Sweet Pilaf er hefðbundin og mjög vinsæll fat af armenska matargerðinni, sem kom til okkar frá Austurlandi. Í samanburði við kjötrétt, reynist það ekki minna bragðgóður - hvert pilaf er gott á sinn hátt. Þetta delicacy er tilvalið fyrir grænmetisætur, auk allra þeirra sem standa hratt. Þurrkaðir ávextir til að gera Pilaf má nota algerlega. Við skulum ekki eyða tíma með þér og læra upprunalega uppskriftir fyrir þennan ótrúlega máltíð.
Sweet pilaf í grasker
Innihaldsefni:
- lítið grasker - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- rúsínum - 2 msk. skeiðar;
- hrísgrjón - 0,5 atriði;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- múskat - klípa;
- Vanillín - eftir smekk;
- ávaxtasíróp - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Rísið sjóða þar til hálft eldað og láttu kólna. Grasker vandlega, vandlega og jafnt skera af lokinu, skeið fjarlægja rönd og fræ. Sharp hníf skera hluti af kvoða - svo sem ekki að skemma veggina. Rúsínum er þvegið, blandað með hrísgrjónum og perum, skorið í litla teninga. Þá bæta við pilaf hakkað fínt kreista kvoða og, ef þess er óskað, sætuefni. Styrið allt sítrónusafa, stökkva með kryddi og blandið saman.
Eftir þetta, þéttu graskerið með sætu plov, hyldu það með sama lokinu, settu það í filmu og bökaðu í um 30-40 mínútur í 180 gráður. Síðan opnum við filmuna svolítið og geymir graskerinn í ofninum í 10 mínútur. Rétturinn verður fullkomlega tilbúinn þegar graskerlokið er brúnt og það verður auðvelt að pota hníf. Við þjónum disk í grasker heitt eða kalt, snyrtilega skorið, eins og baka, í sundur.
Sætur pilaf í Aserbaíds stíll
Innihaldsefni:
- þurrkaðar apríkósur - 100 g;
- rúsínur - 100 g;
- hnetur - 100 g;
- smjör;
- hrísgrjón - 1 atriði;
- vatn - 2 hlutir;
- hveiti;
- saffran.
Undirbúningur
Rice þvegið vandlega og í 5 klukkustundir í bleyti í heitu söltu vatni. Þá í stórum potti, láttu sjóða vatn, salt, þá henda því í ruslinu. Elda hrísgrjón þar til hálft eldað.
Í þetta sinn, úr hveiti og vatni, gerum við venjulega frumstæða deigið og rúlla því í pönnukaka. Eldað hrísgrjón er kastað í kolbað og strax hellt með brattri sjóðandi vatni til að þvo af leifum af sterkju úr því.
Við smyrjum botninn af djúpum pönnu með smjöri, setjið pönnukaka á botninn, dreift hrísgrjónum á botninum, hylrið það með loki og taktu það á minnstu eldinn þar til það er tilbúið.
Á meðan hrísgrjón er languishing, hula hnetur, þurrkaðar apríkósur, rúsínur og sneið af olíu í filmu. Undirbúið á þennan hátt, "snúa" við settum í pönnu með hrísgrjónum og látið fara í 30 mínútur.
Og meðan við erum að fást við þig að elda saffran: nudda klípa af kryddum í steypuhræra, hella bratta sjóðandi vatni og láttu það brugga. Opnaðu nú pottinn, hella með bræddu smjöri og soðnu saffrani. Aftur skaltu loka og standa í 10 mínútur. Það er allt, pilaf er tilbúinn! Þurrkuð og hrjótur hrísgrjón setti gluggann í stóran fat, frá "snúa" hella við allt innihald og skreyta þurrkaðir ávextir með Pilaf.
Uppskrift fyrir sætan pilaf með þurrkuðum ávöxtum
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 3 hlutir;
- þurrkaðar apríkósur - 100 g;
- prunes - 100 g;
- smjör - 100 g;
- sykur og salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skulum greina aðra möguleika, hvernig á að elda sætur pilaf? Þurrkaðir ávextir eru þvegnir, þurrkaðar apríkósur eru sneið. Rice er einnig þvegið og liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir. Í þykkum potti, bráðið smjörið og steikið hrísgrjóninu á það í um það bil 3 mínútur, hrærið stöðugt. Helltu síðan á það með heitu vatni, bætið salti eftir smekk, blandið hrísgrjónum með þurrkuðum ávöxtum, bætið 2 msk. skeið af sykri og plokkfiski í 30 mínútur á hægum loga, án þess að trufla.
Uppskrift fyrir sætan pilaf með rúsínum
Innihaldsefni:
- rúsínur - 100 g;
- hrísgrjón - 2 hlutir;
- vatn - 4 hlutir;
- þurrkaðar apríkósur - 100 g;
- sykur - eftir smekk;
- epli - 1 stykki;
- kanill.
Undirbúningur
Í getu multivarka setjum við olíu, forþveginn þurrkuð ávexti og sneið epli. Styrið allt að smakka með sykri og steikið í 20 mínútur á "bakstur" ham. Eftir tilbúinn merki, við bættum þvegið hrísgrjónið, fyllið það með vatni og undirbúið fatið í "Plov" ham þar til það er tilbúið. Ef þú vilt, í sætri pilaf með eplum geturðu bætt grasker eða peru. Pilaf okkar er tilbúinn í fjölbreytni !