Eitt af mikilvægum augnablikum í undirbúningi gulrætur á kóresku - nærvera góðra grater. Ef þú ert aðdáandi af kóreska matargerð og eins og skarpur grænmetis salat, þá mun þessi hjálpar vera bara fyrir þig. Gulróturinn mun koma út lengi, fallegt, skera í þunnar ræmur. Og alltaf í kryddi, notaðu koriander og edik - án þess að gulrætur munu ekki hafa þennan sérstaka bragð sem þú ert vanur að reyna að selja á markað með Kóreumenn.
Hvernig á að elda kóreska gulrætur heima?
Þegar þú horfir á kóreska salöt á markaðnum spyrðu þig: hvernig á að gera gulrætur á kóresku? Af sjálfu sér er vöran ódýr, ef ekki að segja eyri og heima gætirðu undirbúið sterkan salat sjálfur. Svo hvers vegna fresta? Kaupa gulrætur, armaðu þig með þolinmæði og grater og áfram!
Hvernig á að elda kóreska gulrætur?
Ef þú eldar gulrætur í Kóreu í fyrsta skipti, reyndu þá með kryddum vandlega. Það eru margir elda uppskriftir - einhver bætir krydd beint við gulrætur, einhver í heitu olíu. Prófaðu báðar aðferðirnar og veldu hentar þér best.
Spicy gulrætur í kóresku
Einhver aðferð til að elda kóreska gulrætur inniheldur krydd sem ætti að bæta við, einblína eingöngu á eigin smekk. Magn krydd getur verið breytilegt, nauðsynlegt magn er ekki krafist.
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 kg;
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- sykur - 0,5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4 negull;
- edik - 4-5 msk. skeiðar;
- kóríander jörð - 1,5 tsk.
- jörð rauð pipar - 0,5 tsk;
- salt - 3-4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Gulrætur þvo vandlega, afhýða og flottast fyrir kóreska gulrót. Reyndu að fá gulrætur í formi löngum rjóma. Þá bæta gulrót og varlega blandað saman. Leyfi það í um 30 mínútur. Gulrætur ættu að byrja safa. Eftir það, mundu gulrætur vel að verða mjúkur og plastur. Kasta því í kolbaðinn, láttu holræsiina renna út og athuga salt. Ef gulrætur eru of saltar skaltu síðan skola það með vatni og kreista það aftur í kolsýru. Foldið safa, þá geta þeir hellt gulrætum á borðið. Bætið edikinu við gulræturnar, hrærið, hylrið skálina með loki og láttu marinera. Jæja, haltu jurtaolíu í pönnu og steikaðu hakkað laukinn til brúns, hrærið stundum. En vertu viss um að laukurinn sé ekki brenndur, annars verður bragðið af gulrætum skemmt. Ferskur laukur settur á sérstakan disk - meira við þurfum það ekki og við munum nota heitt olíu seinna.
Bætið sykri við gulrótinn og safnið henni með glærunni. Efstu með rauð papriku og koriander og hella varlega út brennandi olíu ofan á kryddi. Þá bæta við mjög fínt hakkað hvítlauk, blandað, hylja skálina með loki og sendu það í kæli í nokkrar klukkustundir, þannig að gulræturnar séu innrennsli á kóresku.
Gulrætur Kóreumaður stíl með krydd
Í dag, til að gera gulrætur á Kóreu heima getur þú keypt tilbúinn krydd og notað það samkvæmt leiðbeiningunum á pakka, eða bætt við eftir þér.
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 kg;
- krydd er tilbúið til að smakka;
- edik - 4 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- jurtaolía - 120 ml.
Undirbúningur
Gulrætur eru þvegnir, skrældar og rifnar með löngum hálmi. Blandið kryddi með gulrótum og látið standa. Hvítlaukur kreisti og blandað við gulrætur. Olía og edik til að blanda, látið sjóða í pönnu eða öðrum diskum og hella gulrætum. Diskar með gulrótum í kóreska stíl eru þakið loki og send í kæli í nokkrar klukkustundir. Framleiðsla ætti að vera dýrindis gulrót á kóresku.