Kálfakjöt hefur lengi verið talið mjög gott og mataræði. Og um styrk næringarefna fer það jafnvel yfir hefðbundna nautakjöt. Því ef þú ert stuðningsmaður heilbrigt mataræði mun þú vissulega hafa áhuga á því að elda kálfakjöt á réttan hátt.
Hvernig á að elda kálfakjöt með sósu?
Ef þú ert þreyttur á hefðbundnu soðnu eða bökuðu kjöti, er goulash frábært tækifæri til að kynnast fíngerðum mataræðis. Einfaldleiki af undirbúningi mútur hans og í kjöti eru allar gagnlegar eignir vistaðar.
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 800 g;
- laukur - 65 g;
- salt;
- hágæða hveiti - 75 g;
- halla olía - 45 g;
- gulrætur stór - 1 stk.
Undirbúningur
Hélt því fram að þú getir eldað úr kálfanum, ekki gleyma þessari einföldu rétti. Hellið jurtaolíunni í pottinum og hita það létt. Skrælið laukinn, skera það í hálfhringa og settu það í pönnu. Steikið þetta grænmeti í um það bil 5 mínútur með stöðugu hræringu. Helltu síðan í sama hveiti, blandið vel saman og látið elda í nokkrar mínútur.
Þvoið og skera ekki of mikið stykki af kjöti, setjið það í pott og hellið í steikt og létt salt. Stundum hrærið, steikakjöt á litlum eldi, ef nauðsyn krefur að bæta jurtaolíu og vatni. Skrældar gulrætur skera í teningur, setja í potti, blandaðu vel og látið sjúga undir lokinu á lágmarkshita í 50-60 mínútur.
Hversu góður að elda kálfakökur í pönnu?
Þegar það er ekki nóg tími, stundum ekki að matreiðslu ánægju. En úr þessari uppskrift verður þú að læra hvernig á að elda kálfakjöt til að gera það mjúkt, án óþarfa þræta og fjárhagslegan kostnað.
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 675 g;
- stórar laukur - 1 stk.
- fullmjólk, fitu - 275 ml;
- hvítlaukur
- salt;
- eggið er stórt, veldu - 1 stk.
Undirbúningur
Fínt höggva laukinn og hvítlaukinn, bætið mjólk, hrár eggi og salti við þá, taktu síðan vandlega með hrærivél. Kálfakjöt skorið í sneiðar um 1 cm þykkt (kjöt er hægt að farga). Setjið stykki af kjöti í marinade og látið það fara í 2-3 klukkustundir. Í pönnu hellið smá grænmetisolíu, hitarðu vel og byrjaðu að steikja kálf. Þetta mun taka þig 15-20 mínútur.
Ef þú veist ekki hvernig á að elda kálfakjöt í multivark, gerðu það sama, en í stað þess að pönnu, setjið kjötið í heimilisbúnaðinum og kveiktu á "Roasting" ham í 10 mínútur.
Hversu ljúffengur að elda kálfakjöt í ofninum?
Allar vítamín og jákvæðar örverur verða að varðveita í kjöti sem er unnin á þann hátt. A ágætur bónus verður hreinsaður bragð og ósamþykkt sprungur skorpu.
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 575 g;
- salt;
- hvítlaukur - 4 stórar tennur;
- kóríander og svartur pipar;
- Dijon sinnep , brennandi - 65 g.
Undirbúningur
Taktu kælt kjötið og látið það liggja við stofuhita í nokkrar klukkustundir. Nudda hvítlauk á litlum grösu, láttu djúpa sneið í kjöti og fyllðu það með hvítlauk. Í sérstakri skál blanda vel sinnep, salt og önnur krydd. Þá smyrja þessa blöndu með kalíum á öllum hliðum og settu það vel með filmu. Leyfðu því að marinate í 1-2 klukkustundir. Hitið ofninn í 250 gráður og setjið kjötið á bakplötuna. Bakaðu þannig fyrir fjórðung klukkustundar, þá færið hitann í 180 gráður og bökaðu kálf í hálftíma. Eftir útdrátt úr ofninum skal kjötið vera eftir í filmunni í 15-20 mínútur.