múskat og hella blandan í kjöt seyði , stöðugt hrært. Leggið pottinn með loki og setjið á slétt eld í 10 mínútur. Þegar við borðum á borðið blandum við allt vel saman þannig að lítil moli myndist ekki í súpunni.
Ítalska lauk súpa með brauði
Innihaldsefni:
- soðið vatn - 1 l;
- peru - 700 g;
- hveitihveiti - klípa;
- salt, laurel lauf, pipar - eftir smekk;
- ferskt brauð - 3 sneiðar;
- ostur - 50 g.
Undirbúningur
A sauté pönnu eða lítill pottur er settur á slökum eldi og brætt smjörið í henni. Við sofnar mylja laukhringa, salt, og þekja með loki, steikja, hræra, þar til mjúkur. Þá skaltu auka eldinn, færa allt í samræmda rauðan lit. Eftir það hella í hveiti, plokkfiskur í um það bil eina mínútu og hella út sjóðandi vatni. Komdu seyðinu í sjóða, kastaðu lárviðarlaufinu og piparanum. Eldið súpuna í 15 mínútur á lágum hita. Í þetta sinn, steikið sneiðar af brauði frá tveimur hliðum. Við hella súpu í litla skammta hitaþolna potta, hylja með brauði, stökkva með rifnum osti og sendu það í ofninn í 10 mínútur.