Orientalir diskar eru heillandi með óþrjótandi bragði. Ef þú vilt getur þú auðveldlega gert upprunalega kræsingar heima. Til dæmis, svo framandi diskar sem eggplöntur í kínversku, sem fara út af venjulegum og eru muna með skær smekk.
Hvernig á að elda aubergín á kínversku?
Fyrir húsmæðurnar, sem ákváðu að læra hvernig eggplönturnar eru soðnar á kínversku, er mest ljúffengur uppskrift valin byggt á einstökum óskum. Þegar þú undirbýr þá skaltu íhuga eftirfarandi atriði:
- Til að gera fatið fagurfræðilega fallegt eru eggplönturnar skorin í stórar ræmur. Þeir þurfa að vera stráð með salti, blandað þar til safa birtist og fara í 15 mínútur til að losna við einkennandi biturð. Þá eru þau steikt í pönnu.
- Innihaldsefni sósunnar breytilegt eftir uppskrift og óskum eldavélarinnar, oft notuð: hvítlaukur, tómatmaukur, sykur, sojasósa, engifer, edik.
- Forðastu of mikið magn af sósu í fatinu og í sumum tilfellum jafnvel gufa upp það.
Aubergín í kínversku í súrsýrðu sósu
A fat sem er borðað á neitun tími er eggplants í sósu sósu á kínversku. Hluti fyrir sósuna er valin þannig að hún hefur áberandi súrsýru smekk, sem gefur fatið sérstakt piquancy. The diskar eru bornir fram bæði kalt og heitt, elda tekur mjög lítill tími.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- sætur pipar - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 negull.
Fyrir sósu:
- vatn 250 ml;
- engifer - 1 tsk;
- sojasósa - 40 ml;
- vín edik;
- hunang - 1 msk. l.;
- sterkjuduft - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Eggplant skera í teningur 1 cm þykkt. Skerið pipar í ræmur.
- Aðskilja steikja eggplöntur og paprika.
- Gerðu sósu með því að blanda innihaldsefnunum við það, í lok hella í vatni, bæta við sterkjuduftinu.
- Hellið sósu yfir eggplönturnar í kínversku, plokkfiski í um það bil 5-7 mínútur.
Svínakjöt með eggaldin á kínversku
A örlítið breytt útgáfa af klassískum uppskrift er aubergín með kjöti í kínversku. Sem nýr hluti notaður svínakjöt skemmdi það ekki bragðið af fatinu, en gaf honum aðeins hreint krydd. Uppskriftin er sérstaklega vel þegin húsmæðurnar, sem vilja fá góða og nærandi mat.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 200 g;
- eggaldin - 400 g;
- sætur pipar - 80 g;
- sykur - 60 g;
- sterkja - 2 tsk;
- sojasósa - 50 ml;
- vatn 50 ml;
- engifer - 20 g;
- hvítlauk-2 negull;
- hrísgrjón edik - 60 g.
Undirbúningur
- Hellið svínakjötið í sojasósu og láttu það vera í 10 mínútur. Bætið hálft sterkju, hrærið.
- Fry hvítlauk, bæta við pipar og eggaldin.
- Bæta við kjöt, blandið og fyllið með engifer, steikið aftur saman allt saman.
- Undirbúið sósu með því að sameina edik, restina af sterkju, vatni og sykri, sojasósu. Hellið eggplöntum í kínversku, hrærið og settið út á lágum hita.
Kjúklingur með aubergínum í kínversku
Svínakjöt er ekki eina tegund af kjöti sem er sameinuð með bláu. Í staðinn getur þú tekið kjúkling og eldað eggplöntur fyllt með kjöti á kínversku. Í þessu tilviki eru bátar eða hringir gerðar, sem eru fylltar með fyllingu. Það er best að nota kjúklingafill og edik til að taka vín eða epli.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 200 g;
- eggaldin - 400 g;
- sætur pipar - 80 g;
- sykur - 60 g;
- sterkja - 1 tsk;
- sojasósa - 50 ml;
- vatn 50 ml;
- hvítlauk-2 negull;
- edik - 60 g.
Undirbúningur
- Skerið eggplöntur með því að gera báta.
- Gerðu fyllinguna með því að steikja kjúkling, pipar, eggaldin hold og hvítlauk. Fylltu með blöndu af bátum.
- Gerðu sósu, úr ediki, sterkju, vatni, sykri, sósu. Hellið það eggplants fyllt í kínversku, og plokkfiskur þar til tilbúinn.
Aubergín í battered kínversku
Augnablik verður meðal uppáhalds diskar vegna ótrúlegra bragðbættra eggplantanna þeirra í kínversku í batter. Til að framleiða smjör, er þeyttur prótein, sterkja og sojasósa notuð. Þökk sé síðasta hlutanum tekur fatið ríka litbrigði. Til þeirra sem hafa áhuga á því er hægt að bæta við hrísgrjónum og sinnepsolíu.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 0,5 stykki;
- sykur - 1 msk. l.;
- prótein - 1 eining;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sterkja - 1 tsk;
- sojasósa - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Gerðu staf af próteini, sterkju og sósu. Blandið og hellið mikið af eggaldin.
