Á undanförnum árum hefur japanska matargerð orðið mjög vinsæll í okkar landi. Og til að finna nútíma mann sem aldrei reyndi sushi og rúllur er mjög erfitt. En hvernig á að borða sushi með chopsticks og ekki skammast sín, veit ekki allt. Já, og hegðun við borðið ætti einnig að vera í samræmi við siðir. Þess vegna, í þessari grein viljum við deila með þér leyndarmál hvernig á að borða rétt sushi.
Hvernig á að læra að borða sushi?
Í stórum dráttum er þetta ekki svo erfitt. Nú hefur internetið mikið af myndskeiðum og myndum þar sem allt er sýnt og sagt. Við viljum hins vegar segja þér ekki aðeins hvernig á að borða með chopsticks fyrir sushi, heldur einnig um almennar reglur japanska siðir.
Hvernig borða japanska sushi?
Það fyrsta sem slær samlanda okkar er að sushi er borðað með chopsticks. Svo skulum við fyrst tala um þau. Á máltíð í Japan er ekki samþykkt að halda prikum í mat, það er að þú getur ekki notað þau sem gaffal. Chopsticks taka aðeins bita. Einnig ætti maður ekki að sleikja eða tyggja prik - þetta er slæmur tónn. Á máltíðinni með chopsticks þú getur ekki sveifla, skrifa eitthvað á borðið, sýna þeim á einhverju efni.
Það er einnig bannað að flytja sushi til annars með hjálp skörpum endum pinnar, þetta er gert með þykkum enda. Sama gildir um málið þegar þú þarft að taka sushi af sameiginlegum diski.
Ef það eru sushi, sashimi og rúlla á fatinu ættir þú fyrst að borða rúlla. Þetta hefur ekkert að gera við reglur siðir, en það getur haft áhrif á smekk norísins (að því gefnu að rúlla liggi um stund og norður verður blautur). Í restinni skiptir ekki máli.
Ef þér er vísindi að borða með kínverskum prikum er of flókið þá geturðu borðað sushi með höndum þínum. Japanska siðir eru leyfðar.
Sushi er oftast þjónað með grænu tei. Það gerir þér kleift að njóta fullkomlega bragðsins á þessu fati og ekki drukkna það.
Hvernig á að borða sushi?
Farðu nú beint að því hvernig þú borðar rétt sushi.
Og sushi og rúllur eru gerðar í litlum stærðum, þannig að það var þægilegt að borða þær heilar. Þú getur ekki bitað af stykki af sushi og setjið restina aftur í skál.
Til þess að borða sushi ætti það að vera tekið með chopsticks, þá setja á hliðina (nú þegar á plötunni) og taka síðan aftur þetta stykki þannig að hægt væri að dýfa fiskinn í sojasósu. Fiskur á landinu er efst, þetta veldur því að þurfa fyrst að setja sushi á hliðina.
Eftir að þú hefur dýfað sushi í sósu, sendu það í munninn með fiski upp.
En ekki allar tegundir af sushi eru notuð með sósu sósu. Sumir tegundir eru borðar með súrsuðum engifer. Þá þarftu að olía fiskinn á sushi með engifer og senda sushi í munni fisksins niður. Sashim er einnig notað með Wasabi sósu.
Hvernig á að borða sushi með chopsticks?
Til að byrja með ætti að segja að þeir borða sushi með skörpum endum pinnar. The wands sjálfir geta verið tré, plast eða jafnvel málmur. Í japönsku veitingastöðum okkar þjóna oftast einnota trépinnar. Þú getur einnig boðið þjálfunarútgáfu af prik. En það má ekki segja að þeir séu í samræmi við japanska menningu.
En við munum enn koma aftur til hvernig það eru venjulegir japanska hökupinnar. Einn vendi sem þú þarft að setja í hakið milli þumalfingur og vísifingurs, og settu endann á stafnum á fallhlíf hringfingurinnar. Þumalfingurinn festir vænginn hreyfingarlaust. Annað stafurinn er notaður við vísifingrið, sem virðist vera framhald af fingri og festa með þumalfingur. Þannig er fyrsta stafurinn fastur, en seinni færist með vísifingri. Sushi ætti að vera haldið með ábendingum stanganna, hver um sig, endarnir ættu að jafna út og ekki vera af mismunandi lengd.