Risotto er algengt ítalska hrísgrjótsrétt, sem mun valda aðdáun fyrir alla gesti. Það er tilbúið nógu hratt, en það reynist mjög ánægjulegt, bragðgóður og gagnlegt. Við skulum íhuga mismunandi leiðir til að gera þetta fat, og þú velur sjálfan þig meira hentugt og einfalt.
Risotto í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 2 hlutir;
- seyði kjúklingur - 30 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- hvítur sveppir - 200 g;
- hvítvín - 0,5 hlutir;
- jurtaolía - 100 ml;
- ostur - 100 g;
- krem - 100 ml.
Undirbúningur
Svo, við skulum segja þér hvernig á að undirbúa crumbly og bragðgóður risotto með grænmeti. Pæran er hreinsuð, rifin í litlum teningum. Multivarka innifalinn í "bakstur" ham, hella í skál olíu, leggja út geislann og passa það að mýkt. Hvítlaukur er hreinsaður, mulinn með hníf og bætt við laukinn. Ferskir sveppir eru unnar, skera í plötum og dreifa til grænmetis. Steikið saman saman í nokkrar mínútur, helltu síðan hreint hvítvín og bíðið þar til það er gufað. Helltu nú hrísgrjónum, bæta við fituskertri kremi, bætið síað vatni og kjúklingabylki. Hrærðu reglulega með hrísgrjónum til reiðubúðar. Nú setjum við "Quenching" ham á tækinu og finnur nákvæmlega 15 mínútur. Lokaðu lokinu og bíddu eftir hljóðmerkinu. 5 mínútum fyrir lokin kastarðu í risotto rifnum ostinni, blandið vandlega saman og skreytið diskinn áður en hún þjónaði hakkað grænu.
Risotto með uppskrift kjúklinga
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 500 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- kjúklingur flök - 500 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- langur hrísgrjón - 1,5 atriði;
- gulrætur - 1 stykki;
- krydd:
- hvítur þurr vín - 1 atriði;
- Ostur af harða afbrigði - 100 g;
- kjúklingur seyði - 3 msk.
Undirbúningur
Nú munum við segja þér hvernig á að elda risotto heima. Gulrætur eru hreinsaðar og rifnar. Steikaðu pönnuhita, hella smá olíu og kæla hvítlauk. Þegar það er svolítið brúnt, taktu það strax út og á ilmandi olíunni fara fram gulræturnar. Kjúklingurflökur skera í sundur og setja í pönnu. Smyrðu allt saman, hrærið stundum. Nú kasta við þurru hrísgrjón, hella í hvítvíninum, blandaðu saman og vegið undir lokinu. Þegar allt áfengi er gufað, hella í kjúklingabjörninni, henda kryddi og elda hrísgrjóninni þar til það er tilbúið. Við endalok undirbúningsinnar er osturinn nuddaður á stórum riffli og stökk með klassískum risotto.
Ítalska risotto með sjávarfangi
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 1 l;
- eggaldin - 1 stykki;
- Tómatar í eigin safa - 250 g;
- hrísgrjón - 250 g;
- rækjur skrældar - 100 g;
- ostur - 60 g;
- kapar - 30 g;
- smjör - 20 g;
- ólífuolía - 20 ml;
- eggaldin - 1 stykki;
- peru - 1 stk.
Undirbúningur
Til að undirbúa risotto eru laukin hreinsuð og skorin í teningur. The eggaldin er unnin, skola og ásamt lauknum settum við það í pönnu með vel upphituðu ólífuolíu. Frystu grænmeti í 10 mínútur, og þá bæta við möldu tómötum, kaplum og skrældar rækjum. Blandið vandlega saman, veikið parið