- Steikið laukunum í gulrætur og þá eggaldin með smjöri.
- Grænmeti plokkfiskur í um 25 mínútur, í lok bæta hvítlauk.
Kartöflur með eggjum á kínversku
Ótrúlega ljúffengur valkostur, búinn til kvöldmat á aðeins klukkutíma og hálftíma, er eggplöntur með kartöflum í kínversku. Diskurinn má kalla grænmetisæta, þar sem það inniheldur ekki kjöt, en það er ákaflega nærandi og hátt í hitaeiningum. Grænmeti þjónað heitt, aðeins að taka af plötunni, þau geta verið skreytt með grænu.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- sætur pipar - 3 stykki;
- sterkja - 1 msk. l.;
- sojasósa - 80 ml;
- sykur 30 g.
Undirbúningur
- Grænmeti er skorið, steikið kartöflum og síðan eggplöntum, en þar til hálft eldað. Þá er pipar bætt við.
- Bætið grænmeti við sósu, bætið við sandi og salt. Vörurnar eru hellt í sterkju, þynnt í vatni.
- Eftir þykknun sósunnar er eggaldin, soðin í kínversku, fjarlægð úr eldinum.
Eggplants með hakkað kjöti í kínversku
Bara eins einfalt og diskar frá fyrri uppskriftir eru eggplöntur búnar til í kínversku, skörpum, ásamt hakkaðri kjöti. Mistresses vilja til að nota fyrir undirbúning svínakjöt og nautakjöt, tekin í hálfhlutfalli. Sérstakt piquancy er gefið með dressing úr sojasósu, sesamolíu og kryddi.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- forcemeat - 300 g;
- sojasósa - 1 msk. l.;
- sesamolía - 1 tsk;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- hveiti - 3 msk. l.;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Gerðu tunnu af tunna, klippið út miðjuna. Fylltu þá með hakkaðri kjöti.
- Gerðu poka af eggjum og hveiti, dýfðu það í eggaldin.
- Steikið örlítið eggplöntur í kínversku á báðum hliðum.
Eggplants með papriku á kínversku
Það eru margar mismunandi uppskriftir sem hjálpa til við að undirbúa eggplöntur með grænmeti á kínversku. Sem viðbótarþáttur er mjög algengur sætur pipar, sem er til staðar í næstum öllum uppskriftum. Jafnvel ef þú eldar eggaldin og pipar saman án hráefnisins þá færðu alvöru laug.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- sætur pipar - 3 stykki;
- sterkja - 1 msk. l.;
- sojasósa - 80 ml;
- sykur - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Grænmeti skera í steikja eggplöntur, þá bæta við pipar.
- Hellið sósu, bætið sykri, helltu sterkju út í vatni.
- Stewed eggjarauða í kínversku eru tilbúin eftir þykknun sósunnar.
Karamellískar eggplöntur í kínversku
Mjög óvenjulegt uppskrift er aubergín í karamellusósu á kínversku. Til að gera eldsneyti, notaðu innihaldsefnin í samræmi við einstaka smekk: sojasósu, hrísgrjón edik, engifer, krydd, hunang, sítrónusafa. Hvert eggaldin skal eftir liggja í bleyti í karamellu, eftir það eru þau steikt, beygja frá öllum hliðum í pönnu og þjónað, vökva aðeins meira karamellusósu.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 stykki;
- sojasósa - 3 msk. l.;
- sykur - 1 tsk;
- hrísgrjón edik - 1 msk. l.;
- engifer - 2 tsk;
- krydd.
Undirbúningur
- Gerðu sósu með því að blanda öllum innihaldsefnum fyrir það.
- Eggplants hakkað og steikt.
- Hellið sósu í grænmetið og steikið þeim í 3 mínútur.
Eggplant salat í kínversku - uppskrift
Á sumrin er kínverska salat með eggaldin mjög vinsælt. Það er hægt að nota bæði kælt og heitt. Grunnurinn í fatinu er eggaldin og pipar, sem er skorin í ræmur. Þegar grænmeti er steikt, er mylt hvítlauk bætt við borðið áður en það er borið fram. Við undirbúning matar frá kínverskum matargerð er mikilvægt að ofmeta það ekki við edik.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- sætur pipar - 2 stk.
- chili pipar - 0,5 stk.
- hvítlaukur - 5 denticles;
- sojasósa - 100 ml.
- prótein - 1 eining;
- engifer - 1 tsk;
- sterkja - 2 msk. l.;
- sesamolía - 2 msk. l.;
- sykur - 2 msk. l.;
- Tómatur líma - 1,5 msk. l.
Undirbúningur
- Skerið grænmetið. Steikið í tvær tegundir af pipar. Bæta sósu og pasta við þá.
- Sterkja (0,5 tsk) er þynnt með vatni og hellt í grænmeti. Bætið sesamolíu og sykri, látið gufa í 5 mínútur.
- Blandið próteininu með sterkju og vatni, dýfðu í blöndu af eggaldin og steikja.
- Allir hlutir eru tengdir.