Kartöfluperlur eru tilvalin "cutlet" fyrir þá sem ekki borða kjöt. Þau eru létt, ekki fitug, heldur nærandi, og aðalhluti fatanna - kartöflur - er í hverju húsi. Fullkomlega, svo skemmtun fyrir börn: Það er ekkert skaðlegt í þeim, aðeins grænmeti, stundum kjöt eða fiskur.
Hvernig á að elda kartöflur?
Bitos úr kartöflum - alhliða fat, sem hægt er að fljótt undirbúa frá eftir eftir frí í kartöflumús. Þú getur fjölbreytt fatið með öðru grænmeti, kjöti, fiski. Nokkrar ábendingar til að undirbúa þetta fat:
- Fyrir tíkur með grænmeti er hægt að taka hrár kartöflur, sem er nuddað saman við afganginn af vörum. Þetta er hentugur fyrir pönnukökur, þar sem fiskur og kartöflur þurfa sama tíma til að elda.
- Kartöflur með áfyllingu fást best ef þú eldar bratt kartöflur (með eða án mjólk).
- Til að skartgripi haldist í formi, rúlla þeim í hveiti, þá hylja með eggi, þá dýfa þeim á báðum hliðum í brauðpönnu.
Hvernig á að gera kartöflumús úr kartöflum?
Stykkur kartöflumús - auðvelt að undirbúa annað námskeið. Það krefst aðeins kartöflum, eggjum, smá hveiti og / eða breadcrumbs og (ef þess er óskað) fyllingu eftir smekk. Puree fyrir tíkur þarf að vera þéttari en venjulega, þá verður auðveldara að mynda pönnukökur. Bragðið af fatinu er fjölbreytt og mun bæta skera græna eða ostur. Í uppskriftinni um kartöflu bitur með osti getur þú bætt laukum.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 3-4 stykki;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 1 msk. l.;
- grænu - 70-80 g;
- jurtaolía - eftir smekk;
- Smjör - 30 g.
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflum og blandið því í sléttu með egg og jurtaolíu.
- Skerið græna fínt, bættu við massa.
- Lögun, rúlla og steikja á sólblómaolía á 2 hliðum í 7 mínútur.
Kartöflur með sveppasósu
Kartöflur með sveppum eru tilvalin fyrir grænmetisætur. Út í kring, líkjast þeir kjötpottar, aðeins kjöt í þeim er ekki grömm. Diskurinn á sama tíma er mjög ánægjulegur og fullur. Vörur til að elda má finna í hvaða verslunum sem eru í nágrenninu, maturinn mun verða betri ef þú bætir eggjarauðum í stað eggja.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 300 g;
- hveiti - 1 msk. l.;
- egg - 1 stykki;
- sveppir - 100 g;
- laukur - 1 stk.
- smjör - 40 g;
- grænmetisolía - 40 g;
- sýrður rjómi - 100 g.
Undirbúningur
- Skolaðu kartöflurnar og eldaðu þær.
- Bætið smjöri og eggjarauða við það smjör sem myndast.
- Eftir að massinn er blandaður, myndaðu litla bita, steikið þeim í 3-4 mínútur.
- Hakkaðu lauk og sveppum fínt, steikið, stökkva með hveiti.
- Bætið sýrðum rjóma, gryta í aðra 9-10 mínútur.
- Hellið kartöflusósu kartöflurnar og borðið við borðið.
Kartöfluperlur með hakkað kjöti - uppskrift
Kartöflur með hakkaðri kjöti eða kartoplyaniki, eða zrazy, eru vinsælar diskar í Hvíta-Rússlandi, þau eru borin fram jafnvel í morgunmat. Fyllingin getur verið öðruvísi: hvítkál, grænmeti og jafnvel hrísgrjón, en með pönnukökukjöti eru nærandi. Ef þú bætir við meira jurtaolíu munu kartöflurnar verða meira crunchy, fleiri laukur gera zrazes meira safaríkur.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 8 stk.
- forcemeat - 250-300 g;
- laukur - 200 g;
- egg - 3 stykki;
- mjólk - 100-120 ml;
- hveiti - 20 g;
- klikkaður brauð mola - 120-150 g;
- grænmetisolía - 150 g.
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflum og blandað saman, bæta við eggjum, hveiti, mjólk. Ef þú vilt, pipar.
- Steikið hakkað kjöt með lauki.
- Frá deiginu skaltu gera þunnt tortillas, setja hakkað kjöt í miðjunni, lokaðu kökunum og gefa þeim formi pies.
- Rúlla í breadcrumbs og steikja.
Kartafla pönnukökur með lauk og osti
Kartöflur með osti og laukum líkjast patties heimabakaðum ömmu, en ostur gefur þeim viðkvæma smekk. Þú getur gert bragðið ennþá betra ef þú rúlla þeim með eggjum áður en þú rúlla bita í brauðmola. Það verður bragðgóður ef þú blandir hakkaðri osti og bætir hakkað steinselju.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 300 g;
- mjólk - 50 g;
- smjör - 45-50 g;
- laukur grænn - 1 búnt;
- laukur - 1 stk.
- ostur - 50 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflum og hrærið í mjólkinni, bætið mjólk og smjöri.
- Grænar laukur og laukur sjóða í tíu mínútur. Bæta við kartöflum.
