Royal rækjur hafa sterkari bragð og smekk, framúrskarandi næringarfræðilegir eiginleikar og, auðvitað, stærri stærðir, samanborið við hefðbundna rækju. Það er frábært afbrigði af því að sameina í einni vöru mataræði, auðveldlega aðlagað prótein, næringargildi og einnig nauðsynleg amínósýrur.
Að jafnaði eru frystar rækjur í okkar héruðum til sölu í smásölukeðjum. Við skulum reikna út hvað ég á að gera við þá frekar eftir kaupin, hversu mikið og hvernig á að elda frystar rækjur og sýna einnig leyndarmál undirbúnings þeirra.
Hvernig á að elda fræktar rækjur
Í fyrsta lagi er rækjan þíin þíin við stofuhita eða undir köldu vatni. Þá hella í vatni á hvern fjóra lítra á hvert kílógramm af rækju, hita það að sjóða og haltu á þessu magni tveimur matskeiðar af salti. Nú sökkum við frystum konungshöllum í sjóðandi vatni, bíddu þar til þau sjóða aftur og elda í sex til sjö mínútur. Við henda rækjum í kolsýru og kápa með köldu vatni. Slík áföll mun auðvelda að hreinsa þau úr skel til frekari notkunar.
Athugaðu að þetta eldunarferli er hannað fyrir hrár rækju. Þau eru bæði fersk og fryst, með gráum lit. Ef þú hefur keypt ómeðhöndlaða bleikja rækjur þýðir það að þau voru þegar soðin fyrir frystingu og þarfnast minni eldunar tíma. Það er nóg af slíkum, áður uppþotað, rækjur halda í sjóðandi vatni í eina mínútu og þau eru tilbúin.
Hvernig á að elda skrældar frosnar royal rækjur?
Ef frosinn konungleg rækju sem þú keyptir er þegar hreinsuð, þá er líklegast að þau hafi verið soðin fyrir frost og með bleikum lit. Til eldunar, frostið þau fyrst við stofuhita og setjið á kolsýru, sett á hvaða ílát sem er til að safna vökva. Í heitu vatni, ættu þeir ekki að dýfa strax þar sem mikil hætta er á að bragðareiginleikar tilbúinna réttanna missi. Af sömu ástæðu er ekki mælt með að nota örbylgjuofni til að hita upp.
Hellið í pönnunarvatn í rúmmáli tvisvar á rúmmál rækju, sem verður að sjóða, hituð í sjóða, bæta við salti á 30 grömm af salti á lítra af vatni og við sökkva upp áfengnu, ræktaðar rækjur okkar í 1-2 mínútur, allt eftir því stærð skelfiskur. Það er þægilegra að gera þetta í sama kolsýru þar sem þau eru uppþot, svo veldu pott til að elda af viðeigandi stærð.
Þegar þú rækir rækjur, bæði skrældar og í skel, er mikilvægt að þú setjir þær ekki yfir í sjóðandi vatni, því eftir langvarandi hitameðferð verða þær stífur (gúmmí).
Ef þú vilt náttúrulega bragðið af rækjum skaltu bæta kryddi við vatnið þegar elda er ekki þess virði.
Jæja, konunglegir rækjur voru keyptir, defrosted og almennilega soðin. Það er enn að vinna fyrir lítið, - að ákveða hvernig frekari umsókn þeirra er beitt. Nemið er að bæta við rækjum í salat , súpa eða njóta þeirra frábæra náttúrulegan smekk og undirbúa þá upprunalega sósu.