Kish er vinsæll fatur frönsk matargerð, sem er opinn baka. Hér erum við í dag með ánægju að við munum segja þér hvernig á að elda kish með kjúklingi.
Uppskrift fyrir Kish með kjúklingi
Innihaldsefni:
- bezdozhzhevoy blása sætabrauð - 300 g;
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- krem 20% - 200 ml;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- spínat - 200 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- ostur - 100 g;
- krydd og Provencal jurtum.
Undirbúningur
Kjúklingabakstur skorið í teninga og steikið hratt í pönnu í matarolíu. Búlgarska pipar er unnin, rifið strá. Spínat er skolað með vatni og þurrkað með handklæði. Hrærið egg í hreinum skál, hellið í rjóma, salti og pipar eftir smekk. Blandið vandlega saman.
Stykki nú borðið með hveiti, rúlla stóran hring út úr blása sætabrauðinu , skiptu henni í hringlaga lögun og mynda háar hliðar. Þá gata það með gaffli á nokkrum stöðum og baka kakan þar til hún er hálf tilbúin í um það bil 10 mínútur. Leggðu þá út á deigið kjúklingafletanum, búlgarska pipar og spínati. Fylltu öllu snyrtilegu með eggblöndunni og sendu fatið í ofninn í 30-40 mínútur. Eftir það skaltu taka Kish, stökkva með rifnum osti og settu aftur í ofninn í nokkrar mínútur.
Franska kis með kjúklingi og sveppum
Innihaldsefni:
- hveiti - 250 g;
- smjörlíki - 125 g;
- salt;
- egg - 1 stk.
Til að fylla:
- kjúklingabakstur - 1 stykki;
- mushrooms - 500 g;
- peru - 1 stykki;
- smjör - 30 g;
- krydd;
- múskat - eftir smekk;
- sveppir þurr seyði - 2 msk. skeiðar.
Til að fylla út:
- krem - 250 ml;
- egg - 2 stykki;
- ostur - 100 g.
Undirbúningur
Margarín er skorið í sundur, ásamt sigtuðu hveiti og hakkað þar til kúmen er aflað. Þá er hægt að bæta við egginu, hnoða deigið, mynda lítið flatskaka og setja það í bökunarrétt og mynda háa hlið.
Leggið nú formið með prófinu í 40 mínútur í kæli, og við snúum við undirbúning fyllingarinnar. Til að gera þetta, skera kjötið í litla bita. Sveppir eru unnar og rifnar sneiðar. Við hreinsið laukinn, fínt höggva hann og slepptu því í pönnu þar til hann er gagnsæ. Þá dreifa við sveppum, bætið þurr sveppum seyði og kjöti. Solim, pipar fyllinguna til að smakka og fjarlægja af plötunni.
Nú skulum gera hella: eggin eru barin með salti, bæta múskat og hella í kremið. Ostur nudda á barnabarnið og kasta inn í massann og hrærið vandlega. Síðan dreifðu fyllinguna jafnt á deigið og fylltu það með eggblöndunni. Við sendum Kish með kjúklingi og sveppum til forhitaðrar ofns og bakið köku í um 15 mínútur áður en skítug skorpu.
Kish með kjúklingi og spergilkál
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 400 g;
- Spergilkál - 200 g;
- osti - 200 g;
- krem - 200 ml;
- múskat - eftir smekk;
- hveiti - 4 hlutir;
- smjör - 200 g;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- egg - 4 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Til að undirbúa deigið, bræða smjörið fyrirfram, bæta við sykri, klípa af salti og brjóta 2 egg. Mjölseld, hellið í massann og hnoðið einsleitt deigið. Við rúlla því í kúlu og fjarlægja það í um klukkutíma í kæli. Til að fylla kjúklingafyllingu
Til að hella, slá egg sérstaklega, hella í rjóma, bæta múskat, salti, pipar og blandaðu vel með whisk. Bætið rifnum osti og blandið vel saman.
Nú erum við að taka út deigið úr kæli, rúlla því í lag, leggja út moldið, gata það með gaffli, hylja það með bakpappír og hylja það með baunum. Bakið köku í 5 mínútur í ofþensluðum ofni í 180 gráður. Síðan fjarlægum við pappírinn, dreifa kjúklingabrokkinu, spergilkálinu, hellið á fyllið og sendið kishið með kjúklingi og osti til baka í 30 mínútur við sama hitastig.