Nudlar ramen, seld á okkur næstum hverju stigi eins og augnablik núðlur, er stór hluti af Asíu matreiðslu menningu. Ramen er borðað rétt eins og það, en að minnsta kosti elda þau einföld súpur, þar sem næstum allt sem hægt er að ná í höndina er bætt við. Við munum tala um súpa ramen í uppskriftum frekar.
Asískur súpa ramen með kimchi - uppskrift
Kimchi hvítkál er einnig alls staðar nálægur í mörgum asískum réttum, ramen er engin undantekning. Þessi breyting af súpunni er tilvalin fyrir þá sem vilja meira verulega.
Innihaldsefni:
- kimchi - 65 g;
- vatn 980 ml;
- hrísgrjón edik - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- Miso líma - 25 g;
- núðla blokk ram;
- egg - 1-2 stykki;
- grænn laukur.
Undirbúningur
Eftir að vatn hefur verið sjóða skal blanda hrísgrjónum edikinu og myrinu með kimski hvítkál og kasta öllu í loftbóluna. Minnka hita og elda seyði í um það bil 2-3 mínútur. Setjið núðlur í heitt seyði, þakið diskar með loki og setjið allt í nokkrar mínútur. Þegar núðlum er gufað og tilbúið skaltu hella súpuna í skál og þjóna, bæta við hvítkál, soðnum eggjum og grænum laukum.
Japanska súpa ramen - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 4 tennur;
- Shiitake - 115 g;
- grænmeti seyði - 480 ml;
- Sojasósa - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- klípa af þurrkuðum engifer;
- sesamolía - 5 ml;
- núðla blokk ram;
- Tofu ostur - 85 g;
- handfylli baunakorfur;
- grænu laukur.
Undirbúningur
Fry hvítlauk með hlýjuðum sesamolíu, og eftir hálfa mínútu bæta sveppum við það. Þegar sveppir eru steiktir, hella í vatni, bæta við mirin, engifer, soja og látið sjóða. Setjið gluggann í sjóðandi vatni, fjarlægið úr hita og láttu það standa í nokkrar mínútur. Leysaðu á plötum, bætið öllum tofu, baunakál og kryddjurtum.
Tory súpa ramen með kjúklingi
Ramen er líka frábær leið til að nota leifar af kjöti. Til dæmis, ef þú hefur soðna kjúkling við höndina, mun það gera frábæra fyrirtæki með innihaldi plötu heitt asískur súpa.
Innihaldsefni:
- sneið af engifer - 4 cm;
- kjúklingur seyði - 930 ml;
- mushrooms - 165 g;
- sojasósa - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- egg - 4 stykki;
- soðið kjúklingakjöt - 145 g.
Undirbúningur
Steikið sveppum þangað til rakið gufar upp og hellið í seyði. Þó að seyði sé upphitun skaltu hella sneið af engifer við það og elda í 5 mínútur. Um leið og vökvinninn snýst, kastaðu núðlunum inn í það og farðu í hálf til tvær mínútur. Tilbúinn súpa hella í djúpa plötum og bæta við helmingum af soðnum eggjum og kjúklingum.