Hvernig á að elda dýrindis tómatós svo að allir líki það? Það eru margar mismunandi uppskriftir, en sérhver húsmóðir hefur sína eigin rúsínur. Við skulum íhuga með þér uppskriftir af tómatarsúpu með sjávarafurðum, sem eru ekki aðeins mjög bragðgóður, heldur einnig mjög gagnlegar og lágþrýstingur.
Tómatar súpa með sjávarfangi
Innihaldsefni:
- Tómatar í eigin safa - 5 stk.
- fiskflaka (einhver eftir smekk) - 300 g;
- rækjur - 300 g;
- laukur - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- krydd, svört pipar, sykur, salt - eftir smekk;
- steinselja - til skrauts.
Undirbúningur
Við tökum hvítlauk, hreinsið, mala, skera lauk með hálfan hring og steikið saman allt saman í ólífuolíu. Með tómötum skrældar vandlega, skera og settu í pönnu með steiktu. Við hella tómatsafa og látið sjóða. Þá setjum við rækjur og fiskflök, skera í litla bita. Solim, pipar eftir smekk, stökkva á sykri og krydd. Bætið smá vatni, blandið, látið sjóða og hellið yfir plöturnar. Seafood súpu með tómötum þjónað heitt, skreytt með ferskum steinselju.
Ítalska tómatsóp með sjávarfangi
Innihaldsefni:
- tómötum - 200 g;
- vatn - 500 ml;
- krem 15% - 200 ml;
- vín hvítur hálfviti - 200 ml;
- sjávarfang - 200 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- rækjur og dill - til skrauts;
- hvít jörð pipar, salt, ítalska kryddjurtir - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar, skera í teningur, skera hvíta hluta sýnanna með hringjum. Við setjum allt í djúp pönnu og steikið í um 10 mínútur án olíu og vatns þar til gullið er brúnt. Helltu síðan í vatni og steikið í 15 mínútur á miðlungs hita þar til það er soðið. Season súpu með salti, pipar, kryddjurtir og mala massa í blöndunni til stöðu kartöflumúsa. Við setjum það í pott, bætið krem og vín. Kryddið og bætið fyrirfram steiktu fiski. Við blandum allt saman vel og hella ítalska tómatsóp með sjávarfangi á plötum.
Kryddaður tómatasúpa með sjávarfangi
Innihaldsefni:
- lítill fiskur - 500 g;
- rækjur - 300 g;
- flögur af sjómassa - 400 g;
- krækling - 300 g;
- tómötum - 1 kg;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- hvít þurr vín - 200 ml;
- chilli duft - 0,5 tsk.
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 600 ml;
- lárviðarlauf - nokkrar laufar;
- Saffron, timjan, salt - eftir smekk;
- baguette - 1 stk.
Fyrir sósu:
- majónesi - 150 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- Rauð pipar - 1 tsk.
Undirbúningur
Tómatar eru mínir og vandlega skrældar af skrælnum sínum, kjöt skera í litla teninga. Laukur og hvítlaukur er hreinsaður og mulinn. Hitaðu ólífuolíu í pott og steikið lauknum og hvítlaukunum í 5 mínútur. Þá er hægt að bæta við tómatunum, hella í hvítvíninn og elda þar til vínið er alveg uppgufað. Við setjum timjan, lárviðarlauf, saffran, salt og chilli duft. Við helltum í vatni, hrærið vel og látið sjóða.
Við fjarlægjum lítið fisk, fjarlægið bein, skola og henda þeim í pönnu með grænmeti.
Á meðan undirbúum við sósu: höggva hvítlauk blandað með rauðum pipar, bættu majónesi og tómatmauk. Baguette er skorið í lítið sneiðar, steikt í brauðrist og smurt með sósu.
Spicy tómatar súpa með sjávarfangi er tilbúinn! Berið fram heitt með hvítlauksteikti.