Jafnvel rautt kjöt getur orðið þurrt ef þú tapar tíma eða hitastigi ofnsins. Verndun frá matreiðsluvillum mun hjálpa venjulegu blaðinu, sem ætti að vefja kjötið áður en bakað er, þannig að öll safnið sé þétt í umslagið og ekki gufað, þannig að stykkið er þurrt og hart. Í því skyni að fjölga þessari einföldu og árangursríku undirbúningsaðferð ákváðum við að gera úrval af áhugaverðustu afbrigðum af bakaðri kjöti í filmu.
Uppskriftin fyrir bakaða kjöt í filmu
Annar óneitanlegur kostur við að elda kjöt í filmu er að þú getur eldað kjötið sjálft og garnið það á sama tíma. Þannig að við ákváðum að gera það sama og hafa undirbúið tillögur um hvernig á að baka kjöt í filmu með kartöflum.
Innihaldsefni:
- laukur - 115 g;
- mushrooms - 265 g;
- sætur pipar - 145 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- kartöflur - 380 g;
- jurtaolía - 55 ml;
- nautakjöt - 740 g.
Undirbúningur
Í ramma þessa uppskrift, munum við undirbúa sex skammta af fatinu og aftraðu því 6 stykki af filmu fyrirfram. Skiptu lauknum og piparanum í hálfhring. Sameina grænmetið með sveppum og bætið kartöfluhnýði, skera í þunnt plötur, svo að þeir baka fljótlega. Stökkva skreytið með olíu, árstíð og dreifa á milli blöð. Skerið stykki af nautakjöti í litla stykki af miðlungs stærð og hvaða lögun, árstíð, stökkva á olíu og láðu yfir grænmetispúðann. Leggðu brúnirnar á filmuna og sendu hvert umslagið í ofninn í 45-55 mínútur í 175.
Ef þú notar þessa tækni sem grundvöll getur þú eldað kjötið sem er bakað í filmu í fjölverkavöru, þannig að umslagin séu undirbúin fyrir "bakstur" í klukkutíma.
Kjöt, bakað í filmu með grænmeti
Annar valkostur fyrir kjöt, bakað ásamt garnish getur verið að bæta við osti. Ekki aðeins gerir ostur sérréttindi, það er líka hægt að gera það fjölbreyttari. Breyttu uppskriftinni, skiptu harða osti með mjúkum og saltvatnsfersku.
Við munum endurskapa uppskriftina á grillið, en í slæmu veðri eða í fjarveru síðarnefnda er hægt að búa til fat í ofninum.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 540 g;
- harður osti - 115 g;
- Worcestershire sósa - 15 ml;
- handfylli af grænum laukum;
- kartöflur - 310 g;
- gulrætur - 110 g;
- kirsuberatómt - 12 stk.
Undirbúningur
Skerið nautakjöt í þunnt lag, slökktu létt og árstíð. Aðskilja, sameina rifinn osti með býflugnabú og laukur grænu. Setjið hluta af osti á höggva og brjóta það, festu með tannstöngli.
Þegar kjötið er tilbúið skaltu taka grænmetið, skera gulrætur og kartöflur með þynnum plötum og dreifa þeim yfir þynnupakkann. Næsta snúa af kirsuberatómum og nautakjöti. Eftir umbúðir filmunnar með umslagi, látið það yfir kolunum í 17-20 mínútur.
Hvernig á að baka kjöt í ofni í filmu?
Variant fyrir hátíðlegur borð - a stykki af nautakjöt bökuð alveg. Við ákváðum að elda nautakjöti á þennan hátt og bæta því við einföldum krydd og kryddjurtum.
Innihaldsefni:
- nautakjöti - 540 g;
- ólífuolía - 35 ml;
- hvítlaukur tennur - 3-4 stk.
- laurel lauf - 7-10 stk.;
- Munnvatn, koriander - 1/2 teskeið.
Undirbúningur
Áður en bakað kjöt er undirbúið í filmu skal skera af filmunum og umframfitu úr því. Smyrðu brystið með ólífuolíu og stökkva saltlega af. Snúðu hvítlauks tennurnar í stupa og mala þá um allt yfirborð kjötsins. Efst með steypuðum kúmeni og kóríander. Dreifðu laurelinu yfir öllu yfirborði kjötsins, rúlla því í rúlla og festa með tvúr. Settu nautið í bökunarplötu og farðu í ofninum í 140 gráður. Hve mikið kökukjöt í þynnuna í ofninum fer eftir stykkinu sjálfu, í okkar tilviki er það 4 klukkustundir.