Samsa er eitt vinsælasta deigið í Uzbekistan og mörgum austurlöndum. Það eru margar uppskriftir fyrir matreiðslu hennar, hún bakar alltaf á mismunandi hátt, úr mismunandi deigum með mismunandi fyllingum, en reynist alltaf að vera ótrúlega ilmandi og geðveikur ljúffengur! Við skulum finna út hvernig á að undirbúa samsa með osti.
Uppskrift fyrir samsa með osti
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- smjör - 100 g;
- vatn - 1 atriði;
- Ostur harður - 500 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- eggjarauða - 1 stykki;
- sesam - 1 tsk;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að gera samsa með osti skaltu taka eggið, bæta við salti, vatni og blanda öllu saman. Við sigtið hveitiið í djúpskál, gerið gróp ofan og smám saman hellt í eggblönduna. Hnoðið síðan mjúkt, teygjanlegt deigið og settu það í kæli í um það bil 30 mínútur.
Eftir lok tímans skiptum við það í 4 jafna hluta. Hver hluti er rúllaður í þunnt lag um það bil 2-3 mm þykkt. Smyrið síðan lagið með smjöri smjöri og snúið í þéttar rúllur. Dreifðu þeim nú í formi spíral á hveitiþaknum plötu, hyldu með matfilmu og settu það í 2 klukkustundir í kæli.
Ekki sóa tíma til einskis, við undirbúum fyllingu. Fyrir þetta er osturinn fínt hakkaður. Hvítlaukur er sendur í hvítlauk og blandað með osti. Bætið eftir eggjum og blandið saman aftur.
Þá höggva deigið í litla bita. Við settum það á borðið, stökkva með hveiti og rúlla því út með rúlla í köku. Á hverju lagðu litla osturfyllingu og myndaðu þríhyrninga, festu brúnir deigið vel.
Við skiptum samsa á bakplötu sem er þakið bakpappír. Hellið yfirborð patties með barinn eggjarauða og stökkva með sesam. Við sendum samsa í ofninn sem er forhitaður í 180-200 ° C og bakið í 40 mínútur. Í staðinn fyrir venjulega ostinn geturðu notað ostur, þá munt þú fá mjög viðkvæmt, með piquant bragð af samsa með brynza.
Samsa með skinku og osti
Innihaldsefni:
- blása sætabrauð - 1 kg;
- ostur - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- majónesi;
- skinka - 300 g.
Undirbúningur
Deigið er skipt í litla bita og sérlega velt í litla fermetra lag. Skinkan og osturinn er fínt hakkað í teningur, klæddur með majónesi og blandað. Dreifðu nú fyllingunni á deigið og lagðu brúnirnar þannig að þríhyrningar myndast.
Leggðu lagaða samsa með osti á bakpokaferli og fitu með barinn eggi. Bakið í ofþensluðum ofni í 200 ° C í u.þ.b. 30 mínútur.