Goulash er þjóðgarður frá Ungverjalandi, sem er stew með leir og grænmeti. Það passar fullkomlega í valmyndina þína og jafnvel skreytir hvaða hátíðlega borð. Og hvernig á að elda goulash úr kálfanum, munum við segja þér núna.
Uppskrift fyrir goulash úr kalíum
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 600 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- krydd ;
- peru - 2 stykki;
- sellerí - 2 stk.
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- hvítvín;
- quince - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
Kálfakjöt er þvegið, unnið, skorið í sundur og steikt í þurrum pönnu. Við hreinsum laukinn, melkósa og skera piparinn í þykkum rjóma. Við skiptum Ave í 4 hlutum, taktu fræin út og skera þau í handahófi sneiðar. Sellerí grænmeti er skola og mulið saman með hvítlauk. Nú skulum við fara í laukinn í smjöri, bæta við kjöti þarna, bæta við smá hvítvíni og plokkfiski í 40 mínútur, lokaðu lokinu. Síðan setjum við pipar, kvið, hvítlauk og salt eftir smekk. Allt blandað og látið fatið brugga.
Uppskriftin fyrir dýrindis goulash með kálfakjöti og sveppum
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 300 g;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- krydd;
- Rauður húsefni;
- vatn - 0,5;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- rauðvín - 0,5 hlutir;
- peru - 2 stykki;
- mushrooms - 100 g.
Undirbúningur
Kálfakjöt skolað, þurrkað og skorið í litla teninga. Í djúpum pönnu hella olíu, hita það, láttu kjötið út, bæta við salti og léttu steikið. Í þetta sinn höggum við papriku og kastar þeim í kjötið. Þá hella heitu vatni, víni og plokkfiski í 45 mínútur. Búlgarska pipar skola, skera í tvennt og fjarlægja fræin. Mushrooms eru unnin, fínt rifin, sérstaklega við förum og sett í goulash. Lamb og pipar rifið, bætið við kjötið og farðu í 30 mínútur. Lokið diskur stökk með hakkað steinselju og borið fram á borðið.
Kálfakjöt í multivarquet
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 300 g;
- Prune þurrkaðir prunes - 70 g;
- peru - 1 stykki;
- hveiti - 200 g;
- tómatsósu - 1 msk. skeið;
- krydd;
- jurtaolía - eftir smekk;
- negull - 3 stk.
Undirbúningur
Kálfakjöt þvegið, þurrkið það þurrt og skorið í þunnar sneiðar. Í skál sælum við hveiti með salti og rúlla kjötinu frá öllum hliðum í tilbúinni blöndu. Í pönnu er hita upp grænmetisolíu og steiktu kálfanum í skorpu. Eftir það skiptum við kjötinu í skál multivarksins, kastað hakkað lauk, prunes og krydd. Við hella smá vatni, setja tómatsósu, blanda og lokaðu lokinu á tækinu. Við kveikjum á "Quenching" ham í 1,5 klukkustund og eftir hljóðmerkið dreifum við ilmandi goulash úr kálfanum með súsu yfir plöturnar!