Mörg okkar eins og fiskur, sérstaklega rauður fiskur - kjöts kjöt sem, auk þess sem það er mjög gagnlegt, auk allt og frábærlega bragðgóður. Það er hægt að borða, bakað, eldað á grillið. En sumir kjósa mataræði til að elda rauðan fisk, svo það er soðið. Auðvitað, soðinn fiskur hefur nokkuð ferskan bragð og sósan fyrir rauðan fisk getur bara lagað ástandið og gert fatið mjög appetizing.
Hvort sósa fyrir rauðan fisk sem þú ákveður að elda, muna að það ætti að leggja áherslu á bragðið á fatinu, á engan hátt að resonate. Hér að neðan munum við gefa þér nokkrar uppskriftir um hvernig á að undirbúa sósu fyrir rauðan fisk.
Tartar sósa
Þessi sósa er talin klassísk sósa fyrir fisk. Auðvitað eru fullt af Tartar sósu uppskriftir , en nú munum við tala um algengustu.
Innihaldsefni:
- salt, pipar - eftir smekk;
- súrsuðum agúrka - 2 stk.
- sýrður rjómi - 200 g;
- majónesi - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- salt, pipar (svartur) - eftir smekk.
Undirbúningur
Við nudda agúrka á litlum grater, kreista safa og blanda það með salti og pipar. Kreistu hvítlauk, bætið sýrðum rjóma, majónesi og blandið vel saman öll innihaldsefnin. Eins og þú sérð er það auðvelt að undirbúa sósu fyrir fisk, og það tekur nokkurn tíma.
Hvít sósa fyrir rauðan fisk
Annað nafn sósunnar er rjóma. Þú getur skipt um rjóma með sýrðum rjóma og bætt við smá sykri.
Innihaldsefni:
- krem - 100 ml;
- Hvítvín (þurr) - 100 ml;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 100 g;
- steinselja grænmeti, dill - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvít eða rjóma sósa fyrir rauðan fisk er gerð sem hér segir. Fyrst við kreista út hvítlauk og blanda það með fínt hakkað jurtum. Steikið hveiti í smjöri, bætið kreminu saman og blandið saman. Haltu varlega í vínið með rjóma af víni, bætið hvítlauði við jurtum, salti, pipar og eldið á litlu eldi þangað til þykkt.
Súr og súr sósa
Innihaldsefni:
- seyði fiskur - 3 bollar;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1,5 msk. skeiðar;
- rúsínur - 0,5 glös;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- salt, sykur - eftir smekk;
- grænu - eftir smekk.
Undirbúningur
Steikið hveiti í smjöri, þá þynnt með heitum seyði, hrærið. Stykkið seyði, blandið það með sykri, salti og sítrónusafa, settu það á eldinn, látið það sjóða, bæta við rúsínum, grænu og nokkrum sneiðar af sítrónu. Hita upp nokkrar mínútur og við getum þjónað sósu fyrir steiktum rauðu fiski. Og þetta eldsneyti má fjölbreytilegt með því að skoða uppskriftina í greininni um kínverska súrsósu sósu .