Hvernig á að réttur saltvatnsfita heima?

Í langan tíma hefur verið skipt um deilur um hvort beikon er gagnleg eða öfugt skaðleg. En þó eru flestir læknar og næringarfræðingar sammála um að þessi vara sé gagnlegri en skaðleg. Aðeins misnotkun ætti það ekki. Hvernig á að rétt og bragðgóður saltað saló heima, lesið hér að neðan.

Hvernig á að velja saló í saltvatninu almennilega?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í potti með vatni, hella í salti, láttu vökvann sjóða og kæla það. Salo skera í sundur svo að þeir nái auðveldlega í krukkuna. Við þvo þau, þurrka þau og nudda þau á öllum hliðum með hvítlauk, fínt hakkað. Við setjum það í krukkuna, en það þarf ekki að vera rammed. Milli laganna setjum við laurel lauf og baunir af pipar. Fylldu leðrið með kældu saltvatni. Við kápa krukkuna með loki. Við kápa það, við þurfum ekki að innsigla krukkur, loft ætti að komast í fitu. Skildu það í 3 daga. Setjið síðan í kulda og standið í um annan viku. Ready lard er tekið úr saltvatninu, þurrkað og nuddað með kryddi. Eftir það, settu fituina í poka eða pappír og sendu það í frystinum. Á þeim degi sem þeir geta borðað. Geymið fitu í frystinum getur verið allt að 6 mánuðir, taktu út stykki eftir þörfum.

Hvernig á að velja pláss með hvítlau?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Saló er þvegið með vatni og þurrkað. Blandið hakkað hvítlauk, salti og kryddi. Nudda fituina með blöndunni sem myndast. Það er mikilvægt að saltið nær yfir allt yfirborðið vel. Við hylja það með filmu eða kvikmyndum. Ofan á vel þekktum höndum. Við skiljum það í 8 klukkustundir rétt á borðið og setjið það síðan í kulda í 2 daga. Eftir það er fitan alveg tilbúin.

Hvernig á að velja saló í krukku?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Saló skera í sundur, nudda þá með salti, hakkað hvítlauk og krydd. Við setjum þau í krukku og hylur það bara með loki. Neðst á pottinum tekur við stykki af klút, hellt í vatn og setjið krukkuna ofan. Eftir að hafa verið sjóðandi, sótthreinsum við fitu í um það bil 30 mínútur. Eftir það kælum við það og þú getur byrjað að smakka.

Hvernig á að rétt saltað beikon með þurrum salti?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Skerið ferskt lard með miðlungs stykki og rúlla þeim í saltið. Við vekjum athygli ykkar á því að iodized salt og salt af "Extra" tegundinni eru ekki hentug í þessum tilgangi. Fyrir ilm í saltinu, getur þú einnig sett krydd - kúmen, marjoram, Provencal jurtir. Neðst á tankinum hella við lag af salti, og þegar á það leggjum við fitu, milli laganna þar sem hægt er að sundra neglurnar af hvítlauk, skera í plöturnar. Um daginn þarftu að standa fitu í herberginu og síðan í viku til að hreinsa í kuldanum. Ef smyrsli er saltað til að borða það strax, þá getur dósinn einfaldlega verið þakinn plastloki. En ef þú rúlla upp bankann, þá getur þú geymt slíka fitu í kæli eða kjallara í að minnsta kosti sex mánuði.

Hvernig á að velja lard með lagi?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við setjum leifarnar í sjóðandi vatni og sjóða í um það bil 10 mínútur. Eftir það skaltu taka það út og strax nudda það með salti, hakkað hvítlauk og pipar. Settu það strax í filmu og látið það kólna einfaldlega á borðið. Eftir það sendum við það að kuldanum. Og um daginn mun það vera tilbúið til að borða. Í þessu tilfelli er umfram saltið og piparinn með hvítlauki hreinsað vandlega með hníf.