Fyllt kjúklingur verður líklegur við unnendur safaríkur og ungur kjöt. Í samlagning, þetta fat er þægilegt fyrir einstaka þjóna og lítur vel út á disk. Eina galli er að kjöt kjöt er mjög auðvelt að ofleika, og þaðan að elda kjúklingið ætti að vera mjög varkár.
Uppskrift fyrir hænur fyllt með kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 3 stk.;
- lauk -1 stk.;
- heimabakað pylsa - 300 g;
- smjör - 1 msk. skeið;
- þurrkað steinselja - 4 teskeiðar;
- salt - 1 tsk;
- Þurrkað rósmarín - 3/4 tsk.
- Þurrkaður timjan - 2 3/4 tsk.
- hænur - 2-3 stk.
- ólífuolía.
Undirbúningur
Við sjóðum kartöflum í söltu vatni þar til hálft eldað. Skerið heima pylsur og steikið í þurru pönnu þar til skörpum skorpu. Til pylsum bættum við lauknum sneiðum með hálfum hringum og bíðið þar til það verður gagnsætt, þá leggjum við stykki af soðnum kartöflum og árstíð með salti, rósmarín, timjan og pipar. Við byrjum kjúklinginn með blöndunni sem fæst og setti það á bakplötuna. Yfirborð hylkjafita með ólífuolíu. Kjúklingur fyllt með kartöflum ætti að borða í 40 mínútur í 200 gráður.
Kjúklingagúrar fylltir með sveppum
Auðvelt viðbót við bakaðri kjúkling - fylling sveppum og lauk með hvítvíni. Það er tilbúið einfaldlega, en í raun reynist það vera mjög bragðgóður og lítið kaloría.
Innihaldsefni:
- Kjúklingur Gherkins - 2-3 stk.;
- laukur - 1 stk.
- beikon - 4 stykki;
- mushrooms - 500 g;
- timjan - 1 tsk;
- Sage - 1 tsk;
- þurrhvítvín - 1/2 st.;
- smjör - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Bacon skera í teningur og steikja þar til gullið brúnt. Laukur skorið í hálfan hring og brúnt á bráðnu fitu. Styrið með salti og pipar. Við bætum við pönnukökum sveppum og öllum jurtum skorið í plöturnar. Hellið áfyllingunni í 2 mínútur á miðlungs hita, hrærið stöðugt. Fylltu sveppum með víni og láttu steikapössuna loga þar til vökvinn er að fullu gufusinn.
Við fyllt kjúklingur með mótteknu sveppasýslunni. Hola getur verið fastur með þráð eða tannstönglum. Kjúklingur skrokkur frá úthreinsandi olíu, salti og pipar. Undirbúa kjúklinginn í ofþensluðum ofni í 200 mínútur 40 mínútur.
Kjúklingur fyllt með hrísgrjónum og bakað í ofninum
Smakandi kjúklingur er hægt að bera fram án skreytingar, en ef það er svo nauðsynlegt skaltu þá nota það sem hrísgrjón. Villt hrísgrjón passar fullkomlega, þar sem það hefur sérstakt ávinning fyrir líkama okkar og missir ekki lögun við matreiðslu.
Innihaldsefni:
- hænur - 2-3 stk.
- villtur hrísgrjón - hálfri öld;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- sítrónu - 1 stykki;
- kjúklingasúpa - 1/2 st.;
- salt, pipar - eftir smekk;
- hunang - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hræður af hænum mínum og þurrkaðir, utan og innan fuglsins, stökkva með blöndu af salti og pipar.
Wild hrísgrjón sjóða þar til tilbúinn. Við höggva laukinn og steikið þar til gullbrúnt. Í steiktu laukinn er bætt hvítlauk, sítrónusjurt og safa af 1/2 sítrónu, fór í gegnum þrýstinginn. Næstum setjum við soðið hrísgrjón og fyllið fyllinguna með seyði.
Við fyllum tilbúinn fyllinguna í holrúm fuglsins og leggjum hænurnar á bakkubakka. Bakið fuglinum í 200 gráður í 30 mínútur, hyldu bakplötuna með filmu, undirbúið síðan blöndu af olíu og hunangi, fjarlægðu filmuna og gljáðu yfirborð fuglanna með gljáa. Endurtaktu þessa aðferð 4 sinnum, á 5 mínútna fresti, til að fá gullna gljáa skorpu. Við þjónum kjúklinganum við borðið strax eftir bakstur, skreytt diskinn með ferskum kryddjurtum.