Þegar þú hefur undirbúið græna baunir um veturinn getur þú ekki haft áhyggjur af því að hafa rétt salatvörur í aðdraganda frí eða appetizing garnish á virkum dögum, að veita diskar með góða heimagerða hluti. Niðurstaðan billet mun þóknast ekki aðeins framúrskarandi smekk, heldur einnig algerlega náttúrulega samsetningu án skaðlegra aukefna.
Hvernig á að elda grænum baunum fyrir veturinn?
Uppskera grænna baunir fyrir veturinn er einföld en ábyrgur ferli. Til að ná fram viðeigandi smekk vöru og tilvalið varðveislu án óþægilegra óvart, er nauðsynlegt að fara að ýmsum kröfum og fylgja reglum sem mælt er með.
- Til að uppskera fyrir veturinn, notaðu græna baunir með þvaglátum, sem á fyrsta degi eftir uppskeru, skola, skola og þurrka.
- Það fer eftir uppskriftinni, erin eru hitameðhöndluð í pönnu með vatni eða marinade eða strax í krukkur, að setja ílátin í langan sótthreinsun í skál af sjóðandi vatni.
- Klukkutími fer alfarið eftir fjölbreytni og þroska af baununum, sem ætti að vera fullkomlega mjúk og á sama tíma halda formi.
- Ef þess er óskað, geta ertir frosið eða þurrkað eftir að hafa unnið sýnishorn til skiptis í heitu og köldu vatni.
Innréttuð baunir fyrir veturinn
Undirbúa baunir um veturinn heima getur verið einfalt, tímabundið uppskrift, sem sett er fram hér að neðan. Afgreidd blöndun hefur skemmtilega samfellda bragð án umfram salt, sykursýru eða sýru og er tilvalið til að bæta við salöt eða skreyta aðra fjölhluta diskar.
Innihaldsefni:
- grænir baunir;
- vatn - 1 l;
- sykur - 0,5 tsk.
- salt - 0,5 tsk.
- eplasafi edik - 1-1,5 st. skeiðar.
Undirbúningur
- Peas eru sett í ílát af vatni og sykri og elda í 20-30 mínútur.
- Foldið baunirnar í colander, varðveittu seyði, settu í krukkur.
- The seyði er síað gegnum ostskál, soðin, bæta edik miðað við 1 lítra af vökva og hellt í krukkur.
- Hreinsið gáma í 40 mínútur.
- Grænu baunirnar eru corked fyrir veturinn, þau geta látið kólna í hvolfi formi.
Grænar baunir með sítrónusýru fyrir veturinn
Til að búa til græna baunir heima fyrir veturinn getur verið með sítrónusýru, sem hefur ekki áberandi lykt, eins og edik, í billetinu er nánast ekki fundið, en eðli uppfyllir hlutverk náttúrulegt rotvarnarefni. Hlutföll salt og sykurs er hægt að breyta í samræmi við óskir þeirra.
Innihaldsefni:
- grænir baunir;
- vatn - 1 l;
- sykur - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
- sítrónusýra - 1/3 tsk.
Undirbúningur
- Peas er soðið í söltuðu og sættu vatni í 20 mínútur.
- Kasta massa í colander, breiða út til bankanna.
- Mæla rúmmál tæmdvökva, bæta sítrónusýru við 1 lítra og fylltu marinadeið með baunum í krukkur.
- Skipin eru sótthreinsuð í 30-40 mínútur, en eftir það eru grænir baunir skorin fyrir veturinn.
Ungar baunir í fræbelg - uppskrift að vetri
A glæsilegt sælgæti snarl til að þjóna kjötréttum verður soðin baunir í belg fyrir veturinn. Mikilvægt er að velja mjúka unga eintök með litlu baunum innan á upphafsþroska þeirra til að skreyta fatið. Ef óskað er, má bæta við uppskriftinni með öðrum kryddi eftir smekk þínum.
Innihaldsefni:
- grænir baunir í fræbelg;
- vatn - 1 l;
- sykur - 40 g;
- salt - 0,5 tsk eða til að smakka;
- sítrónusýra - 2 g;
- negull og baunir af pipar - 1-2 stk. á hálf lítra krukku.
Undirbúningur
- Ungir fræbelgir liggja í bleyti í köldu vatni í 3 klukkustundir.
- Forhitið sýrðan með sítrónusýruvatni, blandið pönnuskálunum í 4 mínútur, dreift á dósum með pipar og negull.
- Bætið salti og sykri við vatnið, sjóða, hella í belg.
- Sótthreinsið skipið í 20-30 mínútur, korki grænum baunum í belg fyrir veturinn.
Grænar baunir með grænmeti fyrir veturinn
Varðandi baunir heima fyrir veturinn á eftirfarandi uppskrift gefur tækifæri til að fá samtímis klassískan blanda til að bæta við salatinu "Olivier" , glæsilegu hliðarrétti til að veiða, kjöt eða viðbót við soðnu hrísgrjón. Þegar uppskeru með gulrótum öðlast baunir óvenjulegan smekk.
Innihaldsefni:
- grænir baunir - 2 kg;
- gulrætur meðaltal - 2 stykki;
- negull - 4 stk.
- 10 piparkorn;
- vatn - 1 l;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 msk. skeið;
- sítrónusýra - 2 g;
- edik - 0,5 bolli.