- Það að hella osti. Stökkva með kryddi.
- Skerið skúffurnar, hver þeirra með eggi, rúlla jafnt í breadcrumbs og steikja.
Fiskur kartöflur perlur
Ef þú vilt kjötrétt, en jafnframt fljótur í matreiðslu, ekki mjög feitur og ekki of góður, þá eru þessar kartöflur af fiski góðar - uppskriftin er hönnuð í aðeins 30 mínútur af matreiðslu og hluti inniheldur aðeins 180 hitaeiningar. Ef þú nuddar innihaldsefnin á fínu rifu, mun massinn ekki aðeins verða einsleitari, en mun einnig vera tilbúinn fljótt. Til að stytta matreiðslu tíma getur þú tekið forsjóðinn fisk. Rauðar kartöflur eru bestir kreistar, þannig að seinna kartöfluperlur eru betur haldið í formi.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 200 g;
- fiskflök - 200-230 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 1 msk. l.;
- kex breadcrumbs - 150 g;
- steinselja - 1 búnt;
- jurtaolía - 85-100 g.
Undirbúningur
- Hrærið kartöflurnar á litlum grater, bættu egginu við og blandið saman.
- Fínt skorið flökin og bætið við massa. Hrærið.
- Bæta við hakkaðri grænu og hveiti.
- Rúlla í breadcrumbs og steikja í 5-10 mínútur.
Kartöflur pönnukökur með spergilkál
Undirbúningur kartöflubita með spergilkál er stutt aðferð. Þetta er tilvalin hádegismatur fyrir grænmetisæta, því það er ekki grömm af kjöti í slíkum smákökum. Þeir sem fylgja þyngdinni, svo pönnukökur, munu líka gera það. Það mun jafnvel vera gagnlegt ef það er ekki steikt, en sett í ofninn (180 gráður) í 13-15 mínútur. Þú getur gefið fatið fallega skær grænn lit ef þú eldar kartöflur og spergilkál saman, og eftir að sjóða er haldið í ís vatn í tvær mínútur.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 250-280 g;
- Spergilkál - 350 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 100-130 g;
- breading - ½ bolli.
Undirbúningur
- Spergilkál í 6-7 mínútur blanch í sjóðandi vatni. Cool og höggva fínt.
- Blandið soðnum kartöflum og hakkað grænum jurtum. Bæta við spergilkál.
- Steikið laukunum og gulrótum þangað til þyngdin verður mjúk, bætið við kartöflukálmassann.
- Mynda sporöskjulaga skeri. Hellið þeim í 3-4 mínútur.
Kartöflur með eggjum fyrir börn
Potato perlur fyrir börn - frábær hádegismatur valkostur. Þetta unpretentious og grunnrétti er hægt að gefa börnum sem þegar eru frá tveimur árum, sambland af kartöflum, eggjum og heitum sýrðum rjóma er skemmtilegt að bragðið og maginn er ekki pirraður. Það er gott að þjóna slíkum pönnukökum og hvítkál, ferskum eða stewed.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 3 stk.;
- sýrður rjómi - 2 msk. l.;
- egg - 3 stykki;
- smjör - 20 g;
- Sólblómaolía - 30 g.
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflum og mylið það með því að bæta við smjöri.
- Elda og höggva eggin, bæta við kartöflum.
- Hitið pönnu og steikið á það með kartöflumeggjum.
- Berið fram með sýrðum rjóma.
Kartöflur í ofni - uppskrift
Kartafla baunir í ofni - dýrindis og tilgerðarlaus fat. Eldunartími er aðeins 35 mínútur og í einum skammti inniheldur minna en 150 hitaeiningar, því að elda þarf ekki jurtaolíu. Hentar fat fyrir þá sem eiga í vandræðum með meltingarvegi, fyrir börn, fyrir þá sem fylgjast með mataræði. Það kemur í ljós vel, ef þú bætir kúrbít við uppskriftina: cutlets eru safaríkari.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 230-250 g;
- kúrbít - 150 g;
- tómötum - 100 g;
- laukur - 130 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Grate hrár kartöflur, kúrbít og tómatar, laukur.
- Blandið öllum innihaldsefnum. Stráið með hveiti, brjóttu eggið þar. Hrærið.
- Smyrðu pönnu með olíu.
- Til að mynda smábita kartöflur grænmeti , setja á bakstur lak.
- Við 200 gráður bökuð í 7 mínútur á hvorri hlið.
Flöskur af pylsum, kartöflum og osti
Kartafla-pylsur fritters er auðvelt að undirbúa og hægt að taka með þér í lautarferð. Sambland af soðnum pylsum og harða osti er mjög vel, auk þess sem börn. Ljúffengur og kartöflubita með skinku, sem getur komið í stað pylsunnar. Mælt er með að vatnið fari með sýrðum rjóma eða tómatsósu .
Innihaldsefni:
- kartöflur - 220-250 g;
- harður ostur - 80-100 g;
- soðið pylsa - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- laukur grænn - ½ geisla;
- hveiti - 1-2 msk. l.
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflum og hristu það með harða osti og pylsum.
- Bæta við eggjum, laukum, hveiti, skera í ferninga.
- Hrærið allt og myndaðu pönnukaka.
- Steikið jafnt í nokkrar mínútur á hvorri hlið.