Pizza hefur orðið fyrir okkur nokkuð kunnuglegt fat. Margir líkaði þetta bragðgóður baka með mismunandi fyllingum. Ekki hið minnsta hlutverk í þessu fati er grundvöllur - ef deigið er ljúffengt, þá er það með einhverjum pizzufyllingu sem það mun verða frábært. Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að byggja grunn fyrir pizzu án þess að nota egg.
Pizza deig án ger og egg
Innihaldsefni:
- kefir 1% fituinnihald - 100 ml;
- hveiti - 350 g;
- ólífuolía - 70 ml;
- gos - 6 g;
- salt.
Undirbúningur
Í kefir hella gosi, láttu 5 mínútur standa og hella síðan ólífuolíu, hella salti, sykri og hrærið. Strax í gáminn sigtum við hveitið og hnoðið deigið. Svo að það verði ekki veðsett, setjið það í poka og setjið það í hálftíma í ísskápnum. Eftir það mun það vera alveg tilbúið til frekari vinnu.
Deigið fyrir pizzu án eggja - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 6 msk. skeiðar;
- gjöf lifandi - 10 g;
- heitt vatn - 140 ml;
- Kornasykur - 10 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Í djúpum skál, hella 1/3 af hveiti, setja gerið og nudda það vandlega, hella sykri og hella í volgu vatni (40 ml). Jæja blandaðu blönduna, fjarlægðu allar myndaðar moli. Eftir það, skildu svampinn í 35 mínútur. Eftirstöðvar hveiti er blandað við saltið, við bætum við afgangandi heitu vatni og sameinað blönduna með ógagnsæjum. Hnoðið deigið. Þá náum við það - láttu það koma. Og eftir um það bil klukkustund má það þegar nota.
Hratt deigið fyrir pizzu án eggja
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 15% fituinnihald - 1 gler;
- sykur - 1 tsk;
- hveiti - 2 bollar;
- salt - 5 g;
- hreinsaður jurtaolía - 90 ml;
- gos - 3 g.
Undirbúningur
Í sýrðum rjóma setjum við gos og fer í 3 mínútur fyrir viðbrögðin að fara. Þá er bætt við saltinu, hellt í jurtaolíu og hrærið. Hellið í hveiti og hnoðið mjúkt deigið. Við rúlla því á yfirborðinu sem er rykað með hveiti og flytið það varlega í olíu- eða smjörbökubakann. Setjið áfyllinguna og í 200 gráður bökaðu pizzu í 15 mínútur.
Pizza deig með kotasælu án eggja
Innihaldsefni:
- hveiti - 250 g;
- smjör kremt 72,5% fituinnihald - 160 g;
- mjúk heimagerð kotasæla - 250 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Við sameina olíu með kotasæla og nudda það. Bætið sítt hveiti, klípa af salti og hnoðið deigið. Við rúlla frá því bolla, settu það í kvikmynd og fjarlægðu klukka fyrir 10-12 í kæli. Eftir það útdregum við deigið, rúlla því út og undirbúið pizzuna.
Hvernig á að gera deig fyrir pizzu án egg?
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 gler;
- Ger þurr fljótur aðgerð - 1 tsk;
- hunang - 0,5 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 10 ml;
- vatn er heitt - 80 ml;
- salt - ¼ tsk.
Undirbúningur
Í heitu vatni skulum við brjótast, bæta við hunangi, jurtaolíu, salti og blandað vel. Smám saman kynna hveiti og blandaðu deigið. Skildu það í 20 mínútur og þá rúlla því út.
Deigið fyrir pizzu á jógúrt án eggja
Innihaldsefni:
- kefir - 0,5 glös;
- vatn - 0,5 bolli;
- þurr ger - 1 tsk;
- ólífuolía - 25 ml;
- hveiti - 550 g;
- sykur - 1 tsk;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Kefir er blandað með ólífuolíu, stökkva salti og sykri. Vatn er hituð að hitastig 35 gráður, bæta við gerinu, um 1 matskeið af hveiti og hrærið. Eftir 7-8 mínútur mun ger vinna. Nú blanda bæði massarnir - ger og kefir. Við kynnum hveiti, hnoðið deigið, hylrið það með napkin og láttu það vera í rólegu og heitum stað til að nálgast. Þetta ferli tekur 45 mínútur ef herbergið er heitt. Ef hitastigið er lágt getur deigið hentað í 2 klukkustundir. Um leið og það hefur komið í veg fyrir að við steypum því og dreifum það á bakpoki. Beinir hendur dreifa því á öllu yfirborðinu og setja þá á fyllinguna.