Lifandi pönnukökur fylltir eru nákvæmlega fatin þar sem þú getur örugglega falið ótrúlega gagnlegt, en smekk-sérstakan vöru - lifur, til að fæða þá sem flatt neita að nota það í hreinu formi. Jæja, sannir aðdáendur að borða úr lifur muni einfaldlega vera ólýsanleg óánægja af því að borða þessa upprunalega snarl.
Lifur pönnukökur úr lifur kjúklinga fyllt með gulrótum - uppskrift
Innihaldsefni:
- ferskur kjúklingur lifur - 550 g;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- mjólk - 490 ml;
- hveiti - 165 g;
- sterkju - 30 g;
- salt - 15 g eða eftir smekk;
- grænmeti hreinsaður olía;
Til að fylla:
- gulrætur - 250 g;
- laukur - 250 g;
- hvítlaukur (valfrjálst) - 1-2 tennur;
- grænmeti hreinsaður olía;
- majónesi ;
- jörð svart pipar, salt.
Undirbúningur
Undirbúningur pönnukaka hefst með meðferð á lifur. Við skola vandlega, skera það í sundur ef nauðsyn krefur og mala það í blender-skipi eða láta það fara í gegnum kvörn með fínum grind. Til lifrarvaxta, hella í mjólkinni, bæta við eggjum, hella í hveiti og sterkju, bæta við blöndunni smá og blandaðu því vandlega. Bætið nokkrum matskeiðum af jurtaolíu og ef massinn sneri fljótandi, stökkðu aðeins meira hveiti eða sterkju.
Réttu lifrarpönnukökur, eins og hefðbundnar pönnukökur, smyrja pönnur með hreinsaðri olíu.
Samhliða pönnukökum undirbúum við fyllingu. Skrælið laukinn með litlum teningum og gulrætur eru hreinsaðar og unnar á grjóti. Passeruem í upphitun olíu í pönnu fyrstu luchok, og eftir fimm mínútur við setjum gulrætur og tómatar grænmeti undir lokinu á lágu styrkleiki þar til mjúkur. Í lok ferlisins skiljum við blandan með salti og jörð pipar. Eftir kælingu, taktu grænmetisblönduna með majónesi, ef þess er óskað, bæta við möldu hvítlauks og blandað saman.
Fyrir hverja pönnuköku skaltu setja áfyllingu og dreifa um jaðri, snúa vörulokinu, skera það í tvennt ská og setja það á fatið.
Rolls af lifur pönnukökum með kóreska gulrætur
Innihaldsefni:
- lifur einhver - 550 g;
- laukur - 75 g;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- mjólk - 490 ml;
- hveiti - 95 g;
- baksturduft - 0,5 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
- grænmeti hreinsaður olía;
- gulrætur á kóresku;
- majónesi.
Undirbúningur
Eins og í fyrri uppskrift, vinnum við og mala lifur, aðeins í þetta sinn með skrældum lauk og hakkað lauk. Í mótteknum grindinni lifrarúða massa hella við í mjólk, keyra í eggjum, hella í hveiti, bæta við bakpúðanum og saltinu og hrærið vel þar til mesta mögulega einsleitni er. Við bakum blöndu af lifurpönnunum sem myndast á olíu, hitaðri pönnu og látið það kólna. Eftir það fætum við yfirborð vörunnar með gæða majónesi, dreifa kóreska gulræturnar meðfram öllu jaðri og rúlla upp rúllunum. Þú getur skilið þá heilan eða skera áður en þú þjónar í tveimur.
Lifur pönnukökur með osti
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 550 g;
- laukur - 75 g;
- Kjúklingur ferskt egg - 5 stk.
- mjólk - 125 ml;
- hveiti - 100 g;
- salt;
- grænmeti hreinsaður olía;
- ostur harður - 320 g;
- majónesi - 275 g;
- hvítlaukur (valfrjálst) - 2-3 tennur.
Undirbúningur
Sérstakt lögun þessa uppskrift í örlítið mismunandi hlutföllum innihaldsefna fyrir pönnukökur. Og restin af eldunarferlinu er eins og þau sem lýst er hér að framan. Snúið með laukum, lifrin er blandað saman við egg, hellt í mjólk, bætt við salti og hveiti og blandað þar til mesta unnt er að vera einsleit. Baktu pönnukökum á hita, olíuðu pönnu á venjulegum hætti og láttu þær kólna. Eftir það er osturinn, sem er unnin á fínu rifrildi, blandað saman við majónes og ef við á bæta við mylduðum hvítlauk. Dreifðu pönnukökunum í kringum jaðarinn með ostmassanum og rúlla því upp með umslagi eða rúlla.