Undirbúningur
- Liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir, eftir það er blanched í skrældar sýrðu erti í 2 mínútur.
- Felldu baunum á sigti, stafla í krukku, skipta með sneiðum gulrætum, papriku og negull.
- Frá vatni, salt, sykur og edik, elda marinade, hella þeim grænmeti, sæfðu 30 mínútur.
- Taktu grænu baunirnar með gulrætum fyrir veturinn með dauðhreinsuðum húfum.
Peas fyrir veturinn án ediki
Eftirfarandi uppskrift mun veita tækifæri til að skilja íburð af grænum baunum fyrir veturinn án edik. Niðurstaðan verður miðlungs saltað billet, þar sem smekkurinn mun samhliða bæta við salati, fyrsta diski eða öðrum matreiðslu samsetningu. Skortur á sýrum í snarlinu krefst langtímameðferðar.
Innihaldsefni:
- grænir baunir - 2,5 kg;
- vatn - 2 l;
- salt - 0,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Í söltu vatni lækkar grisapoka með skrældum baunum og sjóða í 3 mínútur.
- Slepptu strax pakkanum í ísvatn áður en það kólnar, dreiftu síðan baununum á bökkum og hellt saltvatninu.
- Sterilið ílátin í 1 klukkustund, lokaðu síðan grænum baunum þétt saman án ediks í vetur.
Sætur baunir fyrir veturinn
Varðveisla baunir fyrir veturinn samkvæmt eftirfarandi uppskrift mun koma í veg fyrir sótthreinsun, spara tíma og fá sælgæti, samræmda bragð af billetinu. The marinade, eldað frá einum lítra af vatni, er nóg til að rúlla upp 3 hálf lítra ílát, sem eftir geymslu ætti að geyma til geymslu í kuldanum.
Innihaldsefni:
- grænir baunir - 1,5-2 kg;
- vatn - 1 l;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- sítrónusýra - 1 tsk;
- salt - 3 tsk.
Undirbúningur
- Peas eru flutt í ílát af vatni, bæta við salti og sykri, elda í 20 mínútur, bæta sítrónusýru í lokin.
- Leggðu út baunirnar á bökkum, fylltu þá á snagi, hella saltvatninum efst.
- Þeir korka dýrindis baunir fyrir veturinn, þeir vefja það upp.
Vínsalat með grænum baunum
Smakandi, vítamín salat fyrir veturinn með baunum er hægt að gera í samræmi við eftirfarandi uppskrift. Framúrskarandi bragð af leiðandi billet verður þakka jafnvel með vandlátur og capricious eaters. Tómatar til að skreyta fat, eins og sætar búlgarsk papriku, ættu að vera holdugur með þéttum holdi og skera í stóra múra eða sneiðar.
Innihaldsefni:
- grænir baunir - 0,5 kg;
- tómötum - 2 kg;
- Búlgarska pipar, gulrætur og laukur - 1 kg hvert;
- olía og edik 6% - 400 ml;
- sykur og salt - eftir smekk;
- negull - 5 stk.
- svartur pipar - 7 stk.
Undirbúningur
- Passaðu sérstaklega skera lauk og gulrætur.
- Sameina grænmeti í venjulegum íláti, bæta við tómötum, pipar, soðnu í 10 mínútur, baunir, steikja í 20 mínútur.
- Setjið restina af aukefnunum, salti, sykri, ediki, steikið massanum í 5 mínútur, dreift á dósum, sæfið í 45 mínútur, korki.
Hvernig á að frysta grænum baunum fyrir veturinn?
Annar frábær leið til að halda fersku uppskeru í langan tíma er að frysta grænum baunum fyrir veturinn. The billet heldur hámarks nærandi og verðmætar eignir og mun verða framúrskarandi efni til að bæta við alls konar stews, heitu fyrstu námskeið eða multi-hluti salöt, ef þú sjóða baunirnar að mjúkleika.
- Til frystingar er valinn mylja af mjólkurþroska valinn, þveginn.
- Setjið ertann í ílát með sjóðandi saltvatni og blanch í tvær mínútur.
- Kasta strax ertþyngd í kolbað og setjið í skál af ísvötn, sem mun hjálpa til við að varðveita upprunalega útlitið og fallega björtu litina á baunum.
- Setjið aftur massa í kolsýru, holræsi og dreift út til að þorna og uppgufaðu raka dropana alveg.
- Flyttu baunir á lak í einu lagi og frystu í hólfinu.
- Foldið frysta baunamassann í töskum, slepptu loftinu í hámarki og sendu það í frystinum til geymslu.
Þurrkun baunir fyrir veturinn
Ef þú vilt, getur þú einnig þurrkað baunirnar um veturinn og notað búnaðinn sem er til að elda súpur, korn, elda heilahveiti úr því, sem verður frábær þáttur í því að gera dýrindis og án efa gagnlegt heimabakstur.
- Peas blanched tvisvar í 2 mínútur og síðan hraðri kælingu í ísvatni, þurrkað.
- Dreifðu baunum á bakplötu og þorna í stigum, standa í þurrkara eða ofni í 2 klukkustundir við 50 gráður og fylgt eftir með útsetningu við stofuhita í 4 klukkustundir.