Við mælum með að þú byrjir frekar að undirbúa frábæra súpuna af harcho og njóta þessarar ljúffenga rétt af öllum ættingjum þínum.
Ljúffengur klassískt grillaður súpur
Innihaldsefni:
- nautakjöti - 350 g;
- umferð hrísgrjón - 90 g;
- laukur - 2 stk.
- ungur hvítlaukur - 2 tennur;
- tkemali sósa - 1 msk. skeið;
- rautt heitt pipar - 0,5 tsk;
- krydd (hops-suneli) - 1 eftirréttseill;
- tómötum - 4 stykki;
- ferskur kóríander - 2/3 af geisla;
- sólblómaolía - 3 msk. skeiðar;
- stórt salt - eftir smekk;
- vatn - 2,8 lítrar.
Undirbúningur
Brjóst skorið í hluta, sem við setjum á botn pottsins, fyllið það með vatni og setjið allt á eldavélinni. Eftir að sjóða, bæta við salti og elda kjöt í um það bil klukkutíma.
Blanch í sérstökum pönntómatum 3-4 mínútur, og taktu þá þá skiljum við þau úr skrælinum og skera þær í stórar teningur. Í pönnu léttum við smá olíu, bæta við mjög fínt hakkað lauk inn í það, ásamt hvítlauknum mylja í gegnum þrýstinginn og steikja þær þar til ilmur birtist. Þá setja mylja tómatar og smá slökun þeirra (2-3 mínútur), bæta sósu tkemali, jörð heita pipar og hops-suneli. Næstu skal hrista steikið í u.þ.b. 8 mínútur.
Í potti með nautakjöti dreifum við seðlaða og tvisvar skola rjóma. Eldið þar til hálft eldað og setjið allt steikið í súpunni. Þegar hrísgrjónin er alveg tilbúin, setjum við fínt hakkað ferskt cilantro í pönnu, slökktu á brennaranum og hylkið ílátið með loki.
Uppskriftin fyrir súpa kharcho með hrísgrjónum og kartöflum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 400 g;
- umferð hrísgrjón - 110 g;
- kartöflur - 4 stk.
- laukur - 2 stk.
- smjör (82,5%) - 60 g;
- tómatmauk - 2,5 msk. skeiðar;
- kryddjurtir - suneli - 3 teskeiðar;
- heitt pipar - 1/3 stk.
- steinselju, kóríander - 5-6 greinar
- salt - eftir smekk;
- drykkjarvatn - 3 lítrar.
Undirbúningur
Kjöt skorið í stóra bita og settu þau í ílát þar sem við ætlum að elda sterk. Fylltu allt með vatni og sendu það að meðfylgjandi eldavélinni. Eftir seyði gefur merki um að sjóða, fjarlægðu froðu, og þá bæta við salti og elda í 45-50 mínútur.
Að lágmarki með eldi, bráðið smjöri, og eftir það setjum við fínt hakkað lauk inn í það og steikið þar til það er gullið. Frá kjöti, sem sjóðandi er í pönnu, kastað við glasi seyði, dreifa út tómatmaukanum í það og hellið öllu í pönnu með lauknum. Við gefum ristuðu brauði hops-suneli ilminu og steikið því í 7-8 mínútur.
Í potti með soðnu svínakjöti kynnum við stykki af kartöflum ásamt vandlega þvegnum hrísgrjónum og eldið þau næstum til hálfbúskapar, þannig að þau fái svolítið herða. Þá láðu hér tómatar steikja og melenko hakkað heitt pipar. Þegar grösin með kartöflum eru soðnar skaltu stökkva á lirfa með ferskum kryddjurtum og slökkva á eldavélinni.
Uppskrift fyrir kjúklingasúpa úr kjúklingi í multivark
Innihaldsefni:
- kjúklingasflök - 350-400 g;
- hrísgrjón - 140 g;
- laukur - 1 stk.
- ungur hvítlaukur - 2 tennur;
- prunes - 3 stykki;
- bitur pipar - 1/2 stk.
- Tómatsafi - 1,5 hlutir;
- sólblómaolía - 4-5 st. skeiðar;
- tkemali - 2 msk. skeiðar;
- drykkjarvatn - 2,7 lítrar;
- eldhús salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Í skál multivarksins þegar í "heitu" stillinguinni er hellt smá sólblómaolíuolíu og dreift mylja kjúklingasflökið í það. Steikið það í hvít, og látið síðan laukblokkana og haltu áfram að steikja þar til grænmetið er tilbúið. Þá, í tankinum með tómatasafa leysum við tkemali og hella því í multivarkið. Næstum við bætt við prune skera í ræmur með fínt hakkað bitur pipar. Skiptu yfir í "Varka" stillingu og lokaðu lokinu á tækinu, láttu grænmetið og kjötið vera eftir í 15 mínútur. Eftir að hafa verið þvegið þrisvar sinnum í þvottinum fylltum við vatninu, smekkið saltið og stillt klukkuna í 35 mínútur, við bíðum þegar fatið er eldað.