Mjúkt kjötfiskur með safaríku grænmeti er ótrúlega ánægjulegur og góður réttur fyrir hvaða kvöldmat eða kvöldmat sem er. Berið það besta í heitum formi, skreytið hakkað ferskum kryddjurtum. Og hvernig á að rétt að elda steikt lamb með grænmeti, munum við segja þér núna.
Stewed lamb með grænmeti í armenska stíl
Innihaldsefni:
- lamb - 500 g;
- ólífuolía - 50 ml;
- peru - 1 stykki;
- Tómatur þroskaður - 2 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- steinselja ferskur - 1 búnt;
- fræ af kúmeni - eftir smekk;
- basil - 10 g;
- vatn síað - 3 hlutir;
- krydd .
Undirbúningur
Svo byrjaðu á undirbúningi grænmetis: kartöflur og gulrætur eru hreinsaðar, skola og skera í teningur. Búlgarskt pipar er unnin úr fræjum og hakkað og tómötum skorið í sneiðar. Við hreinsum laukinn, rifið hálfhringana og þvoðu grænu og hvítlaukinn og höggva það fínt með hníf. Við skola kjötið, slá smám saman af, bæta við salti og settu það í pönnu með ólífuolíu. Steikið því á háan hita í 5 mínútur á hvorri hlið. Þá bæta lauk, gulrætur, hrærið og haltu áfram að brúna í aðra 5 mínútur, hrærið með skóflu. Eftir það láðu kjötið með grænmeti í stórum disk og hellið olíunni í pönnuna og kastaðu sætum pipar og tómötum. Slökkvið nokkrar mínútur, árstíð með kryddi, karfafrumum til að smakka og dreifa kartöflum, steinselju laufum og basil. Eftir 10 mínútur skilum við aftur lamb og fyllið kjötið með vatni. Eftir að sjóða, setjið hakkað hvítlauk, dregið úr eldi, bragð, bætið salti ef nauðsyn krefur, hylja með loki og veikt í 30 mínútur þar til það er tilbúið. Eftir tímanum, lamb, stewed með grænmeti og kartöflum, leggja út á plötum og þjóna.
Lamb stewed með grænmeti í ofninum
Innihaldsefni:
- lamb (hold) - 600 g;
- eggaldin - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- steinselja (rót) - 1 stykki;
- eplasafa - 1 atriði;
- krydd.
Undirbúningur
Lamb er þvegið og þurrkað með pappírshandklæði. Skerið kjötið í litla stykki af meðalstærðum og steikið í vel hituð pönnu í olíu. Eftir það breytum við kjötið í kjötið. Gulrætur og steinselja rót eru hreinsuð og hakkað í litlum teningum. The peru er unnin og rifin af deildum. Eggplant þvegið, sneið og sætur pipar hakkað hey. Við undirbúið tilbúinn grænmeti í pönnu, kryddað með kryddum. Breyttu þeim síðan við kjötið og stökkva með hakkaðri grænu. Fylltu alla eplasafa, hyldu lambið með grænmeti í hylki og látið gufa í ofni í um það bil 2 klukkustundir. The tilbúinn fat er lagt út á plötum og þjónað heitt.
Stewed lamb með grænmeti og þurrkaðar apríkósur
Innihaldsefni:
- lamb á beininu - 1 kg;
- Tómatur - 3 stk.
- sætur pipar - 2 stk.
- þurrkaðar apríkósur - 100 g;
- peru - 2 stykki;
- Hops-Suneli - í munni;
- krydd;
- vatn - 1 atriði;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Með lambi skera myndina, fjarlægðu æðar, skola og þurrka með pappírsbindum. Við nudda kjötið með kryddi og láttu sjá um það. Pipar og tómatar eru unnar og skera í stórar sneiðar. Þurrkaðir apríkósur mínar í kolsýru, og hreinsið laukinn og rifið strá. Í pönnu með þykkum botni hella olíu, hita það, hella lauknum og passa í 10 mínútur til gagnsæis. Kasta síðan papriku, tómötum, hrærið og steikið grænmetið í nokkrar mínútur. Kryddu með kryddi, helltu glasi af sjóðandi vatni og láttu lamb og þurrkaðar apríkósur. Eftir að sjóða, draga úr eldinum, hylja með loki og látið elda í 1,5 klst.