The alræmd Ítalska gelato gelato sigraði heiminn ekki aðeins með ýmsum töfrandi bragði, heldur einnig með einstaka áferð: ísinn hélst mjúkur jafnvel eftir frystingu og með langvarandi dvöl í hitanum breyttist í viðkvæma rjóma efni.
Í heimalandinu er gelato undirbúin af sérstökum meistara en þú getur undirbúið viðeigandi ítalska ís án þess að leyndu uppskriftir, en aðeins með leiðbeiningunum sem við munum lýsa hér að neðan.
Ítalska ís gelato
Þessi ís hefur ekki aðeins sú mjög klassíska áferð upprunalega, heldur einnig létt, frískandi og frumleg bragðblanda af sítrónu og timjan.
Innihaldsefni:
- eggjarauður - 7 stykki;
- sykur - 115 g;
- afhýða 3 stóra sítrónur;
- sítrónusafi - 75 ml;
- Tími í þremur - 3 stk.
- mjólk - 495 ml;
- kremfitu - 235 ml.
Undirbúningur
Til að hita upp blönduna er betra að nota þykktvængir, sem dreifir hitanum eins mikið og mögulegt er jafnt og heldur það vel.
- Hellið mjólk í pönnuna með rjóma og láttu það hitna, ekki að sjóða. Þegar mjólk blöndunni er hlýtt, settu það í tígrisdýr af timjan, taktu upp diskar og farðu í hálftíma.
- Hræddur eggjarauður með sítrónu, safa og sykri í að minnsta kosti þrjár mínútur, þar til massinn fær loft og verður rjómalöguð.
- Þurrkaðu mjólkina með því að draga úr tímum af timjan. Hitaðu því aftur, næstum næstum sjóða, og byrjaðu síðan að hella í pottum við eggjarauða með stöðugum þeyttum.
- Niðurstaðan af heimagerðum ítalska ísnum er skilað til eldsins og eldað þar til þykknað er í 12-15 mínútur. Látið þykkna blönduna kólna, hella síðan í ísinn og elda eftir leiðbeiningum við tækið.
Ítalska banani ís - uppskrift
Dreymdi um að borða ís í morgunmat? Nú er enginn hægt að banna þetta. Þessi gelato uppskrift er fyllt með banani haframjöl bragði og inniheldur hafrarflögur.
Innihaldsefni:
- mjólk - 635 ml;
- hrísgrjón haframjöl - ¾ af hlutnum;
- Kornasykur - 75 g;
- bananar - 2 stykki;
- sterkju - 15 g.
Undirbúningur
- Áður en þú gerir ítalska ís þarftu að sjóða haframjölið.
- Forhitaðu blöndu af mjólk með sykri og sterkju, og þegar það kemur að sjóða, hellið haframjölið og eldið þar til það er tilbúið. Hristið haframjölið með þroskaðir bananar þar til einsleit massi er myndaður, þá kaldur í minna en 6 klukkustundir og sendu síðan það til ísbúnaðarins.
Ítalska ís sjöfredó - uppskrift heima
Semifredo er í raun sú sama ís, aðeins í formi frystar eftirréttar með áfyllingu á ávöxtum. Sem síðasta getur allt gert. Í uppskriftinni hér að neðan hefur viðbótin af ís orðið nýtt fíkn.
Innihaldsefni:
- fíkjur - 355 g;
- sykur - 235 g;
- eggjarauður - 7 stykki;
- kremfita (til að þeyttast) - 415 ml;
- sítrónusafi - 35 ml.
Undirbúningur
- Skerið fíkjurnar, stökkva því með 135 g af sykri og látið yfir miðlungs hita að sjóða í samræmi við sultu.
- Eftir u.þ.b. 20 mínútur verður að ná sambandi, sem þýðir að þú getur hellt sítrónusafa inn í sultu og fjarlægðu það úr eldinum.
- Byrjaðu að slá eggin þangað til þau breytast í lush foamy massa.
- Þegar þetta gerist skaltu byrja að hella sykri í skammta, fletta allt til fasta tinda.
- Aðskilið svipa og rjóma, einnig við stöðuga tinda.
- Blandið saman bæði loftmassa saman og með sultu, dreiftu síðan í mold og farðu þar til það er alveg frosið.
- Tilbúinn eftirrétt fjarlægður varlega úr moldinu, dýfði það í heitt vatn og skorið í sundur.