Ekki eru allir skógar fullir af kantarellum og því miður, vegna þess að þau eru ljúffengur - einu sinni og mjög gagnlegur - tveir.
Ekki aðeins safnast þeir upp geislun, sem er mjög viðeigandi í augnablikinu, þeir eiga einnig lækningalegan kraft. Chanterelles innihalda karótín og eru því mjög gagnleg fyrir augun.
Worms "framhjá" þessum sveppum hlið, vegna þess að Chanterelles innihalda efni sem er ekki í samræmi við líf sitt.
Framúrskarandi chanterelles athöfn á lifur, og jafnvel eyðileggja lifrarbólguveiruna. Chanterelles eru náttúruleg sýklalyf. Og plús allt þetta - chanterelles, ljúffengur sveppir. Elastic, holdugur, líkjast þeir kjúklingakjöt.
Svo hefur þú heilan körfu af þessum dýrmætum sveppum. Hvernig á að elda þau?
Hvernig á að elda chanterelles og kartöflur?
Kantarabönd og kartöflur eru óvenju góð samsetning. Þeir eru steiktir og stóðu og settu út. Almennt, hvað þeir gera ekki upp með, en þeir eru aðeins meira ljúffengur. Þessar yndislegu sveppir eru góðar í hvaða matrétti sem er.
Þegar steikt er út, losar chanterelles mikið af vatni og þarf að gufa upp. Því stundum eldað soðið chanterelles. Steiktur Chanterelles með kartöflum - þetta er yfirleitt "sprengja".
Steiktar kartöflur með chanterelles - uppskrift
Innihaldsefni:
- kanthjólum - 600 g;
- meðaltal kartöflur - 5 stk.
- ólífuolía;
- laukur - 1 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
Chanterelles eru flokkaðar, mín og fínt hakkað. Toast. Þegar chanterelles byrja að brúna, bæta þeim þunnt hakkað lauk.
Brusochki eða sneiðar af kartöflum steikja sérstaklega, og þá tengja við sveppum og blandaðu vel.
Hvernig á að steikja kartöflur með chanterelles, almennt, jafnvel nýliði matreiðslu sérfræðingur veit. Aðalatriðið er að vera og ekki borða of mikið. Við the vegur, það er ekki nauðsynlegt að elda Chanterelles og kartöflur sérstaklega. Þú getur fyrst steikt kartöflurnar, svo að lítið með hráefnið væri og jafnvel þá bæta við kanthjólum við það. En, að muna eign kanthjólum til að gefa vatn, það er betra að fyrirframbúa þau.
Við þjónum steiktum kartöflum með sveppum , skreyta með grænu.
Chanterelles í sýrðum rjóma með kartöflum
Þeir taka í öðru sæti í vinsældum eftir steiktu Chanterelles.
Innihaldsefni:
- kanthjólum - 600 g;
- laukur - 2 stk.
- jurtaolía;
- sýrður rjómi - 150 g;
- kartöflur - 5 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
Við eldum venjulegan steikta kantarella, en í lok brauðsins setjum við sýrðum rjóma í sveppum. Sveppir í sýrðum rjóma í 7-10 mínútur.
Kartöflur elda, skiptu síðan hverjum kartöflu í hálft eða fjórðung, og settu í pönnu í chanterelles, hreint sýrðum rjóma og sveppasýki. Stökkva með hakkaðri grænu og gæta tungunnar (svo sem ekki að kyngja með þessum yummy).
Braised kartöflur með chanterelles
Innihaldsefni:
- kanthjólum - 600 g;
- kartöflur - 500 g;
- seyði af kjöti eða grænmeti - 250 g;
- ghee - 1 msk. skeið;
- laukur - 1 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
Kantarella er ristað með fínt hakkað lauk.
Við setjum kartöflurnar í sjóðandi vatni - láttu það elda.
Við kantarellana dreifa við soðnu kartöflum, bæta við smá seyði, laufblöð, krydd. Coverið lokið, við gerum örlítið ljós. Á tíu mínútum slökkum við.
Ef kantarabrauð steiktur með kartöflum stráð með nokkrum rifnum osti, eins og "Parmesan" og sett í 5 mínútur í ofninum, fáum við dýrindis fat sem heitir "Chanterelles með kartöflum í ofninum."
Chanterelles með kartöflum í pottum
Innihaldsefni:
- kanthjólum - 600 g;
- kartöflur - 400 g;
- ghee - 1 msk. skeið;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- þykkur sýrður rjómi - 2 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
Kantarabörn eru vel þvegin (þau vilja safna sandi á sig), skera og hella í pott, smeared með smjöri. Ofan á chanterelles setjum við afganginn grænmeti, náttúrulega, ekki alveg, heldur hakkað. Þú vilt salt sveppum, en reyndu ekki að hella of mikið. Svartur pipar bæta við, nokkrum baunum í hverri potti og skeið af sýrðum rjóma ofan. 40 mínútna göngufjarlægð, en sveppirnar lenda í ofninum og halda síðan auga á alla til að ná því.
Notaðu Chanterelles í mataræði, ef þú hefur að minnsta kosti hirða tækifæri. Þú borðar ekki aðeins ánægju, heldur einnig heilsu.