Kínverska glerplötur með nautakjöt eru góðar og fljótir að undirbúa fat, sem er bara að byrja að ná skriðþunga í landinu. Og þrátt fyrir þá staðreynd að nú er funkið í öllum asískum veitingastöðum, er hægt að undirbúa þetta fat heima hjá þér.
Funchoza með nautakjöti og grænmeti
Innihaldsefni:
Fyrir núðlur:
- fachoza - 170 g;
- Shiitake sveppir - 4-5 stykki;
- nautakjöt - 110 g;
- ferskt spínat - 170 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- grænn laukur - 2 fjaðrir;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Fyrir sósu:
- sojasósa - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 2 1/2 msk. skeiðar;
- sesamolía - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sesamfræ - 2 tsk.
Undirbúningur
Sveppir liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í köldu vatni, og skera síðan í litla strauma ásamt restinni af innihaldsefnum: skrældar gulrætur, laukur, nautakjöt. Spínat blanched í sjóðandi sjóðandi vatni í 30-40 sekúndur og kreista út umfram raka. Steikið hvern tilbúinn innihaldsefni í forheated jurtaolíu (sérstaklega).
Blandið saman öll innihaldsefni sem nauðsynleg eru fyrir sósu og stökkva nokkrum matskeiðum af blöndu grænmetis og sveppum. Ryktu sveppinum rólega til að losna við of mikið raka og blandaðu síðan við eftir sósu. Við þjónum fuczozu með nautakjöti og sveppum, þar með núðlur í miðju disksins og við brúnirnar sem dreifa alls konar fyllingum.
Salat "Funchoza" - uppskrift með nautakjöti
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 400 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- balsamísk edik - 1/4 af aldar;
- núðlur - 200 g;
- agúrka - 1 stykki;
- lauf af arugula - 3 hlutir;
- lauf af basil - 1 atriði;
- Parmesan - 40 g;
- ólífuolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Við setjum nautakjöt í glasskál með hakkað hvítlauk og 2 matskeiðar edik. Leyfi kjöt til að marinate í 15-20 mínútur.